这几天失眠很厉害,整个人昏沉浑噩。发现之前还是星星点点绿色的树叶已经颇有郁郁葱葱的姿态。突然想起上个学期去上课经过网球场总会看到同一个姑娘在和教练学网球,一个一个星期,我看着她从发球开始学起,到学期末的时候看起来已经打得不错了,觉得人的成长变化技能积累也是很神奇的,像树叶发芽,却更缓慢也更加艰难。很多事情开始的时候总是满满挫败感,但不停地坚持、重复、练习,你花费的时间会付给你应得的。打卡已经一星期了,经常会觉得烦躁;学法语已经五个星期,听力和口语还是磕磕绊绊。我想,真的不用急于一时,厚积薄发,有些事情值得等待。
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赚钱养鸭子
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水笋烤肉*
主料
带皮五花肉 (600g) 笋干 (300g)
辅料
葱 (适量) 料酒 (15ml) 老抽 (5ml) 生抽 (30ml) 冰糖 (50g) 盐 (少许)
1.水笋由笋干泡发得来,将笋干用淘米水浸泡一星期,每天更换淘米水,要吃的时候取适量,冲洗干净小火煮1小时至软,切片,捞出后清水洗净冷却,再用冷水浸泡待用(水笋很难烧透,整个过程要煮很久很久)
2.准备一大锅,加半锅水,放入切好的水笋,小火慢煮
3.五花肉入冷水锅中煮开,去浮沫,去除皮表面的杂质,切块,在锅内放入少量油,放入葱段、姜片,煸炒爆香,下五花肉炒香
4.下冰糖,炒至肉块干燥并边缘微黄,调成大火烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
5.将烧好的五花肉放入水笋锅中(如果笋和肉一起烧,等笋好的时候肉已经没了),根据情况可以在汤汁中再加入些生抽调味
6.等再次煮开后转小火慢慢煨煮,直至肉质酥烂,水笋入味,期间翻翻身,看看汤汁有没有烧干,起锅前可随自己喜欢撒些葱花增香
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【冲锋车】4星。分兩次看完預期並不太高的這部電影,完全不覺得浪費時間。除了一片好評的純港片情懷,被黃子華把關的台詞也十分精彩,金句不斷。編劇轉崗成功的導演想要感謝的人很多,五位男主杜(琪峰)、寶(爾冬升)、(周潤)發、(林嶺)東、徐(克),以及三年又三年臥底的麥兆輝,分清警察和英雄的庄文強,還有全香港養蟑螂(小強)最著名的人黃子華(余樂天),不過個人比較感動的,是90%以上角色都是龍套古惑仔的鄭浩南,和「野獸刑警」最佳男配之後鮮有發揮的譚耀文,終於遇到演一個男主的好戲,在被遺忘的港片裡,他們都是很珍貴財富。聽說北方人很多都不喜歡看港片,覺得亂七八糟的,我覺得啊,那些完全聽不懂粵語的人,湊什麼熱鬧看港片,分分鐘都是误读。四星推薦,扣一星來自古巨基的旁白。
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【秘制糖浆甜甜圈】次蘸取的糖浆稍变硬的时候,再把甜甜圈蘸一次然后静置。浓稠五香糖浆 用时:5分钟,制作360毫升。配料:精制细砂糖800克 · 鲜奶油80毫升 · 玉米糖浆8克 · 中式五香粉4克 · 纯香草精2克 · 精制食盐1克 · 热水30~45毫升。步骤:在一个中等大小的碗里,把除了热水之外的所有配料混合。用手持式的电动搅拌机调低速打至均匀,每次加入15毫升热水,直到糖浆的浓度变得可以蘸取。立即用来浇糖浆或者盖上塑料薄膜,可以冷藏一星期。青柠椰子糖浆 用时:20分钟,制作360毫升。配料:椰奶120毫升外加30毫升· 新鲜的青柠檬叶4片,扭成螺旋状· 精制细砂糖800克·玉米糖浆8
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由摄影师Arthur S Mole 及John D Thomas 制作,拍摄于第一次世界大战,由美国政府支持,以提高军队士气,及透过发售给群众以筹募资金。有趣的是,整张照片其实占地非常广阔,例如上图就动用了18,000人,由最顶的人直至最底的人,距离达半哩。但同时却会产生透视上的问题(即上尖下阔),因此火炬最终用了12,000 人来制作,而最底部只是用了17人,以纠正出上图有如站立在正前方、上下均衡的感觉。摄影师是怎样做到的呢?其实他就是在镜头上勾画出图案外形,然后根据观景器的显示,在地上落标记,这个花费了一星期时间了,然后再用30分钟安排人来填满。
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