鸭肉

【8.9晚-8.13的饭饭日常】 自从开始控制饮食后，这周在选择吃啥上会更加倾向于吃自己喜欢吃的东西，例如用喜欢的年糕代替米饭更多一些。 主食：米饭、意面、土豆、面条、糙米饭、全麦煎饼、紫菜包饭、年糕； 蛋白质：鸡蛋、豆皮、牛奶、烤肉、鸭肉、火腿肠、鱼豆腐； 蔬菜：黄瓜、茄子、青椒、卷心菜、白菜、胡萝卜、西红柿、洋葱、菜心； 水果：苹果、梨、芒果、西瓜、柠檬、西柚； 其他：红枣、葡萄干、红豆薏米茶、薯条；

# 梦游 · 记 # 位于巴黎的米其林星级——银塔餐厅，鹅肝口感醇厚，烤鸭肉有种熟悉的味道，没想到这还是一只有身份编号的鸭子。酒师推荐的1978年红酒配菜刚刚好

【8.9晚-8.13的饭饭日常】 自从开始控制饮食后，这周在选择吃啥上会更加倾向于吃自己喜欢吃的东西，例如用喜欢的年糕代替米饭更多一些。 主食：米饭、意面、土豆、面条、糙米饭、全麦煎饼、紫菜包饭、年糕； 蛋白质：鸡蛋、豆皮、牛奶、烤肉、鸭肉、火腿肠、鱼豆腐； 蔬菜：黄瓜、茄子、青椒、卷心菜、白菜、胡萝卜、西红柿、洋葱、菜心； 水果：苹果、梨、芒果、西瓜、柠檬、西柚； 其他：红枣、葡萄干、红豆薏米茶、薯条；

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【8.9晚-8.13的饭饭日常】 自从开始控制饮食后，这周在选择吃啥上会更加倾向于吃自己喜欢吃的东西，例如用喜欢的年糕代替米饭更多一些。 主食：米饭、意面、土豆、面条、糙米饭、全麦煎饼、紫菜包饭、年糕； 蛋白质：鸡蛋、豆皮、牛奶、烤肉、鸭肉、火腿肠、鱼豆腐； 蔬菜：黄瓜、茄子、青椒、卷心菜、白菜、胡萝卜、西红柿、洋葱、菜心； 水果：苹果、梨、芒果、西瓜、柠檬、西柚； 其他：红枣、葡萄干、红豆薏米茶、薯条；

【萝卜老鸭汤】1.麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净剁成大块;2.把鸭肉入凉水锅中，加入料酒，开火把水烧开焯水，洗去血沫;3.萝卜切成大条;4.把焯过水的鸭块放在汤锅里先炖一个小时左右，拍一块生姜;5.放入萝卜一起炖，加盐、小火炖两小时。 @百味美食坊

材料 鸭肉 250g 黄酒 少许 清水 适量 葱花 适量 粳米 100g 盐 少许 鸡精 少许 作法 1.鸭肉洗净，斩成小块； 2.放入大碗，加入黄酒和盐，搅拌均匀； <br />3.加盖，腌制2小时以上； <br />4.粳米洗净备用； <br />5.锅中坐水开火，待水沸腾后下入鸭肉； <br />6.再次煮开，打去浮沫，煮滚约5分钟，并不断打去浮沫； <br />7.下入粳米； <br />8.大火煮开后，转小火，加盖慢煮约1小时； <br />9.待肉熟米烂，尝一下味道，如果感觉不够咸可以再加点儿盐，加入葱花和少许鸡精，搅拌均匀，关火即可。

【头盘】清香的生菜捧着红彤彤的火锅鸭，鸭肉经过炸炒更加入味，香香酥酥的，越嚼越带劲儿……此刻最下酒！接着倒入醇厚的高汤，细细炖煮，此刻最下饭！美好的午后， 我邂逅了这家小店，就像它一直在等我一样。#七芽的京城美食地图# 手绘美食 公众号：iiiqiya 新浪微博@七芽儿

【老鸭汤】用料 鸭肉1只 石斛1盒 莲子1把 薏米1把 山药2根 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 水适量 步骤 1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子 2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量 3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火 4.完成

【头盘】清香的生菜捧着红彤彤的火锅鸭，鸭肉经过炸炒更加入味，香香酥酥的，越嚼越带劲儿……此刻最下酒！接着倒入醇厚的高汤，细细炖煮，此刻最下饭！美好的午后， 我邂逅了这家小店，就像它一直在等我一样。#七芽的京城美食地图# 手绘美食 公众号：iiiqiya 新浪微博@七芽儿

【简单亚洲】据称是宁波唯一的新加坡和马来西亚娘惹菜系。餐厅环境很平民，音乐颇有异域风。芒果鸭做法很特别，一层煎的馒头片一层芒果一片鸭肉。芝士焗西兰花和马来酱炒墨鱼都还行。总体菜偏油，可以稍微再清淡些。via@霓虹乱浮生 地址：江北万达广场3楼378-379室

【头盘】清香的生菜捧着红彤彤的火锅鸭，鸭肉经过炸炒更加入味，香香酥酥的，越嚼越带劲儿……此刻最下酒！接着倒入醇厚的高汤，细细炖煮，此刻最下饭！美好的午后， 我邂逅了这家小店，就像它一直在等我一样。#七芽的京城美食地图# 手绘美食 公众号：iiiqiya 新浪微博@七芽儿

【7.19-7.24的一周饭饭日常】 本周吃了好多胡萝卜，最喜欢胡萝卜丝拌饭了，忍不住吃两碗饭的好吃。推荐不排斥胡萝卜味的朋友一定要试试#胡萝卜丝拌饭#~ 主食：面条、意面、糙米饭、土豆、山药、玉米、藕、全麦饼。 蛋白质：鸡蛋、鱼肉、鸭肉、鸡肉。 蔬菜：黄瓜、西红柿、西葫芦、西兰花、胡萝卜、菠菜、萝卜、蘑菇、洋葱、四季豆、卷心菜、油麦菜。 水果：西瓜、桃子、冻干果干（苹果、木瓜、芒果）。 其他：坚果（花生、腰果、杏仁）、葡萄干、红枣、枸杞干。

【7.19-7.24的一周饭饭日常】 本周吃了好多胡萝卜，最喜欢胡萝卜丝拌饭了，忍不住吃两碗饭的好吃。推荐不排斥胡萝卜味的朋友一定要试试#胡萝卜丝拌饭#~ 主食：面条、意面、糙米饭、土豆、山药、玉米、藕、全麦饼。 蛋白质：鸡蛋、鱼肉、鸭肉、鸡肉。 蔬菜：黄瓜、西红柿、西葫芦、西兰花、胡萝卜、菠菜、萝卜、蘑菇、洋葱、四季豆、卷心菜、油麦菜。 水果：西瓜、桃子、冻干果干（苹果、木瓜、芒果）。 其他：坚果（花生、腰果、杏仁）、葡萄干、红枣、枸杞干。

闽南的古街巷，只要有做姜母鸭的店，那独特的浓郁姜香总能飘散整条街。“姜母”是客家人对老姜的一种称谓，姜母鸭则是用红头正番鸭佐以地道老姜和十余种中药材在煲里炖上许久而成。热乎乎的一锅，汤汁汇聚精华，鸭肉酥烂，老姜入味又丝毫不辣，是很多人会在冬日里想念的那份浓浓的古早味。

【干锅鸭】1）鸭肉洗净斩块，冷水下锅焯水后捞起。2）香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片。3）锅内倒少一些油，5成热倒入调料爆香。4）倒入鸭肉煎至两面微黄，倒入料酒150毫升。5）加老抽、生抽，加干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟。6）倒入配菜翻炒均匀后出锅，加香菜。 @百味美食坊

鸭肉清热解毒，滋阴润肠，利水消肿，非常适合在盛夏食用，不仅能够祛除暑热，还能为人体补充营养。此款夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效。大薯节气正是荷花盛开之际，在酷暑之中荷花也能保持高洁之态，毫不畏惧烈日和骤雨，我们也应像鲜花一样，以平和，自在的心态度过大薯时节。&gt;&gt;&gt;&gt;详细做法:http://www.haodou.com/recipe/239099

【7.19-7.24的一周饭饭日常】 本周吃了好多胡萝卜，最喜欢胡萝卜丝拌饭了，忍不住吃两碗饭的好吃。推荐不排斥胡萝卜味的朋友一定要试试#胡萝卜丝拌饭#~ 主食：面条、意面、糙米饭、土豆、山药、玉米、藕、全麦饼。 蛋白质：鸡蛋、鱼肉、鸭肉、鸡肉。 蔬菜：黄瓜、西红柿、西葫芦、西兰花、胡萝卜、菠菜、萝卜、蘑菇、洋葱、四季豆、卷心菜、油麦菜。 水果：西瓜、桃子、冻干果干（苹果、木瓜、芒果）。 其他：坚果（花生、腰果、杏仁）、葡萄干、红枣、枸杞干。

干锅连藕鸭 原料：鸭子、藕、葱姜蒜、花椒、白醋、料酒、生抽 做法： 1、鸭子剁成小块，葱姜蒜切成末。 2、藕洗净去皮切片，浸泡在加了白醋的清水中。 3、鸭肉冷水下锅，加料酒煮开。 4、取一只小碗，倒入生抽、料酒调成酱汁。 5、小火爆香花椒和干辣椒，再爆香葱姜蒜。 6、转中火煸炒鸭肉。 7、将炒过的鸭肉倒入炖锅。 8、倒入调好的酱汁，加入开水没过鸭肉，大火烧开转小火煮40分钟。 9、煮好的鸭肉倒入炒锅，倒入藕片翻炒。 10、加盐煸炒，直到汁完全收干即可。