虾夷葱

#糖糖的吃喝日常# 不知道你们有没有吃过这个，我只在老家的小油炸点心铺子里见过。方言里我们念“虾滋儿”（音译？没有虾哈哈面粉做得，里头加了葱，咸香口。用菜籽油炸出来金黄金黄的。油炸货要趁烫吃。外酥脆，里绵软。但这个东西凉了也还可以，蓬松暄软。我从一块钱八个吃到一块钱四个，现在做的人是越来越少了。

『麻辣啤酒小龙虾』马上又到了疯狂吃小龙虾的季节！！一家人团聚再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好，简直不要太爽哦~食材：小龙虾1500克、啤酒一罐、郫县豆瓣酱15克、香叶3片、盐1勺、花椒和麻椒各7克、干辣椒16个、生抽4克、老抽2克、姜8克❶.小龙虾先用刷子清洗干净，小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪❷烧热油，倒入小龙虾炸2-3分钟，尾巴炸至翘起即可，准备好其他辅料备用❸辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条，锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味❹捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味，倒入郫县

❁ 『水晶五彩卷』 ❁ 鲜虾洗净，去除虾线虾头，在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉，剥掉虾壳； 鸡蛋打散煎成蛋饼切成丝，生菜洗净，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，用温水将米纸泡软；用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！

【DIY香辣北极虾】1. 将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。2. 胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。3. 锅烧热，倒入油，大火烧热，倒入北极虾翻炒，盛出备用。4. 用余油爆香姜丝葱段和干辣椒段。5. 加入一大勺香辣酱炒出香味即可。

#糖糖的吃喝日常# 不知道你们有没有吃过这个，我只在老家的小油炸点心铺子里见过。方言里我们念“虾滋儿”（音译？没有虾哈哈面粉做得，里头加了葱，咸香口。用菜籽油炸出来金黄金黄的。油炸货要趁烫吃。外酥脆，里绵软。但这个东西凉了也还可以，蓬松暄软。我从一块钱八个吃到一块钱四个，现在做的人是越来越少了。

鲜美多汁的蒜蓉粉丝蒸虾食材：虾12只、姜1块、小葱1小把、蒜2头、蒸鱼豉油30g、龙口粉丝、小米辣、小青椒2根、盐、糖1小勺、1.龙口粉丝用清水浸泡变软，虾去脚开背，另取一个空碗，分别倒入蒸鱼豉油、盐和白砂糖，在倒入4勺清水搅拌均匀。2.把姜、葱、小米辣和小青椒切成段，蒜剁成蒜蓉。3.锅内放2大匙油，4分热时放入姜末和一部分蒜蓉，炒出香味以后倒入酱汁继续翻炒，这个时候倒入剩下的蒜末，和2勺清水翻炒，大火收汁。4.泡好的粉丝铺在盘底5.依次摆放好开背虾6.将烧好的蒜蓉料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。中间放好葱段、小米辣和小青椒。上锅蒸12分钟。

◢虾仁蛋炒饭吃一口虾仁蛋炒饭，口感丰富，满是营养，越嚼越香！食材：米饭、鲜虾、胡萝卜、玉米粒、小葱1.胡萝卜切碎丁，小葱切葱花。超市买的玉米粒，清水冲洗一下便可食用2.买的冰鲜虾，去掉虾头和虾线，用淀粉、料酒腌制五分钟3.热油，先炒鸡蛋盛出。再炒虾仁，翻炒至变色也盛出4.炒米饭的油放多一些，油热了再放米饭，油温太低米饭容易粘锅5.倒入米饭后转中火，依次放入切胡萝卜、小葱、玉米粒，撒一勺盐，半勺胡椒粉，快速翻炒6.翻炒90秒后，放入炒好的虾仁、鸡蛋7.等所有食材翻炒均匀，撒点鸡粉，撒点葱增色即可出锅

【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！

◢鲜虾豆腐汤看似普通清淡的食材，里面稍微加点辣椒、生抽、香菜等，既是菜又是汤，鲜美还补钙~食材：活虾100克、嫩豆腐1大块、红辣椒1个、生姜6克、葱1棵、花椒少许、盐适量、生抽1茶匙、醋几滴、香菜1棵、淀粉2茶匙1.嫩豆腐切成大小差不多大的小豆腐块2.淀粉加1勺凉水调匀备用3.热锅凉油，放入姜丝、蒜碎、红辣椒炒出香味儿（辣椒可放可不放）然后将姜丝、蒜粒、辣椒拿出来4.倒入活虾再加生抽翻炒，炒至虾变红色出虾油即可5.倒入2碗凉水，大火烧开6.倒入豆腐，滴上几滴醋烧开后，再倒入淀粉水勾芡（淀粉水不要太浓稠，放了淀粉水勾芡可以让汤更加鲜美滑口）7.煮开后关火，撒上葱花和香菜，装盘

◢鲜虾豆腐汤看似普通清淡的食材，里面稍微加点辣椒、生抽、香菜等，既是菜又是汤，鲜美还补钙~食材：活虾100克、嫩豆腐1大块、红辣椒1个、生姜6克、葱1棵、花椒少许、盐适量、生抽1茶匙、醋几滴、香菜1棵、淀粉2茶匙1.嫩豆腐切成大小差不多大的小豆腐块2.淀粉加1勺凉水调匀备用3.热锅凉油，放入姜丝、蒜碎、红辣椒炒出香味儿（辣椒可放可不放）然后将姜丝、蒜粒、辣椒拿出来4.倒入活虾再加生抽翻炒，炒至虾变红色出虾油即可5.倒入2碗凉水，大火烧开6.倒入豆腐，滴上几滴醋烧开后，再倒入淀粉水勾芡（淀粉水不要太浓稠，放了淀粉水勾芡可以让汤更加鲜美滑口）7.煮开后关火，撒上葱花和香菜，装盘

◢清煮螃蟹立秋了，终于等来了吃螃蟹的季节。试试这个做法，简单又过瘾，比清蒸好吃百倍。食材：螃蟹500克、小龙虾30克、生姜4片、葱4棵、红辣椒4个、盐适量、蒜头6粒、香菜1棵1.螃蟹和小龙虾先放在水中清洗后再用刷子将蟹毛、蟹壳、虾肚皮刷洗干净（介意的话，可将虾腮部剪去）2.准备好葱姜蒜、红干椒、香菜，并切洗好3.热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒钟，炸出香味即可（怕辣的可以少放一些，起到去腥的作用即可）4.倒入刷洗好的螃蟹和龙虾翻炒一下5.快速倒入半锅凉水6.放入葱段，盖上锅盖先用小火慢慢烧开，加入盐再调至中火煮十分钟左右7.煮至蟹膏凝固即可，不要立即盛出，盖上锅盖焖上10分钟再取出，会很

煮虾配蔬菜沙拉，白洋葱，油醋汁

◢白灼虾白灼虾要好吃，调汁也很重要，跟着学做吧。食材：基围虾适量 生抽20克 鱼露10克 美极鲜酱油5克 清水40克 白糖3克 胡椒粉少许 香油少许1.葱白和红椒分别切丝放碗中备用2.所有的蘸料汁调料混合在碗中备用3.炒锅里放少许油，烧热后浇在葱丝和椒丝上出香气4.不用刷锅，把多余的油倒出，把调好的豉油汁放下去烧开倒进放葱椒丝的碗中即可5.开水煮至虾将熟捞出来剥皮蘸汁开吃即可

◢白灼虾白灼虾要好吃，调汁也很重要，跟着学做吧。食材：基围虾适量 生抽20克 鱼露10克 美极鲜酱油5克 清水40克 白糖3克 胡椒粉少许 香油少许1.葱白和红椒分别切丝放碗中备用2.所有的蘸料汁调料混合在碗中备用3.炒锅里放少许油，烧热后浇在葱丝和椒丝上出香气4.不用刷锅，把多余的油倒出，把调好的豉油汁放下去烧开倒进放葱椒丝的碗中即可5.开水煮至虾将熟捞出来剥皮蘸汁开吃即可

◢白灼虾白灼虾要好吃，调汁也很重要，跟着学做吧。食材：基围虾适量 生抽20克 鱼露10克 美极鲜酱油5克 清水40克 白糖3克 胡椒粉少许 香油少许1.葱白和红椒分别切丝放碗中备用2.所有的蘸料汁调料混合在碗中备用3.炒锅里放少许油，烧热后浇在葱丝和椒丝上出香气4.不用刷锅，把多余的油倒出，把调好的豉油汁放下去烧开倒进放葱椒丝的碗中即可5.开水煮至虾将熟捞出来剥皮蘸汁开吃即可

◢虾仁蛋炒饭吃一口虾仁蛋炒饭，口感丰富，满是营养，越嚼越香！食材：米饭、鲜虾、胡萝卜、玉米粒、小葱1.胡萝卜切碎丁，小葱切葱花。超市买的玉米粒，清水冲洗一下便可食用2.买的冰鲜虾，去掉虾头和虾线，用淀粉、料酒腌制五分钟3.热油，先炒鸡蛋盛出。再炒虾仁，翻炒至变色也盛出4.炒米饭的油放多一些，油热了再放米饭，油温太低米饭容易粘锅5.倒入米饭后转中火，依次放入切胡萝卜、小葱、玉米粒，撒一勺盐，半勺胡椒粉，快速翻炒6.翻炒90秒后，放入炒好的虾仁、鸡蛋7.等所有食材翻炒均匀，撒点鸡粉，撒点葱增色即可出锅

一个合格的吃货需要掌握的厨房小知识1、煮排骨汤时加一小匙醋，放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 2、为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 4、要因料调味，新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。 5、除了挑选好食材，更要选择优质调料，如果原料好而调料不佳或调料投放不当，都将影响菜

292·脱壳忍者(原型·虾夷蝉) “空壳宝可梦·神奇守护属性”

291·铁面忍者(原型·虾夷蝉) “忍者宝可梦·穿透属性”

#美食##翠湖# 翠湖边上的新餐厅：文翠time.生态云南菜，环境好、位置好，外地游客很喜欢。 昨天晚上，我们一桌10余人，品尝了他们家的山珍海味大餐，味道不错，厨师手艺很高。 本人喜欢的菜是每人每的鸡枞汤、青头菌焖墨鱼丸、松茸松露刺身拼、牛肝菌闷饭，山珍海味结合在一起，味道浓郁、菌香十足。 附菜单: 凉菜: 山珍冷菌刺身拼、香草浸小番茄、桃仁木耳、五香骨汤花生 热菜: 红腰豆焖小辽参、香茅沙姜焗乳鸽、秘制南乳猪手、青头菌烩墨鱼丸、油爆一品虾、手拆顺德鱼羹、武定土鸡焖甲鱼、葱香牛肉、鲜芦笋炒斑球、煎鲜茭白拼手工虾滑、姜米豌豆尖、鸡枞汤(位上) 。 主食:牛肝菌焖饭。

做法   1 虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。 2 锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。 3 锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融化，香气四溢。 4 放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅

【红酒烹虾】①虾剪净须脚、虾枪，洗净 ②葱姜蒜洗净切碎末待用 ③葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁④油用小火烧至五成热，下虾，翻煎⑤约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎⑥煎至九分熟，倒入味汁。 ⑦继续煎翻两面至熟. 10、出锅装盘，撒上葱末即可。

鲜美多汁的蒜蓉粉丝蒸虾食材：虾12只、姜1块、小葱1小把、蒜2头、蒸鱼豉油30g、龙口粉丝、小米辣、小青椒2根、盐、糖1小勺、1.龙口粉丝用清水浸泡变软，虾去脚开背，另取一个空碗，分别倒入蒸鱼豉油、盐和白砂糖，在倒入4勺清水搅拌均匀。2.把姜、葱、小米辣和小青椒切成段，蒜剁成蒜蓉。3.锅内放2大匙油，4分热时放入姜末和一部分蒜蓉，炒出香味以后倒入酱汁继续翻炒，这个时候倒入剩下的蒜末，和2勺清水翻炒，大火收汁。4.泡好的粉丝铺在盘底5.依次摆放好开背虾6.将烧好的蒜蓉料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。中间放好葱段、小米辣和小青椒。上锅蒸12分钟。