【腌黄瓜】鲜爽可口,辣味适中,调料和口味随意搭配,很是开胃呢。#凉菜#食材:黄瓜2根、小米椒6个、蒜5瓣、香菜适量、花椒1小把、姜适量、蚝油1匙、油1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、香醋4汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙1.先用盐搓洗一下黄瓜的表面,然后冲洗干净,用厨房纸抹干水2.用不锈钢的汤匙挖掉黄瓜里面的瓢,这样做出来的腌黄瓜才脆3.把处理好的黄瓜切成手指般大小的黄瓜条,放入半茶匙盐拌匀备用4.准备好姜丝,小米椒,花椒,蒜片,香菜(菜梗和菜叶分开)5.锅内放油,放入蒜片、姜丝、小米椒和香菜梗翻炒,用小火炒香6.放入蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖,翻炒均匀后关火备用7.把黄瓜一根根的夹进锅里的调料内(
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㊙️天呐❗️真的是好吃到爆❗️超美味的家常酸菜鱼~火爆来袭(附超详细做法)家常菜不寻常 因为从小就特别特别喜欢吃鱼,现在做起鱼来也是得心应手、游刃有余,昨晚家人钦点的酸菜鱼来叻(自己削的鱼片)味道鲜、香、微辣特别棒,毫无保留的分享大家,墙裂推荐❗️酸菜鱼做过很多次,每次餐桌上都很受欢迎,其实还是有小技巧的,喜欢的小伙伴们跟着学做酸菜鱼吧!也算是一盘大菜了,学会可以去开店了!做法如下食材清单:黑鱼2斤、酸菜一袋400g、葱4根、姜10片、蒜瓣8个、芝麻5g、花椒3g、干红椒8个切段1⃣️:黑鱼(不知道你们那里叫法相同不?也可以草鱼代替,个人喜欢黑鱼片做酸菜鱼)洗净去头去骨头,鱼骨头切
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#寻找头条生活家# 云南各地美食,最容易在昆明扎根、开花的,就数曲靖的宣威菜了,说起宣威菜,大家的印象就是老少皆宜、口味醇厚、五味调和。
昨天中午吃的最云味宣威菜,给人印象深刻。
[薄荷]环境:
大厅顶上挂满了喜气洋洋的红灯笼,特别热闹,给人一种过年的热闹气息。
[服务铃]服务:
服务不错,来自临沧的佤族小妹,还会来唱敬酒歌、跳甩发舞蹈。
|宣威小炒肉^
|火腿大片^
老火腿、小炒肉、瓦片淌塘黄豆腐、烤鸭都很地道好吃。
冬阴功煮小酥肉,酸辣开胃。
铲铲油渣改成普洱茶铲铲藤椒酥肉,味道很独特,香脆的酥肉与香辣的干辣椒、辣椒面,这是刺激开胃。
新推出的干锅肥肠,越吃越香,吃到最后的洋芋条,外脆里香糯,太绝了,直接是新派的宣威美食,年轻一族更喜欢。
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炎炎夏日,昆明成为了全国游客与吃货的避暑胜地。

旅游旺季到来,作为云南民族风味最大的连锁品牌老滇山寨推出了夏季新美食,我们陪同外省吃货一起去世纪金源车立方的世纪店品尝了他们家的新菜品。

重新装修好的世纪店,更加突出喜气洋洋的中国红的热闹气氛,传统与现代、现代与民族气息结合得更有意思。

门口的民族艺术团边唱边跳,成为整个世纪金源最有云南魅力的餐厅。

新菜白族老酱酸辣鱼,源自于大理地区的白族传统风味,加了香辣醇厚的老酱,加了大理的酸木瓜,酱味、酸辣味融合,下酒下饭都十分过瘾。

夏季正是吃菌好时节,这份汽锅菌子肉讲,把云南著名的汽锅鸡的容器、传承自汉唐时代中国四大名陶汽锅来把云南的鸡枞、黑松露、土猪肉饼,以小火蒸至3个多小时,肉香、菌香、黑松露香融为一体,老少皆宜,人人喜欢,迅速就被消灭,再加一份才够。

思茅小炒乌鸡,也是一道新菜品,用来自思茅地区(普洱)的乌鸡以干椒、青椒、薄荷炒香上桌,干香有韧劲,十分耐嚼,一口一口慢慢吃,味道逐步在味蕾中弥漫,那是一道下酒的好菜。
思茅小抄乌鸡的器皿也是很独特,它用了玉溪江川手工打制的铜锅
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今年的冬天来得太快,号称春城的昆明已经寒意肆虐。
昆明的火锅季节已经提前到来,昆明秋冬有吃羊汤锅的传统习俗,吃羊肉汤锅icon、火锅正当时。
昨天晚上,我们品尝了菌海森林摩根道店最新推出的煳辣羊肉火锅,终于抵御住了寒冷的风雨。
昆明的羊肉火锅传统上分为清汤、黄焖两大吃法,他们家的羊肉则是煳辣味道,用炭火焙香成翻黑的干辣椒(云南人叫煳辣子)来炒香小耳朵本地羊肉,焖熟之后备用,一旦客人点单,立马就可以上桌。
煳辣羊肉火锅上桌,再往锅里倒进去一碗煳辣椒、一碗羊肉炝香的辣椒面,把带皮带骨的羊肉再煮上几分钟,吃起来更过瘾!
吃煳辣羊肉火锅的同时,还可以点一份炒羊肝icon、炒羊肉,也是好吃爽口。
吃羊肉要喝酒,喝一杯咳地老泡酒,才是解腻、增温的标配。
菌海森林的好酒还有好的酒伴侣:油炸猪肝肠、藤椒酥肉,也是让好酒一杯一杯下肚,舒爽!
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每日一素:
学做各种各样的素✨食,第一为了自己身体健康,营养均衡,第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素,多一盘素✨菜就会少一盘荤菜,环保地球!让世界变的更加美好!
鲜烤烧椒拌春笋
食材:笋尖200克,泡红椒,香油
做 法:
1、竹笋冲洗干净泥巴,带壳放到平底锅上,开小火慢慢烧干水分;
2、将烧软至熟的竹笋取出,剥壳,削去烧黑的底部,再用刀拍破,先撕成约0.5厘米宽,切成约5厘米等长的段,装盘;
3、炒锅里倒少许油,下入红椒炸香,加入香油,倒在笋丝上即可。
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