茶匙

【牙签牛肉】不用油炸，又香又嫩还入味，好吃不上火！食材:牛肉250克、干辣椒适量、蒜5瓣、姜适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、孜然1茶匙、淀粉2茶匙、盐半茶匙、葱适量1.把牛肉冲洗一下沥干水，先切片薄片，再切成条2.牛肉放入碗内，放入淀粉，磨一点姜蓉进去，放入半茶匙盐，淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟3.大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好葱花4.腌制好的牛肉用牙签串起来5.先烧一锅水，水开后倒入牛肉串，水再次沸腾后立刻捞起6.煮牛肉的时间不要超过1分钟，这样牛肉才嫩，煮好后捞起沥水备用7.锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香8.再放入辣椒翻炒一下，然后放入蚝油和生抽翻炒均匀，炒好后关火9.倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻

◢香辣鸡肉甜辣爽口，鸡肉滑嫩，超级好吃的家常下饭菜~食材：鸡中翅4个、鸡翅根5个、青椒红椒各2根、豆豉1汤匙、蒜葱适量、麻油2汤匙、干辣椒适量、生抽1汤匙、老抽2汤匙、糖1茶匙、盐半茶匙1.把鸡翅和鸡翅根剁成小块，放入生抽，老抽和糖抓匀腌制30分钟2.辣椒切成辣椒圈，干辣椒剪开，准备好葱白和蒜3.锅内放入适量油，放入蒜，葱白和干辣椒炒香4.把鸡肉连同腌制鸡肉的汁倒入锅内快速翻炒5.倒入豆豉翻炒均匀，放入盐翻炒，炒到鸡肉变白断生后盖盖转小火焖3分钟6.倒入辣椒圈翻炒7.倒入麻油翻炒均匀后炒至收汁即可

◢香辣鸡肉甜辣爽口，鸡肉滑嫩，超级好吃的家常下饭菜~食材：鸡中翅4个、鸡翅根5个、青椒红椒各2根、豆豉1汤匙、蒜葱适量、麻油2汤匙、干辣椒适量、生抽1汤匙、老抽2汤匙、糖1茶匙、盐半茶匙1.把鸡翅和鸡翅根剁成小块，放入生抽，老抽和糖抓匀腌制30分钟2.辣椒切成辣椒圈，干辣椒剪开，准备好葱白和蒜3.锅内放入适量油，放入蒜，葱白和干辣椒炒香4.把鸡肉连同腌制鸡肉的汁倒入锅内快速翻炒5.倒入豆豉翻炒均匀，放入盐翻炒，炒到鸡肉变白断生后盖盖转小火焖3分钟6.倒入辣椒圈翻炒7.倒入麻油翻炒均匀后炒至收汁即可

▲宋 铜茶匙

腊肉烩豆腐 材料：腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml） 做法：1、腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 2、煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

树莓1/2杯 - 豆腐 3盎司 - 橙汁1/3杯 - 柠檬汁1茶匙 - 蜂蜜1汤匙

懒人必备韩式拌饭，配完美比例的酱汁！食材：饭两小碗，菠菜50g，黄瓜1／4根，胡萝卜1／4根，豆芽，香菇4个，西葫芦1／2个（每种蔬菜的用量差不多50g-80g），牛肉100g（大家可以选择猪肉，肥牛卷，猪肉都可以），鸭蛋黄2个，鸡蛋1个，海苔丝适量。腌肉料: 酱油1大勺，白糖和料酒各1／2大勺，蒜末和香油各1茶匙，白胡椒少量。拌饭酱：辣椒酱和雪碧各3大勺，蜂蜜和糖和蒜末各1大勺，芝麻和香油各2大勺，少许盐。做法??1.牛肉分切成条和肉丁，肉丁是用来后面做酱汁里放进去。牛肉都用。放上腌肉料腌15分钟。切条的牛肉下锅炒熟。2.豆芽入锅放水加盐煮开后再煮5分钟。菠菜入锅放水加盐煮开再煮2分钟。菠菜

花式凉面大全拯救你的胃口！江浙甜：肉酱凉面 cr:悠悠酱食材：猪肉150g，虾仁6只，面条150g1.肉沫加腌料：1勺料酒，2勺生抽，少许盐，葱花搅拌均匀，腌制10分钟。2.锅中热油下入虾头煸焦后捞出，然后下入葱姜蒜爆香，放入切好的猪肉沫炒至变色，加入虾仁，加入酱汁：1勺甜面酱，1勺郫县豆瓣酱，2勺生抽，1勺料酒，1茶匙糖，少量盐。然后煸炒5-7分钟（不需要加水）。3.炒好的肉沫放在面上，拌匀开吃（面煮熟后记得过凉水哦）。经典款：葱油拌面cr：喵3狗41.先把小葱擦干然后切成节2.调制拌面的酱汁：5勺生抽、3勺老抽和3勺白糖,老抽一定要放够，不然拌着拌面颜色很淡哦。3.炸葱油：蒜瓣和切好的小葱

土豆丝煎蛋快手好吃的早餐了解一下~cr：shows鱼小厨 食材清单土豆 2个 鸡蛋 4-5个 白胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 葱花 适量 黑芝麻 适量椒盐 适量 烹饪步骤1、土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；捞出沥干。2、蛋黄、蛋清分离，土豆丝加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌匀。3、并倒入适量的蛋清搅拌，锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右。4、蛋黄打散，倒入中间的凹槽内，成型后煎至金黄色翻面，待另一面也变成金黄色后即可盛出。5、撒上椒盐、葱花和黑芝麻即可，来，张嘴~

土豆丝煎蛋快手好吃的早餐了解一下~cr：shows鱼小厨 食材清单土豆 2个 鸡蛋 4-5个 白胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 葱花 适量 黑芝麻 适量椒盐 适量 烹饪步骤1、土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；捞出沥干。2、蛋黄、蛋清分离，土豆丝加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌匀。3、并倒入适量的蛋清搅拌，锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右。4、蛋黄打散，倒入中间的凹槽内，成型后煎至金黄色翻面，待另一面也变成金黄色后即可盛出。5、撒上椒盐、葱花和黑芝麻即可，来，张嘴~

火锅底料、麻辣烫、冷锅串串、油碟和干碟 材料： 火锅底料的用料：干辣椒1碗（炒底料用），清水适量，大葱2根，生姜1块，蒜1头，洋葱半个，油适量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高汤（用猪骨、牛骨和水一起熬煮出来的汤），干辣椒段1大匙（煮汤底用），鸡精少许，冰糖1茶匙，盐少许。

闪耀暖暖 爱丽丝的茶匙

每日一素： 豉香芹菜土豆条 食材：芹菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克 做法： 1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉 2、芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水，姜切成末 3、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味，加入土豆煸炒片刻，加入芹菜翻炒均匀，加盐，生抽翻炒均匀即可 ​

清水 x 半锅 （不一定是半锅， 水量超过锅里的毛豆就好） 盐 x 2 茶匙 干辣椒 x 5 个 八角 x 2-3 个 大葱 x 3 段 姜 x 5 片 花椒 x 1 小把 小茴香 x 一点点

◢辣子鸡色泽棕红油亮，麻辣咸鲜，喜欢吃辣的人对这道菜根本没有抵抗力！食材：鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量1.鸡腿让店家帮忙剁成小块儿，如果想吃着省事儿，就把鸡腿骨剔除2.鸡腿肉切成小块儿，多冲洗几次，放进盆中，调入料酒、盐、姜片，拌匀，腌制一会儿，去腥入底味儿3.干辣椒用小剪刀剪成小段儿待用，辣椒段不要太长。看自己能接受的辣味程度选择不同的干红辣椒4.干辣椒段全部放进碗中，加入适量清水，把辣椒浸泡一会儿再捞出沥水，这样处理一下，炒菜时辣椒才不会因为受热而发糊变黑，能保持着红亮的色泽5.锅中倒入适

◢辣子鸡色泽棕红油亮，麻辣咸鲜，喜欢吃辣的人对这道菜根本没有抵抗力！食材：鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量1.鸡腿让店家帮忙剁成小块儿，如果想吃着省事儿，就把鸡腿骨剔除2.鸡腿肉切成小块儿，多冲洗几次，放进盆中，调入料酒、盐、姜片，拌匀，腌制一会儿，去腥入底味儿3.干辣椒用小剪刀剪成小段儿待用，辣椒段不要太长。看自己能接受的辣味程度选择不同的干红辣椒4.干辣椒段全部放进碗中，加入适量清水，把辣椒浸泡一会儿再捞出沥水，这样处理一下，炒菜时辣椒才不会因为受热而发糊变黑，能保持着红亮的色泽5.锅中倒入适

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