入夏绝对值得一试的靓汤--鲜虾冬瓜茸1. 准备材料。 2. 河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制。 3. 鸡蛋充分打散。 4. 冬瓜切块。 5. 冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸。 6. 搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,倒入高汤,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)。 7. 放入腌制好的虾仁,煮到变色。 8. 转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。 9. 倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了。
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Jolin_King
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