辣椒粉

【孜然香煎带鱼】做法：1）带鱼洗净切块，在两面切出刀痕。2）葱姜洗净切末，带鱼用料酒葱姜末和盐胡椒粉腌制30分钟，用厨房吸油纸吸去水分。3）带鱼均匀的拍上干淀粉。4）电饼铛通电预热，刷上植物油，加带鱼，按下功能键，听到滴滴的响声，翻面煎到带鱼两面金黄色。5撒上辣椒粉和孜然粉即可。

【香炸建水臭豆腐】准备发酵好的建水臭豆腐；将火腿切成与豆腐同等大小的片； 将臭豆腐在侧面切开，但不完全切透，夹上两片火腿；玉米皮撕小条，将臭豆腐绑十字；锅里多倒入一些油，油热后放入臭豆腐，转中火臭豆腐表面金黄后捞出；用适量辣椒粉、花椒粉、盐、味精调成蘸水。

【鳄梨奶油虾】食材 24个虾（皮和尾去掉），橄榄油喷雾，1茶匙盐，1茶匙柠檬汁，2茶匙辣椒粉，1个鳄梨（切块），半杯酸奶，1茶匙辣椒酱，2汤匙切碎的香菜，24个玉米片。 步骤 1、烤箱预热到180度。 2、准备玉米片，用橄榄油喷雾喷一下，放在一边备用。 3、将盐，和辣椒粉混合撒在生虾，放在烤盘上，烤5-8分钟直到虾变成粉红色。 4、往另一个碗中加入柠檬汁，盐和切好的鳄梨，加入酸奶和切好的胡椒，搅拌。 5、将拌好的鳄梨放在玉米干片上，加上半茶匙酸奶，再加上烤好的虾。 6、撒上香菜，就可以大快朵颐啦。

韩国辣鱼汤 1.将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用; 2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚; 3.快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

【酒鬼花生—下酒不可少的麻辣花生】花生米用温水泡1小时剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜，锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸，炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅，锅里留一点底油放入干辣椒，花椒炒香倒入炸好的花生米放入辣椒粉、盐、糖放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

韩式大酱汤 主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截) 调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)

【酱香孜然烤翅】 今天收拾冰箱发现还有些鸡翅就果断拿出来烤了~和之前的蜜辣烤翅相比就是减少了作料，只有酱油，孜然粉，辣椒粉。做法见前面的蜜辣鸡翅~

辣椒鱿鱼丝的做法 主料： 鱿鱼 青辣椒 辅料： 姜 洋葱 干红辣椒丝 调料： 盐 孜然粉 辣椒粉 鸡精 1、准备好原料。 2、鱿鱼去筋膜洗净切条焯水煮一会，青椒洋葱切丝，姜切丝，红辣椒剪丝。 3、锅里放油大火爆炒鱿鱼和辣椒丝姜丝。煸炒到微微干松。4、调入孜然粉，辣椒粉，盐，炒均匀。 5、放入青椒洋葱丝，炒断生。 6、调鸡精提味即可。 辣椒鱿鱼丝特色： 鲜辣可口

特色小吃 香辣酥蚕豆 功效：健脾开胃 原料：新鲜蚕豆； 调料：植物油；盐；辣椒粉；孜然粉；面粉；鸡蛋； 步骤与做法： 1、把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会； 2、热锅凉油，油热6成，下蚕豆知道定型捞起，再把油烧热，下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油，用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油，再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松，捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。

【孜然烤香菇】1、鲜香菇洗净，摘去香菇脚，表面切出十字花；2、香菇放大碗里，均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油拌匀；3、排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右。

【北非蛋】1在8到10英寸的煎锅中把油用中温加热，加入切碎的洋葱、甘蓝和大蒜，翻炒至变软。加入小茴香辣椒粉，继续翻炒。把番茄连汁一起倒入煎锅，改小火，煨15分钟。 2等到番茄汁变得浓稠之后，加入少量盐翻炒，用木勺在中间挖出一个洞，打入四个鸡蛋，盖上盖子焖4到5分钟，时间长短取决于你想要的鸡蛋熟度。 3把锅从火上移开，加入山羊乳酪和香草，就可以和奶油吐司一起食用了。

【DIY韩国泡菜】1．将罐子洗净擦干，白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份，梨、苹果洗净切块；2．搅拌机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱；3．将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。

5. 中国麻辣火锅 一定要去重庆，才能吃到正宗的麻辣火锅，在当地叫老火锅，底料通常以豆瓣、豆豉、花椒粒、葱段、姜片，辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等熬制而成。

麻花煸牛肉原料： 咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、花椒15克、辣椒粉10克、麻辣花生40克、油500克。 做法： 1、麻花置于盘中备用； 2、用手掰成小段； 3、卤牛肉200克； 4、切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条； 5、干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀； 6、炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起； 7、将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟； 8、然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香； 9、下入炸过的牛

【川味凉面】1.将黄瓜切丝，将白糖和醋，生抽，芝麻油一起调匀（糖和醋的比例大些）2.将面下入锅内煮至9成熟捞出，煮好的面快速投入凉水中3.投凉的面条捞出沥干，面身拌少许芝麻油，黄瓜丝撒在面条上4.锅里将油烧热，浇至放芝麻，辣椒粉和花椒粉的碗里，快速搅拌5.料汁和辣椒油蒜泥一起倒面条里拌匀。

材料 水浸金枪鱼罐头 4大勺 韩式辣白菜 适量 小番茄 适量 辣椒粉 适量 熟鸡蛋 4个 香葱 适量 生菜 适量 作法 1.辣白菜切粒，香葱切小圈备用； 2.将熟鸡蛋剥壳，再顶部的1/3处切开； <br />3.挖去蛋黄; <br />4.将辣白菜和金枪鱼罐头塞入蛋盅内; <br />5.摆盘，摆上香葱; <br />6.撒上适量辣椒粉，将番茄和生菜洗净切小块，一同摆入盘中食用。