红烧带鱼

【带鱼三部曲】哪三步？干煎，红烧，糖醋！一般红烧带鱼，或者糖醋带鱼呢，都要先煎一下。（我说了一般，也有不一般的）那呢，这个菜谱就可以三合一使用啦！也可以稍微煎个两面直接烧。看个人口味去改良呗！#蓮小兔的手绘菜谱#

周末家宴 阿姨下午到盒马鲜生先生挑了一堆生鲜回来 到家就开始忙活 !! 辣么多个菜还不许我们剩 宝宝撑的连宵夜都吃不下了 比手掌大的阿根廷红虾做成油焖比盒马厨房出品好次100倍 ～ 红烧带鱼略小只 阿姨说上好的东海带鱼都被江浙沪承包了在深圳只能找到小条的东海带鱼和南海带鱼 扎心 冬笋炒上海青鲜到舌头根 所谓山珍 所谓海味 尽在家的厨房 围桌煮酒 大家举杯

【经典红烧带鱼做法】 1.带鱼洗净切段。2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用。4.油锅放花椒大料炒香。5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。6.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。

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红烧带鱼：带鱼、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香醋、白糖、胡椒粉、辣椒.带鱼清理干净切段.加料酒和姜丝腌制半小时.厚底锅烧至冒烟后调小火.加适量油.带鱼用厨房纸吸干水分.放入锅中.煎至可以用筷子轻轻推动的时候翻面.两面都煎至金黄后盛出备用.葱、姜、蒜、另起油锅爆香葱白、姜、蒜和辣椒.用清水、生抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉调一碗汁.倒入锅中煮开后加带鱼和葱叶.转小火稍焖一会.待汤汁少时即可出锅。

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【经典红烧带鱼做法】 1.带鱼洗净切段。2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用。4.油锅放花椒大料炒香。5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。6.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。

周末家宴 阿姨下午到盒马鲜生先生挑了一堆生鲜回来 到家就开始忙活 !! 辣么多个菜还不许我们剩 宝宝撑的连宵夜都吃不下了 比手掌大的阿根廷红虾做成油焖比盒马厨房出品好次100倍 ～ 红烧带鱼略小只 阿姨说上好的东海带鱼都被江浙沪承包了在深圳只能找到小条的东海带鱼和南海带鱼 扎心 冬笋炒上海青鲜到舌头根 所谓山珍 所谓海味 尽在家的厨房 围桌煮酒 大家举杯

【红烧带鱼】1.带鱼洗净切段，放入盐腌制半小时，时间允许的话多腌会更入味2.锅中倒油烧热，鸡蛋两个只要蛋清，带鱼均匀蘸入蛋液放入锅中炸至8成熟3.炸完后锅中留少许油，放入葱段，大蒜，倒入带鱼段，白糖，醋，少许盐，加少许白开水，小火炖五分钟就可以出锅了，很香哦！ @百味美食坊

红烧带鱼：1.带鱼去内脏洗净2.将带鱼两面均匀的粘上面粉，葱切段，姜切片，蒜拍松3.炒锅入油加热将带鱼两面煎制金黄盛出待用4.下入葱姜蒜，花椒，大料，树椒，爆香5.下入带鱼，淋入料酒，醋，酱油，加入冷水，盐，白糖大火烧开，改小火入味4-5分钟，至汤汁少时盛出装盘

【红烧带鱼做法】 1.带鱼洗净切段。2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用。4.油锅放花椒大料炒香。5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。6.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。

红烧带鱼 食材：带鱼2条、玉米淀粉适量、盐1勺、糖1勺、老抽一勺、生抽1勺、八角少许、干辣椒少许、葱、姜、蒜、食用油适量、清水适量 步骤 1、带鱼除去头尾、内脏，洗净后切段（约5cm长即可），沥干水分备用；葱、姜切段，大蒜剥皮。 2、将切好的带鱼放入大碗里，撒上适量玉米淀粉，搅拌均匀，使每块带鱼都裹上玉米淀粉。 3、锅中倒入适量油，中火烧至7成热，下入带鱼，炸至表面金黄后，捞出。 4、沥干油分，放盘中备用。 5、锅中留底油，烧至7成热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，下入清水，放入煎炸过的带鱼，烧开，调入，生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀，中小火炖煮约5分钟，最后大火烧开收汁即可出锅。

【红烧带鱼】 原料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 做法：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

#今日吃法# 【红烧带鱼】材料：带鱼，葱，姜调料：料酒、酱油、糖、鸡精、醋 做法：1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）；2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油；3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋…

【红烧带鱼】1.带鱼洗净切段，放入盐腌制半小时，时间允许的话多腌会更入味2.锅中倒油烧热，鸡蛋两个只要蛋清，带鱼均匀蘸入蛋液放入锅中炸至8成熟3.炸完后锅中留少许油，放入葱段，大蒜，倒入带鱼段，白糖，醋，少许盐，加少许白开水，小火炖五分钟就可以出锅了，很香哦！

（红烧带鱼）材料：带鱼一条、姜、葱、蒜籽、青红椒、盐、油、酱油、生抽、胡椒粉、料酒、做法：带鱼处理干净后.切成约6CM长的段.加料酒、姜丝、葱和少许胡椒粉腌制半个小时.锅热油烧至六成热.放入腌制好的带鱼块.中火炸成金黄色.炸好的带鱼捞出沥干净油.姜切丝、蒜切片、青红椒切圈.重新起锅放油烧热.小火爆香姜丝和蒜片.然后放入青红椒一同煸炒.放入炸好的带鱼块.加盐、酱油、生抽少许翻炒均匀.加入少许清水或清汤焖三、五分钟.收干汤汁.可根据自己的喜好滴两滴芝麻油即可出锅。

【经典红烧带鱼做法】 1.带鱼洗净切段。2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用。4.油锅放花椒大料炒香。5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。6.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。

【家常红烧带鱼】⒈带鱼洗净切段，加盐腌制；⒉葱姜蒜八角准备好；⒊油锅放入八角爆香，葱姜蒜煸出香味；⒋把带鱼段码在葱姜蒜上；⒌加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖；⒍用筷子夹着鱼段翻；⒎待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身 中火焖煮10分钟，再转大火收汁，淋入香油即可

【经典红烧带鱼做法】 1.带鱼洗净切段。2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用。4.油锅放花椒大料炒香。5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。6.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。net√

【经典红烧带鱼做法】 1.带鱼洗净切段。2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段。3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用。4.油锅放花椒大料炒香。5.放入带鱼，加白酒、米醋。加生抽老抽。6.加入葱姜蒜糖盐，并加入开水，开水将没过鱼。6.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。