手作的美食.水果篇

成都五天四夜自由行 p1、2.行程安排＆准备工作 p3.武侯祠＆锦里 p4.大熊猫繁育基地＆宽窄巷子 p6.春熙路＆太古里＆IFS＆九眼桥 p7.都江堰 p8.天府广场＆四川美术馆 p9.美食篇 分享来自：太阳围着月球转 看过一千句描写旅行的句子 却不及阳光下按一次留住风景的快门。 与你分享我的心得~ ​​​

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【酸奶水果沙拉】1.把各种水果准备好，去皮，切成小丁2.将切好的苹果放到淡盐水里浸泡可以防止氧化变黑3.把西瓜、苹果、哈密瓜、猕猴桃放入碗里，淋上酸奶即可4.酸奶做法：1升纯牛奶和1克酸奶发酵粉搅拌均匀放进酸奶机发酵8-10小时。 @百味美食坊

美食知识推广：水果美食醋栗（gooseberry）又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，花萼宿存，很像灯笼果。醋栗是一种抗寒的小浆果，果实营养丰富，适于鲜食和加工，制成果酱果酒、罐头均可.

【#水果的正确吃法#vol.2-桃子】 此款孙大圣最爱之美食，学名：Prunus persica，英文：peach，日语读もも。桃子有一股能够令人心情愉悦的香味，营养价值也相对丰富。但是桃毛刺入皮肤易引起皮疹；吸入呼吸道，也会引起不适。桃毛什么的最讨厌了！怎样正确洗桃子？详情见图。

【BBC之发现中国·美食之旅-中英字幕】中国的美食文化又怎是光待在一个地方能够了解的？！生活气息和唯美结合的纪录片，肚饿的时候慎点！成都篇：http://t.cn/zjYlRFT 云南篇：http://t.cn/zjTeh7G 广东篇：http://t.cn/zjTyNgU @不充电就面壁

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[［料理］时令无花果果酱－果酱制作通用篇] 无花果果酱的制作方式，可以适用与许多其他水果果酱。放入的糖按照个人口味可以适当减少。原料（两罐无花果酱的量）2斤新鲜无花果切成小块1杯糖（按照个人口味可以适当减少）1/3杯白葡萄酒（也可以用个人喜欢烈酒代替，如白兰地）2汤匙柠檬汁1/4杯的水步骤：1.将无花果，糖和柠檬汁混合，放置一个大碗中约1.5小时。2.中火加热平底锅，放入无花果、糖和柠檬汁。加入酒和水。煮沸，不断搅拌以避免烧焦。直到糖完全溶解后转小火，simmer约15－18

♡【水果甜品】♡ 『草莓巧克力伯爵』 草莓洗净，用纸巾擦干表面的水分。黑巧掰开放入小锅中，坐入烧开了水的大锅中，隔水加热，边加热边搅拌至巧克力完全融化；取一个草莓在融化的巧克力中蘸一下，让巧克力液均匀裹在草莓上，草莓的3/4裹上巧克力即可，这样比较好看。将裹好巧克力的草莓摆在涂了油的平盘上，稍晾凉后移冰箱冷藏一会~，加速巧克力凝固，吃起来外皮脆脆的。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c

♡【水果甜品】♡ 『草莓巧克力派』 过筛的高低筋面粉和切粒的牛油混合冷冻20分钟，搅拌成黄豆大小；蛋黄、鲜奶、盐混合后倒入面粉揉好冷藏3小时左右，擀成0.3-0.4cm厚度的面皮；挞皮搭在派盘上；挞皮上垫油纸，放入烤箱上火170度，下火160度，烘焙15分钟；60g巧克力币60g细砂糖，隔水加热，加入50g牛油，60g低筋面粉，30-50g的淡奶油；抹上巧克力糊，铺上草莓块和杏仁片；烤箱中层170度烘焙20-30分钟。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c

♡【水果甜品】♡ 『草莓派』 【派皮的制作】将小麦粉过筛于台面上将黄油放入面粉中切丁后摞成环状，加入盐与水后与面粉搅拌均匀冷藏；【卡士达草莓酱的制作】：将糖加入牛奶后加热，小麦粉过筛加入蛋黄中搅拌，牛奶倒入将蛋液加热至糊状，将酒加入糊状酱中搅拌均匀【收尾】：在派皮中挤满卡士达草莓酱，装饰上新鲜草莓和香蕉片即可。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c

【饽饽】美食。。甜品。。 【冰凉水晶果冻】 1.将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上，洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮，去掉白色筋络，分成小瓣备用。 2.鱼胶粉放入碗中，加入矿泉水（或纯净水），使鱼胶粉充分吸入水份，变成透明状。 3.锅中放入凉水加热，倒入白砂糖，用中小火加热，使砂糖溶化。 4.将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀，等糖水晾凉后倒入果冻模中，在每个模子中放一块儿切好的水果，放入冰箱冷藏4小时凝固即可。

♡【水果甜品】♡ 『草莓开口泡芙』 鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，将黄油、水和盐一起放入锅中煮沸，加入过筛后的低筋面粉，草莓粉搅匀成无颗粒的状态；将蛋液分4-5次加入面团中，用切拌的手法将面糊拌匀，将泡芙面糊装入裱花袋，剪一个角成圆孔状，在烤盘上挤出3.5厘米直径的圆形，顶部的小尖角用勺子沾点蛋液抹平；烤箱中层 上下火190度烤30分钟.泡芙完全冷去后，在泡芙的1/3处切开，挤上奶油即可。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c

牛奶水果冻 材料 牛奶 250ml 水果 一包棉花糖 一袋 作法 1.将牛奶放入锅中加热 。 2.再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。 3.待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。 4.将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时。 5.3小时后，美食完成。