材料】
果肉的部分
桃子 1个
水、白葡萄酒、白砂糖 各1大勺
果冻的部分
桃子汁 150毫升
水、白葡萄酒、白砂糖 各1大勺
明胶粉 5克
柠檬汁 少许
装饰用的冰淇淋和薄荷 适量
桃子去皮切成2厘米左右大小。在锅中加入所有果肉的材料小火煮沸收汁；
在另外一个锅中放入除了柠檬汁以外的所有材料，边搅拌边用小火加热至砂糖和明胶粉融化即可，注意不要煮开，关火后加入柠檬汁；
在容器中先加入果肉，再盛入液体，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
取出时可以用牙签沿着容器边缘剥离果冻，倒扣在盆中加以装饰，也可直接用勺挖着吃。
另：注重健康人士也可用甜菜糖替代白砂糖。
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