橗卷软糕

【迷你粢饭糕】 做法： 1、将米洗净，加入比平时煮饭略多一点的水，放入电饭锅内煮熟；把煮好的米饭盛在干净的容器里，加入盐搅拌均匀；搅拌后的米饭会更有韧劲； 2、找一个长/正方形的容器，将米饭填入压紧做成糕坯，然后倒扣在案板上，切割成合适的大小，盖上纱布，常温下自然晾干； 3、锅内倒入适量食用油，烧至8成热时滑入糕坯，翻炸至表面金黄色即可出锅，用吸油纸吸去余油，配上一杯豆浆，就是一份传统的中式早餐咯～ ps：做糍饭糕可以用大米、糯米或大米糯米掺半；炸粢饭糕时，油温要高，火不宜太大，这样才能使粢饭糕外脆内软；且炸的时间不宜过长，1分钟内就差不多了，炸得太老嚼起来有点累。

蛋黄南瓜糕 月龄：10m+ 食材：中筋面粉 南瓜 鸡蛋 步骤：1.南瓜切块，放入辅食机中蒸熟，蒸的时间大概需要15分钟左右。 2.蒸熟后加入适量水，搅拌成泥 3.用克重称取重80克南瓜泥，放置一旁待用。 4.蛋清蛋黄分离，蛋黄留用。如果蛋清不过敏或宝宝1岁以上，也可以添加全蛋。 5.将面粉、蛋黄、南瓜泥全部倒入碗中，搅拌均匀。 6.搅拌均匀后的蛋液应该是呈流水状的呦。 7.用漏网过筛，过筛至容器中。 8.放入蒸屉，容器上扣上一个盘子，以免水蒸气回流，影响成型。 9.水开后上锅，用中小火蒸15分钟。 10.有的妈妈可以会疑问这道辅食和蒸蛋有什么区别。其实它们的口感完全不同，这道辅食是类似糕状的，做的“干”一点就能手抓着吃啦，口感比较软糯。另外，有的宝宝腻了水蒸蛋，又不喜欢吃蛋黄，妈妈们就可以借这道辅食添加。 ☞1-食材中的生蛋黄也可以用熟蛋黄代替，只要确保所有食材混合后的状态是浓稠的流水状就可以了，如果不够浓稠可以再加5克面粉。最后可别忘了过筛哦，这样会更细腻一点，更容易成型。 2-南瓜也可以用红薯代替。如果想更好吃一点，可以在step2的时候用配方奶代替清水，味道就会更棒了。

腰带吐司卷 【材料】:白吐司4片，马铃薯1个，红萝卜1条，青豆仁20公克，苹果1/4颗，起司片4片，美奶滋适量搜ichuanyidaban每天学点穿衣打扮 【做法】: 1、马铃薯蒸熟，捣成泥状；红萝卜切丁煮软；青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿。 2、苹果洗净，连皮切成小丁；起士片全部对切成两半备用。 3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用。 4.取一片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起士片围在土司卷的中央做为腰带即可。

香酥小糖饼 作法 1.酵母溶于温水中，和成较软面团，静置15分钟。糖油酥材料混合均匀。 2.面团均分每个约40克左右，大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆。取一份擀开包入油酥 3.包入油酥后收紧收口,收口朝下， 擀成牛舌状香酥小糖饼 4.均匀撒上混合好的砂糖面粉,卷起香酥小糖饼 5.再将卷卷两端捏起来,光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水。 6.沾白芝麻。放入烤盘松驰十分钟，入烤箱中层，上下火200度20分钟左右。 点击源地址有过程图哦

1.先将食材处理一下：腐竹、木耳泡发，土豆、藕、莴笋洗净切片，西兰花、菜花掰成小朵洗净，豆皮切成条，熏干切小块 2.肥牛卷、菜花、西兰花、土豆片、藕片、鲜蘑、木耳分别入沸水焯烫 3.葱、姜切片，大蒜可整粒，也可一切为二为块 4.鸡翅剁成小块，炒至八成熟待用 5.炒锅烧热，倒入比炒菜时略多的油，葱姜爆香后，下花椒、大料爆出香味 6.再下干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱炒香 7.依次把各种处理好的食材倒入锅中，彻底翻炒 8.加入大量大蒜瓣及孜然粒，炒至蒜瓣半软就差不多了 9.根据口味再加入少许盐炒匀即可出锅

蒜茸粉丝蒸海鲜1、准备主要材料，粉丝提前用冷水浸泡至软2、先将粉丝摆在盘底3、放上一层金针菇4、摆上墨鱼卷5、将蚝油、生抽、料酒调配好料汁6、起油锅放入蒜末爆香7、将蒜油淋入料汁中8、将蒜油汁淋在墨鱼卷上9、热锅隔水蒸五分钟，中间放片萝卜花10、最后撒上葱花和红椒末即可

【休憩时刻不可缺少的手边零食】 *烘烤的温度依个人烤箱而定，开始可以一个个做，试试看，然后再增加制作数量，我觉得最理想的一下制作4片，如果中途出现饼干定型，可以在烤几十秒稍软后再卷，不易重复或是烤太久，饼干会...http://t.cn/htZ61u

【爱心厚蛋烧】 自制两款早餐必备巨好吃的玉子烧 ️一点非常重要的技巧 大家在摊鸡蛋的时候千万不要等到鸡蛋液差不多都凝固时卷而是要半凝固的状态就要卷这样做出来的超软超嫩也不会分层 ️第一款经典厚蛋烧 做法 1.鸡蛋4个加一茶匙白糖再加少许盐搅拌后过滤（过滤的会更细腻） 2.玉子烧锅烧热下入少许油然后下入1／3的鸡蛋液大火加热大概45s半凝固状态卷到离自己近的一端再推到另一端然后再入少许油 再入1／3蛋液重复上面的步骤两次第二次加热45s第三次加热1分钟全程2分半就搞定 ️第二款蔬菜双色厚蛋烧 做法 1.水烧开下西兰花和胡萝卜再煮1分钟切成小粒 2.2个鸡蛋放入胡萝卜碎20g盐少许生抽几滴搅拌均匀剩下四个鸡蛋加入西兰花碎40g 盐和生抽搅拌均匀 3.摊法参照上一个 先下入带有胡萝卜的鸡蛋液 分2次放入卷好 再放入带有西兰花的鸡蛋液 分3次卷好

芝麻红豆饼 ­材料：自发粉、熟芝麻、红豆沙 ­做法： ­1、自发粉用温水和均成软面团。水面比例为1：2。 ­2、饧发20分钟后再次揉均，饧发1个小时，至面团发酵两倍大。 ­3、将面团分成拳头大小的剂子，擀开成1厘米厚的面片，均匀涂一层色拉油，留2厘米边。 ­4、将红豆沙均匀涂在色拉油上。 ­5、将面片卷起至留边处封口。 ­6、将卷好的面卷分成4个饺子剂子大小的大剂子。 ­7、将剂子开口处封好拉向底部，光滑面向上，封口处在下，用手压扁成饼状。 ­8、在光滑表面刷少许蛋清，将熟芝麻倒在盘中，将面饼反转刷清水粘熟芝麻。微饧发5分钟。 ­ 9、饼铛烧热，有芝麻一面向下，煎成金黄翻面煎熟即可。 ­

简易红豆卷饼 原料： 春饼、红豆馅、核桃仁。 做法： 1、将圆形的春饼四周切去，切成正方形，上锅蒸软。 2、核桃仁切碎（如是生核桃仁，先烤熟于切会更香）。 3、蒸好的春饼皮摊开，抹一层红豆馅，再撒上少许核桃仁，并将核桃仁压入红豆馅内。豆馅不要涂得太厚太满，四边要留一些空隙。 4、将饼从一边卷起成卷，再用刀切成小块即可。 5、可以卷好直接吃，如想吃热的，就稍蒸个2~3分钟。

蔬果卷 1.紫甘蓝在根部切一刀，小心取下叶片，注意不要弄破，芹菜挑细的摘去叶子，洗净。其它水果分别切成条备用 2.将紫甘蓝和芹菜在已烧开的锅中焯一下，紫甘蓝不会很软，所以稍焯一会就行，芹菜变软先行取出 3.将焯过的紫甘蓝和芹菜从开水中取出在先前准备好的冷水中过一下凉 4.稍控干水份，放在盘中，将切成条的水果每种分别取一些放在紫甘蓝上，再放几颗葡萄干，量根据你的叶片调整，首先前提是包得住，所以段的长短自己也得掌握好 5.放一勺酸奶，合拢菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用芹菜梗扎紧即可

1. 制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥 2. 海带丝放入碗中泡发至软 3. 面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟 4. 醒好的面团，分剂子，擀成面皮 5. 撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实，刷上油酥 6. 再撒上泡发好的海带丝，卷起，切开后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯，压实擀开 7. 放煎锅中，烙至两面金黄即可 小贴士 制酥时，油、面比例为一比三。

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