广式

广式萝卜糕 1 白萝卜插丝，放白糖和盐腌10钟 2 将腌好的白萝卜去除水份，虾皮和香菇发水后切丁，洋葱、腊肠切丁，将米粉和清水依比例调好。 3 炒锅内放少许油，先把腊肠炒出油后，依次放入洋葱、香菇、虾皮炒2～3分钟，放入调料，将萝卜丝拌匀后，放入调好的米粉水。 4 盘底抹油，放入拼好的萝卜糊，附上保鲜膜。 5 大火烧开，放入蒸锅内蒸60分钟。 6 放凉后，煎至两面金黄色即可。

【香菇腊肠焖饭】材料：香菇，广式腊肠，大米，胡萝卜，姜，老抽，料酒，盐，糖 做法：1.香菇洗净，去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝 2.腊肠放锅里蒸一下，切片 3.锅里放一点油，姜丝下锅爆香，放入腊肠翻炒，加入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、糖、盐和鸡粉调味 4.将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

【电饭锅菜饭，这不是懒，这是简单】1将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净2按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟3然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀4再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟

周末的早午饭,一碗煲仔饭带来的力量.用了好友自制的广式腊肠,口感好的没话说.用越光米煮了米饭.烫点小嫩青.淋上酱料,洋洋洒洒.一锅端,米道好的不是一点两点~连同柚子与双豆浆都好吃极了.哈

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

【闻名全球的经典广式甜品之姜撞奶】老姜10克去皮，压出姜汁，过滤掉渣滓，放入碗中；将200毫升牛奶煮沸，加入少许白糖溶化；将牛奶放置至70摄氏度左右，快速倒入装有姜汁的碗中；静置5分钟，牛奶凝固即可。

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可~

（电饭锅菜饭）1、将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。这个我会，好吃到爆还简单！！！

【山药炒香肠】1.将山药，香肠，都切成小段，混合放入盘中2.一起上锅大火蒸熟大约20分钟左右3.锅中倒入适量油烧热加入葱花煸炒香4.倒山药和广式香肠段翻炒后加入两大勺海天拌饭酱，煸炒均匀放入盐调味即可。

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可

广式早茶之排骨，不仅有非常嫩的排骨还配以花生米和芋头，美味极了

【粤式早茶之芋丝饼】1. 荔浦芋头一个，去皮 2. 切丝，切的越细之后越好定型 3. 广式香肠切丝备用 4. 把芋头丝、香肠丝、香菇丝与盐、少许冰糖、鸡精、十三香、粘米粉混合均匀 5. 取适量拌匀的芋头丝放到容器里压实撒上葱花和芝麻，水开后大火蒸10分钟，再闷七分钟 6. 晾凉后切块，放锅里煎至两面焦黄。

食之契约 中秋 世间万物，唯有美食与爱不可辜负~ 在这个中秋世界各地也都有着丰富的美食(*´∀｀*) 在泰国人们会吃“寿桃”，在日本则会有“月见团子” 而在非洲则会有鱼饭，在美国会吃葡萄、栗子等时鲜果品... —————————————————— 不过最有代表性的当然还是我们的月饼啦！ 京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、广式的双黄莲蓉月饼等等~ 这每一块月饼也都饱含着人们的思念~ 海上生明月，天涯共此“食”！

广式豆沙蛋黄月饼】低筋面粉130克 转化糖浆85克 枧水2克（碱：水=1:4） 色拉油30克 咸蛋 黄一包 红豆沙一包 干淀粉150克 1.材料准备 2.转化糖浆中加入枧水搅拌均匀 3.再加入色拉油油搅拌均匀 4.面粉过筛后加入糖浆中 5.用刮刀拌成光滑的面团 6.用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可 小贴士 烤好的月饼包上保鲜膜放入冰箱冷藏，等待回油后即可食用了。

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5分钟,不开盖,继续焖15分钟;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

【腊肠菜饭】材料：白米1杯、清水、广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵、芝麻香油、盐1/2小匙、鸡粉1/4小匙。步骤：1.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状，胡萝卜洗净切成细丁状，广式腊肠切成细丁状，青豆洗净，白米洗净，备用。2.取一宽口的电饭锅，按下"煮饭键"加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟，然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。3.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀，加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。4.按下"煮饭键"盖上锅盖，等到电锅跳至"保温键"后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。tips:喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香。

周末的早午饭,一碗煲仔饭带来的力量.用了好友自制的广式腊肠,口感好的没话说.用越光米煮了米饭.烫点小嫩青.淋上酱料,洋洋洒洒.一锅端,米道好的不是一点两点~连同柚子与双豆浆都好吃极了.哈

月饼节快乐！ 这个中秋撸了3种月饼，广式，桃山皮和蛋黄酥 这三种月饼，桃山皮最简单，因为我买的现成的牛奶桃山皮，如果内陷也买的话，要做的事情就是用桃山皮将馅料包好往模具里一套就好了。 广式也很简单，而且自己做的真的比外面随随便便买的好吃多了。 做月饼的过程记录在微信公众号里，回复34或查看历史消息查看 公众号：aijia2019

广式糖水，越陈越香甜.论是小时候一碗带陈皮香绿豆沙，还是长大后一碗温暖姜水汤圆，都能带给广州人无限回忆。今天整理广州那些“有味道”糖水店，让大家在这个深冬，滋润滋润“广州吃喝玩乐生活”是一名广州资深吃货，热衷挖掘广州大街小巷美食