素食

米纸包卷的各色果蔬，入口前可以蘸点各式蘸酱，虽然是全素食却也色香味俱全，让人垂涎……

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每日一素：炝拌油菜苔 学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 炝拌油菜苔 食材: 油菜苔，生抽，米醋，干辣椒，干花椒，盐，植物油 做法: 1、油菜苔洗干净切小段，干辣椒切段； 2、起锅烧开水，下入油菜苔焯熟，捞出挤干水分； 3、油菜苔装入大碗中，放上干辣椒和干花椒，浇上热油，调入盐、生抽、米醋拌均匀即可。

每日一素：前程似锦 学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 前程似锦 食材: 莲藕、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、鲜玉米 做法: 1．胡萝卜去皮切片，黑木耳泡发洗净，荷兰豆洗净切片，莲藕洗净去皮切片，鲜玉米洗净剥玉米粒。 2．将上述食材分别用开水焯烫一下，控干水分备用。 3．平底锅烧热适量植物油，下入姜丝爆香，再下入备好的食材翻炒片刻，加入一点儿盐、一点点糖提鲜，继续翻炒片刻，勾一个薄芡，翻炒均匀即可关火。

每日一素：青椒卷金针菇 学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 青椒卷金针菇 食材: 青椒，金针菇，生粉，植物油，生抽，老抽，香油，香醋，白糖，盐 做法: 1、青椒去籽切小段，金针菇切掉根部，分小撮，依次卷入青椒段里； 2、调料汁：生抽、老抽、香油、香醋、白糖、盐、生粉、加适量清水调均匀； 3、起锅烧油，把卷好的青椒金针菇放入，两面煎出虎皮状，倒入料汁焖几分钟即可。 ​

素食分享： 蔬食豆腐养神煲 食材: 豆腐、水、莲藕、马铃薯、 红萝卜、杏鲍菇、人参须、盐、何首乌、茯苓 做法： 1、莲藕、马铃薯、红萝卜都洗净去皮；杏鲍菇、豆腐洗净，备用。 2.莲藕、红萝卜切成片状；马铃薯、杏鲍菇切滚刀块状，豆腐切厚片。 3、取一汤锅放入800cc水煮滚，放入作法1的莲藕片、红萝卜片和马铃薯块煮。 4、继续放入作法2的豆腐片、杏鲍块和所有药材加盖，以小火焖煮5-6分钟，起锅前加盐调味即可。

每日一素：香炒花生米 学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香炒花生米 食材: 干香菇、花生、黑豆、生抽、盐 做 法: 1. 干香菇、花生和黑豆都分别泡发，香菇切碎。 2. 热锅凉油，放一粒八角爆香（也可省略），再依次放入香菇、花生和黑豆，略炒一会儿。 3. 倒入适量开水，没过所有的原料即可。 4. 放一块桂皮，调入生抽和盐，盖上锅盖，小火焖煮十几分钟，至花生和黑豆软熟，开盖收汤，汤汁收干或留一点汤都可以。

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素食

素食名人收录丨Vegan is love

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素食名人收录丨Vegan is love

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素食主义

每日一素：孜然青椒榨菜炒豆干 学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 孜然青椒榨菜炒豆干 食材: 榨菜丝、豆腐干、青红甜椒、孜然粉、辣椒粉、生姜、盐、生抽 做法: 1. 青红椒切丝，豆腐干切三毫米左右片，生姜切末 2. 炒锅放油煸炒一下姜末，放入豆腐干煸炒变色，微微变黄， 3. 放入生抽一勺翻炒，两小勺孜然粉，一小勺辣椒粉，放入榨菜丝，翻炒一会，放入青红椒丝，翻炒一会，出锅前一小勺盐炒匀 ​

简餐素食

每日一素： 学做各种各样的素食， 第一为了自己身体健康，营养均衡， 第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 白菜炖豆腐 食材: 大白菜、老豆腐、姜、白胡椒粉、盐、香油 做 法: 1. 将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用； 2. 锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和豆腐； 3. 大火烧开，转小火炖煮，撒入盐、白胡椒粉、淋香油即可。

每日一素：笋片炒抱子甘蓝 学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 笋片炒抱子甘蓝 食材: 冬笋、抱子甘蓝、姜末、枸杞数颗、油、盐、蘑菇精 做 法: 1. 冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许盐，焯煮两分钟后捞出； 2. 热锅凉油， 放入姜末煸炒，爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒； 3. 加入焯过水的冬笋片进去翻炒，加适量盐和蘑菇精，盐调味即可。

每日一素：爆炒菜花 学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 爆炒菜花 食材: 菜花，青红椒，姜，花椒，盐，生抽，味精，冰糖粉 做法: 1、菜花切小朵，青红椒切块，姜切片； 2、起锅烧油，炸香花椒和姜片，倒入菜花大火翻炒2～3分钟； 3、调入盐、生抽和冰糖粉，继续翻炒2分钟，加入青红椒和味精炒至青红椒变色即可。 ​

每日一素：蟹味菇炒杂菜 学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 蟹味菇炒杂菜 食材: 蟹味菇，绣花菜，包心菜，红椒，荷兰豆，姜，蘑菇精，香油，生粉； 做法: 1、绣花菜剪小朵焯水，包心菜洗净撕碎，荷兰豆去头尾焯水，蟹味菇去头洗净焯水，红椒切小块，姜切片； 2、热锅少许油，爆香姜，下入所有食材炒香炒软，放适量调味料，最后勾芡炒匀出锅即成。

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书摘《素食者》