辣椒粉

荞荞⚜材料： 五花肉片 100克、豆角 30克、香菇 20克 调料： 辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻 做法： 豆角洗净，去老筋切段；香菇洗净切块; 锅中不放油，放入五花肉片中火煸炒至出油，表面微微焦黄; 利用五花肉自身出的油将豆角和香菇煎至微微焦黄; 煎好的五花肉片包裹住豆角和香菇，用牙签固定; 将辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻混合均匀，制成蘸料。蘸着吃即可。 小贴士： 五花肉片可以买超市切好的，也可以将五花肉放入冰箱冷冻后，取出切片。

孜然土豆 原料：孜然粉 辣椒粉 盐 油 水 做法： 1水烧开，将土豆煮到七分熟 2入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆 3调好干碟，吃~

【烧烤秋刀鱼】1. 秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨，挤干水。 2. 用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚 。3. 次日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。 4. 洒孜然粉，葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁，鱼带些许甜味。

《烤秋刀鱼》1、秋刀鱼洗净，将鱼腹剖开 2、用手小心地取出内脏 3、全部处理好清洗干净备用 4、用盐和料酒里外搓一遍~表面划几刀~加孜然粉和辣椒粉腌制半个小时 5、送入烤箱中层，上下火~180℃烤15-18分钟即可

【DIY口水鸡秘方】1.鸡洗净，斩成块;2.在水烧开前放葱段、姜片、料酒;3.水开后放入鸡煮10分钟;4.煮好的鸡立刻放到冰水里激一下;5.起锅，倒入油6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了…

【烧烤秋刀鱼】1. 秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨，挤干水。 2. 用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚 。3. 次日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。 4. 洒孜然粉，葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁，令鱼带些许甜味。

【大酱汤】1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发。2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀。3、将海带结放入，煮10分钟。 4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟。 5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。 6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火

秘制饺子蘸料的做法： 1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。 2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）……

【正宗的土家酱香饼】 材食 面粉:500g，泡打粉1克，糖10克，水:0.6两---0.86两，油4.5斤，花椒粉，陈皮50克，蒜姜150克，丁香25克， 小茴香25克，八角25克，桂皮50克，香叶30克，辣椒粉400克，盐350克，味精100克，十三香45克，麻辣鲜102克。 葱花:适量;熟芝麻:适量;豆瓣酱:适量;甜面酱:适量;蒜蓉辣酱:适量;孜然粉:。 步骤【完整做法戳下面链接】

【自制泡菜】1、将罐子洗净擦干，白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份，梨、苹果洗净切块。2、搅拌机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可

麻麻辣辣牛肉炒饭 牛里脊肉 剩米饭 鸡蛋红葱头小米椒 豌豆 将牛里脊肉切成1cm左右的小丁放于一个碗中，倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒与酱油抓匀，腌制备用 平底锅倒入油，将打散的鸡蛋倒入锅内，煎单面蛋液不流动即可，蛋饼盛出切丁煎蛋后的油，煎炒牛肉粒，变色盛出， . 煎蛋、红葱头、小米椒切丁，准备好配菜豌豆等 锅中放入从头与小米椒，煸炒出味 加入白饭，剩余盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉调味，中火煸炒 倒入牛肉粒继续煸炒,下入切碎的煎蛋与豌豆，翻炒至熟出锅即食

【口水鸡】做法：鸡洗净，斩成块2.在水烧开前放葱段、姜片、料酒3.水开后放入鸡煮10分钟4.煮好的鸡立刻放到冰水里激一下5.起锅，倒入油6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了6将鸡肉取出切成小块放入盘中7将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可~

绝对美味到极致的牛肉吃法（孜然牛肉）材料：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐、做法：孜然入锅小火慢慢炒香.跟辣椒一起入料理机.打成粉.牛肉去筋.切小块.放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉、拌匀.盖上保鲜膜.放冰箱冷藏.最好过夜.锅中放油.烧热.下腌制好的牛肉.快炒至表面变色.立即盛出沥汁.等锅里的油温再度升高.重新将牛肉回锅.大火爆炒到表面金黄.下孜然辣椒粉.撒入白芝麻.拌炒均匀立马出锅。

辣味黄瓜玛格丽特。原料：4盎司（约113克）龙舌兰、2盎司（约56克）新鲜青柠汁、1盎司（约28克）新鲜橙汁、1汤匙龙舌兰草、一根黄瓜、一根小墨西哥辣椒 做法：将龙舌兰酒、青柠汁、龙舌兰草、橙汁和黄瓜倒入搅拌器中搅拌一分钟，然后倒入摇酒器中，并加入辣椒片、冰块，摇匀后倒入杯口沾满辣椒粉、粗盐和糖的玻璃杯中，然后放上黄瓜片进行装饰即可饮用。

【口水鸡】1.鸡洗净,斩成块;2.在水烧开前放葱段.姜片.料酒,水开后放入鸡煮10min,煮好的鸡立刻放到冰水里激一下;3.起锅,倒入油6成热时,放入葱姜蒜末,爆炒出香味关火冲入辣椒粉中,沉淀后就是红油了;4.鸡肉取出切成小块放入盘中,将酱油.盐.糖.醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可~看着真流口水了~

【香辣炸鸡根】材料：鸡根500克、炸粉140克、盐适量、油适量、干辣椒粉3克、胡椒粉1克、鱼露1小勺、酱油1勺、清水100ml 做法：鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟。2.60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌匀，无硬块。3.将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中拌匀，腌制15分钟，撒上干辣椒粉。4.将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉。5.热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。

柚子茶煎鸡翅的做法 主料： 鸡翅中 辅料： 蜂蜜柚子茶或者蜂蜜 调料： 盐巴 辣椒粉 橄榄油 1.鸡翅洗净放入盐巴、辣椒粉拌匀腌制10分钟然后放入蜂蜜柚子茶与少许橄榄油，使鸡翅表充分包裹后腌制1小时。2.锅子烧热后转小火放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄色时，再淋上少许蜂蜜柚子茶煎熟即可。

【DIY孜然香辣土豆泥】1、小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软。2、拿出来用水冲凉，去皮备用。3、葱切碎，锅烧热，加入油烧热加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味。4、加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，都匀。5、加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀即可。

宫爆牛筋的做法 1,牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右 2,捞出冲凉水,切小块 3,锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可 4,锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁. 5,最后加入炸好的花生.拌匀.即可.

【酸辣粉】1 红薯粉泡水1小时，锅内烧开水放入红薯粉，生菜，关火，捞出放冷水里泡着。2 锅放油，小火把辣椒粉炒香，放葱花,豆瓣酱。3 炒出红油后倒入鸡汤烧开，调入盐,生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味。4 捞出红薯粉条放到碗里，浇入调好的汤，放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

【口水鸡】麻鸡洗净加水煮一会，捞出入冰水泡冷。锅热油、花椒爆香后捞出花椒，与辣椒粉拌均匀，继续烧热剩余的油，倒入辣椒粉中，拌匀。蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁。炒香花生米、芝麻，鸡切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎即成。

麻辣鸭脖的做法 主料： 鸭脖 适量 辅料： 姜片 适量 葱结 适量 八角 适量 花椒 适量 调料： 冰糖 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 辣椒 适量 料酒 适量 1、鸭脖切段。 2、烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头。 3、锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。 4、放入配料中所有的材料，炒出香味(不包括冰糖)。 5、放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。 6、大火收汁，放点辣椒粉 花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。 麻辣鸭脖特色： 麻辣可口

材料：米饭、盐、香料粉（孜然粉、辣椒粉、黑胡椒等随意）、芝麻油 做法： 1、剩下的米饭加入盐和香料粉，再淋上一点芝麻油拌匀； 2、将蛋卷模预热到滴上水珠会立即蒸发的程度，然后舀上1勺（约20克）拌好的米饭，将蛋卷模合拢并稍稍用力压紧； 3、米饭遇热会发出滋滋响声，将蛋卷模翻面继续加热，直至噼啪声减弱，打开查看成色；水份蒸发完的锅巴会与模具自动脱开，取出晾凉即会变脆。