汪曾祺

如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。——汪曾祺《人间草木》｜水彩画 Ernst Grillhiesl

如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。 ——汪曾祺《人间草木》

【家常酒菜】汪曾祺，搬出来住后，吃什么都得自己弄，完全体会不到做饭的乐趣在哪里。要买菜要做菜，要吃光要洗碗。一时间，对写吃的书，反而体会不到了乐趣与期望了。想是很美好的事情，但实际做又是另外一回事了。大概现在无法做到富余的做事吧。

如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。——汪曾祺《人间草木》｜水彩画 Ernst Grillhiesl

如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。——汪曾祺《人间草木》｜水彩画 Ernst Grillhies

花和美人一样，娇艳、芬芳、易逝，是文人喜欢描述的事物。但它们更吸引我的，是我觉得花中有一股静气，需细心才能体察欣赏。川端康成“凌晨四点醒来，发现海棠花未眠”。而汪曾祺说：“如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。”

如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。——汪曾祺《人间草木》

以鲜香闻名的干巴菌，是云南特有的一种野生菌，中国其他省份及国外都无法生长。干巴菌的香，几乎是霸道的，汪曾祺形容它有“陈年宣威火腿香味、宁波曹白鱼鲞香味，苏州风鸡香味，南京鸭珍肝香味，且杂有松毛的清香气味”尤其是在云南特有的皱皮辣椒激发之下，满屋浓香，很难令人招架得住。

今日是汪曾祺先生的祭日。他是沈从文的传人，中国最后一个纯粹的文人。身世浮沉，历经沧桑，促使他不去追求反映时代精神的最强音，而是以含蓄、空灵、淡远、恬静，淡泊之笔写凡人小事，记乡情民俗。他的自嘲“偶写诗文，幸蒙刊发。百无一用，乃成作家。”更显其谦逊之人格魅力。

汪曾祺一生颠沛坎坷，却写出了今人所没有的慢与闲。 平常的一草一木，一茶一饭，因他而变得生动有趣。 他说：“我们有过各种创伤，但我们今天应该快活。” 他想让人觉得，生活是美好的，人是有诗意的。 他的文风干净清雅，结尾淡如炊烟，余味但击人心，足以留下内伤。 读一点他的散文，你会更热爱这个世界。

图为风俗画。腊八粥的热气，让人觉得，生活好像多了一层保护，带着浓郁香味的安稳。家人闲坐，灯火可亲。 小编说 >> 现在，这里是日常生活。人来，人往。公共汽车斜驶过来，轻巧地进了站。冰糖葫芦。邮筒。鲜花店的玻璃上结着水气，一朵红花清晰地突现出来，从恍惚的绿影的后面。狐皮大衣，铜鼓。炒栗子的香气。（汪曾祺《…

“柴米油盐酱醋茶”，茶位列开门七件事之一，既与百姓生活息息相关，又在文人墨客笔下逸兴遄飞。《茶人茶话》由北京大学中文系陈平原教授联手凌云岚博士合编，精选周作人、林语堂、汪曾祺、唐鲁孙、黄裳、董桥、葛兆光等中国现当代54位作家、学者的随笔、散文共70题。

美，首先是人的精神的美，、性格的美、人性美。我们小时候读启蒙的教科书《三字经》,开头第一句话便是“人之初,性本善”。性善的标准是保持孩子一样纯洁的心,保持对人、对物的同情,即“童心”“赤子之心”。孟子说:“大人者不失其赤子之心者也”。—— 《使这个世界更诗化》汪曾祺

有一位曾在西南联大任教的作家教授在美国讲学。美国人问他，西南联大八年，设备条件那样差，教授、学生生活那样苦，为什么出的人才比北大、清华、南开三十年出的人才都多，为什么？这位作家回答了两个字：自由。——汪曾祺《新校舍》

在南方一带，每到这时候，很多家里都会做炒米，它是糯米蒸熟晾至半干然后在大锅里炒制而成，炒熟后储存起来，平时用开水一泡，马上就可以吃，甜的咸的都可以，比下一碗挂面还要简单，也算是点心。汪曾祺就曾说“如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜——最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。”

书中王安忆谈成长，谈阅读，谈创作生涯的若干个转折点，谈在小说领域里的漫漫跋涉与自我突破，谈冰心、萧军、汪曾祺等父辈作家对她的影响与认可，谈与贾平凹、莫言、苏童、余华、阿城、王朔等当代作家的交往与相惜，谈如何在传统的继承上、严肃的反叛中找寻自我创作方向。

自从在中学读过《端午的鸭蛋》这篇课文，心里便一直对高邮的咸鸭蛋念念不忘，可见汪老先生描写美食的功力之深以及我纯正的吃货血统……这本《人间滋味》描写各地美食，时常配有菜谱。语言平实，却多处引用古文加以佐证，可见作者深厚的文学功底。书中还配有汪曾祺亲绘插图，读起来一点也不感枯燥。如果你想做一只文艺的吃货，一定要看看这本书。 ——by花心小姐

《汪曾祺散文：随遇而安（名家散文典藏）》是现当代著名作家汪曾祺的散文选本，收录了二十世纪中国文学大师汪曾祺的多篇经典散文。 花园、关于葡萄、翠湖心影、泰山片石、赵树理同志二三事、皖南一到、天山行色、遥寄爱荷华、怀念德熙、美国女生、悬空的人、随遇而安、四方食事、故乡的野菜、果蔬秋浓…… 《汪曾祺散文：随遇而安（名家散文典藏）》是非常适合青少年和广大读者阅读的佳作，不管是写凡人小事还是谈花鸟虫鱼，均于不经心中设传神妙笔。

一些想对年轻人说的话。 黄永玉: 我给年轻人的忠告是：珍惜时间、好好读书，一辈子跟着书走，不会坏。 汪曾祺： 一个人口味最好杂一点，耳音要好一些，能多听懂几种方言。口味单调一点，耳音差一点，也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。 黑泽明： 你去爬山被告知的第一件事，就是别去看顶峰。而要专注于在爬的路，一步一个脚印地，耐心攀登，如果你不断看山顶，就会泄气。 蔡澜： 你们节奏非常快，你讲话的节奏也非常快。不要紧，可以放慢下来，人家快的时候，我慢，这我们厉害，人家慢的时候，我们快。 总之我们做的事情要跟人家相反，大家都做同一件事情，就很闷了。 一定要打倒所谓的一般人，你就可以不同，一不同，这个世界就好玩了。 贾樟柯： 20岁有20岁的经济模式，25岁有25岁的，不要试图去跨越它。16岁的女孩没必要因为没有LV或者迪奥的包而焦虑。 现在很多年轻人，有跨越他年龄段的欲望。 余华： 你们要有野心，野心能让你们情绪饱满思想活跃，能让你们过了这个村仍然会有这个店。

念念不忘的手账句子 1.我喜欢的人，有光。光而不耀，与光同尘。 ——《划重点》 2.一定要爱着点什么，恰似草木对光阴的钟情。——汪曾祺 3.有些事情不是看到希望才去坚持，而是坚持了才会看到希望。——《十宗罪》 4.青春是义无反顾，疯狂地向前奔跑，华丽的跌倒在爬起。 5.如果结果不如你所愿，就在尘埃落地前奋力一搏。——《夏目友人帐》 6.我看到那些岁月如何奔驰，挨过了冬季，便迎来了春天。——《瓦尔登湖》 7.我把荆棘当做铺满鲜花的原野，人间便没有什么能将我折磨。——张贤亮 8.他们说青山是否妩媚还须看青山是谁，我摇头，揽明月我见众生皆草木，为你是青山。 9.月色和雪色之间你是第三种绝色，于我而言你是第四种难得。——余光中 10.你啊，大抵就是那陈年清酿，那七月急雨，是那词不达意的温柔，是我的心上人。 11.山有峰峦，海有彼岸。慢慢长途，终有回转。余味苦涩，终有回甘。——辉姑娘 12.筵席已散，众人已走远，而你在众人之中。 暮色深浓，无法再辨认，不会再相逢。 ——席慕容 13.对待自己温柔一点，你只不过是宇宙的孩子，与植物、星辰没什么俩样。 ——《我们需要的》

汪曾祺《生活，是第一位的》+《生活，是很好玩的》。 提起汪老，大家第一个想到的可能是咸鸭蛋，或者“文艺界的泥石流”这个荣誉称号。大家都知道他会吃、懂吃，今天想跟大家分享一些汪老做菜的小故事： 聂华苓和保罗·安格尔夫妇到北京的时候，中国作协不知是哪一位，忽发奇想，让汪老在家里做几个菜招待他们，说是这样别致一点。 汪老给做了几道菜，其中有一道煮干丝，这是淮扬菜。华苓是湖北人，年轻时是吃过的。但在美国不易吃到。她吃得非常惬意，连最后剩的一点汤都端起碗来喝掉了。不是这道菜如何稀罕，汪老只是有意逗引她的故国乡情。 台湾女作家陈怡真(汪老在美国认识她)，到北京来，指名要汪老给她做一回饭。汪老做了几个菜，其中一道是干贝烧小萝卜，因为汪老知道台湾没有“杨花萝卜”(只有白萝卜)。那几天正是北京小萝卜长得最足最嫩的时候。这个菜连汪老自己吃了都很惊诧：味道鲜甜如此!汪老还给她炒了一盘云南的干巴菌。台湾咋吃得到干巴菌呢？陈怡真吃了，还剩下一点，用一个塑料袋包起，说带到宾馆去吃。 做菜待客，须看对象。待人之待人之道又何尝不是这样呢？大概是懂生活的人，待人处事也认真且有智慧。

经典的川菜麻婆豆腐绝对是无人不知，传说中的“饭遭殃”算不算？几乎人人都爱吧。 汪曾祺老先生在其文中，曾十分详尽地描述过麻婆豆腐的制作要领：“一要油多。二要用牛肉末。我曾做过多次麻婆豆腐，都不是那个味儿，后来才知道我用的是瘦猪肉末。牛肉末不能用猪肉末代替。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。一定得用川花椒，即名为“大红袍”者。用山西、河北花椒，味道即差。六是盛出就吃。如果正在喝酒说话，应该把说话的嘴腾出来。麻婆豆腐必须是：麻、辣、烫。” 菜谱来自美食城： 原文地址：http://www.tfysw.com/caipu/zhuanti/mapodoufu.html

都说梨花像雪，其实苹果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。 /汪曾祺《人间草木》

1.我是否可以把你比喻成夏天？虽然你比夏天更可爱更温和。 ——莎士比亚《莎士比亚十四行诗》 2.我喜欢夏天的光照，风的气息，蝉的鸣叫，喜欢这些，喜欢得不得了。还有和你喝的啤酒，我说不清啊。 ——村上春树《寻羊冒险记》 3.西瓜以绳络悬于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。  ——汪曾祺《人间草木》 4.我喜欢夏日的永昼，我喜欢在多风的黄昏独坐在傍山的阳台上。小山谷里稻浪推涌，美好的稻香翻腾着。慢慢地，绚丽的云霞被浣净了，柔和的晚星一一就位。 ——张晓风《我喜欢》