锅底

黑椒芝麻蛋饼 材料：面粉、土鸭蛋一个、盐、牛奶、现磨黑胡椒粉、红甜椒、白芝麻 1、取面粉，打一个蛋进去，加清水，少许牛奶，盐少许，拌匀成面糊，往里滴几滴油，放红椒粒、白芝麻 2、在锅底刷上一层薄油，将蛋液倒入，大火先，直到蛋液中间拱起，转小火，撒上黑胡椒粉。翻面 小火继续煎另一面 3、一张摊好，摊下一张，最后摊好的方饼，切小块，撒上白芝麻，现磨的黑胡椒粉就好了

【黄金玉米烙】1．玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒；2．玉米粒中倒干淀粉拌匀；3．取平底锅烧热锅底放油，倒入玉米粒推平；4．小火煎5分钟，小心底部焦掉；5．煎至成型不散开再倒油，没过玉米饼；6．开中火油升温至7成，炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油，玉米饼撒上白糖出锅

【#清洁地球日#，送你最实用的家居清洁小妙招】①废报纸打湿可粘下纱窗的灰尘；②柚子皮煮水可去除下水道异味；③醋加水烧沸浸泡可对付烧焦的锅底；④镜子涂上香皂再用干布擦拭更明亮……今天，世界清洁地球日，客厅、卧室、厨房、卫生间，不同角落不同清洁妙招，给自己的小家来一次大扫除吧！

【懒人必学自制锅贴】 材料：速冻水饺（口味自选）、油少许、饮用水。 做法：1、平底锅到入适量的油，只要保证锅底均匀有一层油即可。2、将饺子排列放入锅内，一定要保证每个饺子底都能沾到油，3.开大火，待锅有热度后倒入一碗水（水与饺子比例是刚好能盖过饺子肚）4、盖上锅盖，大火直至水完全收干即可！是不是很简单！

【电饭锅版红烧肉】1.五花肉切块，2.无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面，盖上锅盖接通电源，按下煮饭键10分钟；3、老抽、生抽蚝油醋各、冰糖，白酒，葱姜八角，放入泡好的豆结和熟鸡蛋，加热水，接着煮，自动跳到保温键即可关火

【玉盘珍馐】中式美食教程食谱 by 李白鹿 糖醋里脊： 1.猪里脊切条，用适量盐、白胡椒、姜汁、蛋清腌制十分钟； 2.腌好的里脊滚生粉，热油锅，炸至生粉变色，微微发金黄时关火，去油装盘； 3.取番茄酱，薄薄打匀在锅底，将淀粉与水混合，大火烧开番茄酱后倒入淀粉水，均匀搅拌混合； 4.倒入炸好的里脊，翻炒上酱，出锅撒白芝麻。

石锅拌饭 剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋（菜的种类各取所好），韩式甜辣酱 1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝 2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐 3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀 4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋 5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可 6、拌上韩式辣酱，开吃！

「土豆鸡蛋饼」材料：土豆，鸡蛋，面粉，食用油，盐，黑胡椒，孜然粉。 步骤：1.土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里，打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。 2.平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后即可取出。 tips: 1.碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。 2.摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，会比较难摊平。 3.刚下锅时铺平后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼就会自己离开锅底的。

香辣干锅虾 1.起油，放入花椒八角适宜尖椒小火炒香，放入葱段姜片（可以放牛油火锅底料） 2放入藕片土豆片花菜等自己喜欢的底菜，加入盐味精孜然粉，料酒，蒜泥，炒到七分熟，咬的动就行，出锅到可加热的底锅 3另起锅进行步骤1，切记多放一些油，放入洗好的虾煎炒至微黄带脆 4出锅，平铺在2做好的底菜上面，制作好的菜型 5放上香菜，这样一道色香味俱全的干锅就做好了。

【铁板香辣烤鱼】草鱼 两斤 藕片 莴笋 土豆片 香锅底料 步骤1.将鱼切开，背部划几刀，放入盐，葱姜，料酒腌半小时 2.酒上花椒粉，辣椒粉，抹上色拉油，入烤箱210度半小时 3.底菜用水氽一下 4.锅里倒油，将香锅底料炒香 5.炒好底菜，在加点水烧一会儿 6.铺好底菜 7.把烤好的鱼放上去，在用火烧一会儿 8.将香锅底料，蒜片，花椒，辣椒炒香 9.将调料浇在鱼上，再放入烤箱烤十分钟即可出锅

微波炉酸辣泡椒虾做法1.鲜虾去壳去虾线，洗净；2.起锅热油，放入青蒜和姜片爆香；3.倒入虾，翻炒变色后放红汤火锅底料炒匀；4.整锅倒入微波容器中；倒切段泡椒和泡椒水；5.加黄瓜和胡萝卜条，倒适量酱油，700W微波火力加热5分钟左右即可~不一般的口味！

【彩椒圈太阳花煎蛋】红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个。将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。

【鸡蛋玉米豌豆饼】1.取少许豌豆和玉米放入碗中,加白糖并打入鸡蛋,搅匀后,加适量面粉再次搅匀;2.缓缓加牛奶,边加边搅拌,以免加得太多,待鸡蛋面糊提起筷子,蛋液会轻松往下滑即可;3.平底锅刷一层薄油,小火稍预热一下,倒入一半面糊,转动锅,让蛋糊均匀铺满锅底,等饼底部煎熟后,轻轻晃动锅,翻面煎熟即可~

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【香脆玉米饼】玉米中含有丰富的粗纤维，对减肥者来说玉米饼用来做早餐最合适不过了，再配上一杯低脂坚果牛奶，水果，即营养又健康！材料：粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、蜂蜜(适量)、毛豆30克、油。步骤：1.新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖（蜂蜜）后搅拌均匀。2.面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。3.平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。4.上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。

【电饭锅煎饺】电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半,盖上锅盖,按下煮饭开关,就等开关自动跳起叭。

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【DIY芒果西米捞】1、芒果切开，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用；2、锅里放水，水开后放西米煮，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水；3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。

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【蚝油牛肉卷】适量金针菇用牛肉片仔细卷起来，平底锅放少许油烧热，把卷好的牛肉卷并排贴在锅底，中火慢慢翻煎直至断生，捞出。.利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水，边烧边调匀，水开关火，逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下，码放在盘子里，多余汁水淋在肉卷上就OK了。

【彩椒圈煎鸡蛋】 材料：红彩椒1个、黄彩椒1个、鸡蛋2个 调料：盐、黑胡椒各少许 1、将彩椒洗净，去蒂，切成厚度约0.5CM的彩椒圈。平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。 2、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。 3、待鸡蛋稍稍凝固，按个人喜好撒适量盐、黑胡椒调味。鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火 美食小贴士： 1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，这样蛋液不容易流出。 2、彩椒色彩鲜艳，富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，很适合小朋友食用。