快乐的大脚2豆瓣

来自豆瓣-陌聆的相册-该穿 2
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【鱼香烘蛋】1.锅里放油,入辣豆瓣酱翻炒,加姜末、蒜末、后加高汤、酒酿、味琳、酱油、关火备用;2.鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉,锅中油热入蛋液,等底部煎黄,翻面再煎另一面;3.待鸡蛋膨胀,关火盛盘;4.酱汁加热勾薄芡,加香油、葱花、淋在鸡蛋上即可。
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【鱼香土豆】 1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出; 2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入; 3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀, 加入花生米加葱花,快速翻炒均匀,即可上碟
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【水煮土豆片】1.爆香葱姜蒜.干红辣椒.八角.花椒.香叶,入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油;2.入洗净沥干的虾煎至发红,入料酒.生抽,入没过虾的热水,加一点糖大火煮开;3.入洗净沥干土豆片大火煮开转中火煮至土豆变色熟透,入青红椒片,加盐.味精;5.起锅撒葱花.香菜即可。
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【DIY鱼香茄子】1.将茄子去皮、去蒂,切成小块,葱、姜、蒜均切成末; 2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁; 3.炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
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鱼香茄子 <br />材料: <br />茄子500克,酱油15克,醋l0克,糖l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克,油50克,味精l克。 <br />做法: <br />将茄子去皮、去蒂,切成小块,葱、姜、蒜均切成末; <br />2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁; <br />3.炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。 <br />
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米粉排骨 1.排骨洗净,用豆瓣酱,料酒和糖腌1h 2.均匀裹上米粉 3.旺火蒸30-40min即可
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【家常菜——肥肠香锅】1.干辣椒、大葱切段、姜切丝。2.肥肠洗净切块放盆中,加醋、盐搓洗。3.烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟沥干。4.锅中放油7成热,放蒜、姜丝、干花椒、干辣椒爆香,加郫县豆瓣。5.下肥肠翻炒,加生抽、糖、醋、炸土豆块大葱翻炒。
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【豆瓣酱蒸鸡翅】食材: 鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量 做法: 1)鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。 2)把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。 3)所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时。 4)烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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【家常菜——肥肠香锅】1.干辣椒、大葱切段、姜切丝。2.肥肠洗净切块放盆中,加醋、盐搓洗。3.烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟沥干。4.锅中放油7成热,放蒜、姜丝、干花椒、干辣椒爆香,加郫县豆瓣。5.下肥肠翻炒,加生抽、糖、醋、炸土豆块大葱翻炒。
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豆瓣高于9.0评分短片 看起来1.《回忆积木小屋》2.《父与女》3.《暴力云与送子鹳 》4.《平衡》5.《雇佣人生》6.《精神分裂症》7.《调音师》8.《山水情》9.《对话的维度》
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【香辣虾】1.虾去虾线,洗净,加少许料酒腌制,姜切片,大蒜拍扁,干红辣椒剪段;2.锅烧油,小火炸虾至变色,捞出;3.锅内留油,花椒,干红辣椒小火爆香,下蒜,姜片,放一勺豆瓣酱,炒出红油放虾;4.加一点生抽,翻炒一下,最后撒点香菜做装饰即可~
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-【豆瓣酱蒸鸡翅】- 【食材】: 鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量 【做法】: 1)鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。 2)把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。 3)所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时。 4)烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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【凤尚志】酱香排骨。1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时。2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀。3.锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄。4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁。5.最后挤少许柠檬汁调味即可。
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【香椒凤爪】1.锅内水烧开后,加葱姜蒜、料酒,将凤爪煮软捞起沥干;2.新鲜红绿尖椒切成小圈,干辣椒切成小段;3.锅中油烧7成热,加干花椒干辣椒爆香,再加入豆瓣炒香;4.再加入凤爪翻炒;5.加红绿尖椒翻炒,加适量盐、味精、胡椒粉,起锅即可。
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【酸菜肥牛金针】1.酸菜洗净后切小段2.金针菇洗净后,去根3.热锅入油,放入适量郫县豆瓣,炒出红油4.加入酸菜煸炒5.加水煮沸后放入金针菇6.再次煮开后,加入肥牛片7.待汤煮开,肥牛片变色后,加盐出锅。
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玉米炖猪蹄】 1.猪蹄切块,玉米切段; 2.炒锅入油,大火烧至八成热,下姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香; 3.下入猪蹄,炒至断生; 4.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水; 5.煮沸后下入玉米,盖上锅盖,开锅转小火焖30分钟; 6.临收汁儿前加鸡精调味,装盘撒上葱花即可。
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【酱焖黄花鱼】小黄花鱼洗净,摆在盘内。锅放红油,色拉油,凉油放入豆瓣酱,面酱,小火慢炒出香,加三手勺水,没过鱼身。加味精,白糖,酱油,醋,老抽烧开后把豆瓣酱捞出,放,葱,姜,八角,干辣椒段,放入鱼大火烧开改小火炖8分钟。撒葱花,蒜末再焖2分钟大火收汁,淋点红油。出锅装盘,撒香菜。
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【香辣虾】1.虾剪去脚须,青笋切条,红尖椒切粒;2.炒锅中放油,先将大虾过油煸至变色皮脆;3.另起锅,倒适量油,加入葱姜爆出香味儿;4.倒入豆瓣酱炒出红油;5.放入虾和青笋爆炒;6.依次加入其他调料和小红尖椒翻炒;7.出锅前洒上白芝麻和香菜即可。
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豆瓣高于9.0评分短片 看起来1.《回忆积木小屋》2.《父与女》3.《暴力云与送子鹳 》4.《平衡》5.《雇佣人生》6.《精神分裂症》7.《调音师》8.《山水情》9.《对话的维度》
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