乌冬面是最具日本特色的面条之一,与荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。这种以小麦为原料加入盐水揉合而成,口感介于切面和米粉之间的面食,据说是源自中国,从唐朝传入日本的。 乌冬面可以配上不同的佐料,汤食、凉拌、炒制,相对于味道,更喜欢它的软滑。利用现有的材料,分别做了「海鲜炒乌冬」和「鸡汤烩乌冬」,难分伯仲。 「海鲜炒乌冬」 材料:虾仁、小乌贼、洋葱、胡萝卜、蟹味菇、葱、蚝油、美极鲜酱油、豆豉酱、辣椒油、料酒、白糖、熟芝麻 做法: 1、包装乌冬面(超市有售)入沸水焯烫至回软散开,捞出沥干水分;洋葱、胡
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-瑶小瑶
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