酱类调料

【川味凉粉】凉粉自制法： 自家做的凉粉，不含矾以及各种添加剂，吃起来放心好多。 材料： 绿豆淀粉200ml（其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有所差异），水1000ml 淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。 调料：老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

#韩国美食#今天推荐的酱蟹店【도독게장】 生意火爆，通常要排队哦！味道不失螃蟹的鲜滑感，小编还尝试韩国人喜欢的吃法—米饭和蟹盖上的调料搅拌着吃。酱蟹是无限续吃的，对于大爱海鲜的人来说简直幸福爆棚 价格便宜：10900韩元/位，周围空气清新，适合郊游，快行动吧！位置和交通详见图

披萨酱焗方便面 用料：方便面一包调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许 做法： 1、锅内水烧开，放入方便面饼 2、将方便面煮至五成熟即可 3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀 4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士 5、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可 6、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可

材料∶２人份 米饭或杂粮米饭···600g 烤海鳗·······80g 葱白末·······1／4根 青葱花·······适量 色拉油·······30cc 蒲烧调料······30cc 酱油········30cc 料酒········30cc 温泉蛋·······2个 作法 油加热,加入葱白末炒出香味,加入切成2cm大小的烤海鳗炒,再加入料酒继续炒。加入米饭炒一炒,以蒲烧酱,酱油为调料,再加入青葱花…

【黑松露和牛沙律】食材 和牛100克 · 黑松露5克 · 野生虫草花15克 · 莴笋丝20克 · 金针菇15克 · 紫苏叶 调料 黑松露沙汁酱（黑松露酱、黑松露油、葱、姜、蒜、马蹄、菜圃蓉、剁红椒、金丝糖浆、沙茶酱等熬制）·芝麻油醋汁 做法 1. 将切好的和牛块用真空包装好，放入低温水煮箱中浸泡15分钟，上锅煎香。 2. 在野生虫草花、莴笋丝和金针菇中加入适量黑松露沙汁酱、芝麻油醋汁，拌匀入味。 3. 将煎好的和牛切成片盖在上面，淋上黑松露沙汁酱，撒上黑松露粒即可。

披萨酱焗方便面 原料：方便面一包 调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许，做法：1、锅内水烧开，放入方便面饼；2、将方便面煮至五成熟即可；3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀；4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士；6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可；7、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可。

刚需！有哪些惊为天人的泡面吃法？1.红烧牛肉面：锅中烧水放切块的番茄，熬到浓稠3-5min。然后放入番茄酱一勺+老干妈一勺，再煮1min。在汤汁变浓的时候放入调料包和酱包，最后加入面条，鸡蛋和香肠，青菜再煮1-2min左右即可！感谢张云雷的秘籍！2.香菇炖鸡面 ：一定煮一会儿就放泡椒凤爪一起煮，煮软了吃 。泡椒凤爪入口即化，真的绝了！3.老坛酸菜面：放紫菜！煮好面以后放入紫菜！！！汤真的变得更好喝了！！！再配一根火腿肠。还可以加皮蛋试试看。也是我同学告诉我这么吃的，意外收获！4.五谷道场：酸笋肥牛面可以拥有姓名！加蛋加菜，好吃两个字我已经说累了5.辛拉面：水烧开把大白菜煮到透明，放泡面和调料包

材料 面皮：面粉 牛奶 白菜 调料：甜面酱 盐 酵母粉 馅料：五花肉 葱 蚝油 香油 <br />作法1.酵母融于温牛奶，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大，面团中布满气孔；2.锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱末爆香，盛；3.油再加少许油，油热转小火，放入三大匙甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合，出香味，加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火；4.加入剁碎挤去水份的白菜，加入耗油、盐、香油，调制成馅；5.发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子；6.取一份擀开成皮，包入。。。。。。。。。

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

你们有啥方便面独门秘籍可以分享一下吗？1.红烧牛肉面：锅中烧水放切块的番茄，熬到浓稠3-5min。然后放入番茄酱一勺+老干妈一勺，再煮1min。在汤汁变浓的时候放入调料包和酱包，最后加入面条，鸡蛋和香肠，青菜再煮1-2min左右即可！感谢张云雷的秘籍！2.香菇炖鸡面 ：一定煮一会儿就放泡椒凤爪一起煮，煮软了吃 。泡椒凤爪入口即化，真的绝了！3.老坛酸菜面：放紫菜！煮好面以后放入紫菜！！！汤真的变得更好喝了！！！再配一根火腿肠。还可以加皮蛋试试看。也是我同学告诉我这么吃的，意外收获！4.五谷道场：酸笋肥牛面可以拥有姓名！加蛋加菜，好吃两个字我已经说累了5.辛拉面：水烧开把大白菜煮到透明，放泡面和

【豉汁蒸排骨】1.肋排洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟。2.放一勺风味豆豉酱，拌匀。3.放一勺蚝油充分拌匀。4.放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可。5.全部调料和排骨拌匀后，在上面放上一勺剁椒。6.入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。

【韩国料理】介个叫소고기산적,牛肉这样烤就更好吃了~ 准备牛肉、苹果、洋葱、猕猴桃；调料有酱油、白糖、水塘、梅实汁、料酒、蒜酱、香油、胡椒粉、姜粉；首先把苹果、洋葱、猕猴桃放点水用果汁机搅拌，然后把配好的调料都倒进去，然后牛肉泡在里边，放冰箱一天，拿出来用煎锅烤就很香了~

【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可

【芥末麦片基围虾】食材：基围虾100克、麦片20克、红绿米椒各20克、炸粉30克。调料：盐5克、青芥酱3克、色拉油40克（炸虾用）做法：1．将基围虾去壳、去头，用盐和青芥酱调匀备用。2．将麦片碾碎。基围虾蘸上炸粉和麦片，下油锅以中火炸至金黄色，捞出备用。3．另起锅倒油加热后，倒入小米椒和炸好的基围虾，翻炒两下后出锅即可。建议配酒：卡浦皇干白葡萄酒。烹饪心得：油的量不能太少，否则炸出来的虾不够脆，而且在炸时要经常翻动，中度油温，这样虾不会炸煳。

【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可。

孜然酱骨架：脊骨、葱、姜、蒜、冰糖、孜然、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒.其中孜然、八角、桂皮皮和花椒一起小火炒香.装入调料盒.脊骨用清水浸泡1小时以上出血水.冷水入锅.加入花椒和姜片.不加盖煮开后边煮边撇去浮沫.加入适量料酒继续煮约2分钟.将骨头捞入砂煲.加入调料盒、葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒.继续加入生抽、老抽，加开水至骨头八分满处.大火煮开后转小火炖约1.5小时.至自己喜欢的熟烂程度.中间注意翻动两次.让骨架酱的更均匀。

【客家花腩煲】食材：五花肉300克 · 鲜冬菇30克 · 大蒜30克 · 蒜子10克。调料：南乳3克 · 白腐乳3克 · 柱侯酱3克 ·沙茶酱3克 · 冰糖5克 · 花雕酒5克 ·生抽5克。做法：1. 把鲜冬菇切成大方块，蒜头去头尾，大蒜洗干净斜刀切段。2. 花腩拍粉炸透滤起。3. 以上配料翻炒片刻起锅。4. 所有调料放入锅内小火炒香后加入鸡汤煮片刻。5. 把花腩放入锅中，以小火焖，20分钟即可起锅。烹饪心得：慢火煮。

主料： 冰冻黄鳝 500克 青红椒各1/2个 辅料： 干红辣椒3个 蒜头2粒 姜1小块 洋葱半个 葱适量 调料： 柱侯酱2汤匙 用50克香爆豆豉鸡酱代替 海鲜酱 1汤匙 糖2汤匙 老抽1汤匙 绍酒适量 香油少许 啫啫黄鳝煲的做法 1. 蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片 2. 黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水 3. 青红椒…http://www.6a8a.com/caipu/62210/

【日式土豆沙拉】食材：土豆 250g 小黄瓜 50g 洋葱 30g 胡萝卜 30g 煮鸡蛋 1个 三文治火腿 30g 紫苏粉 2g （或者海苔粉） 调料：沙拉酱 胡椒粉 适量 盐 适量 制作方法： 1：土豆带皮煮透。蒸也可以。熟了以后包皮，压成泥！ 2：黄瓜 洋葱切薄片，切完用盐腌5分钟，用清水冲净盐分，挤干水分。胡萝卜切薄片，用水煮一下，煮1分钟就好！不要煮烂。 3：煮好的鸡蛋切成小丁。越小越好！ 4：三文治火腿切小丁！ 5：以上都做好了，把把所有东西跟土豆泥混合在一起。放沙拉酱 酱 盐 胡椒粉。调料都根据自己口味放。 6：装盘后可以根据自己喜好撒上一点紫苏粉

【番茄烧茄子】 调料:白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g; 1.2个番茄切块，5瓣大蒜切片备用，将所有调料混合制成调料汁 2.锅中热油，放入茄子块煎软盛出 3.蒜片炒香，放入番茄块翻炒至出汤成酱状 4.倒入茄子与调料汁，以大火烧约2分钟入味即可~超级下饭哦。