【西瓜冰粥】大米淘洗干净,入锅放足量水,大火煮沸,转小火;无籽西瓜切小块备用;粥煮至大米开花(不要很粘稠),调入适量白糖搅匀,关火;晾凉后把西瓜放入粥中,入冰箱冰镇的过程,西瓜的香甜会侵入粥中,吃时取出即可。有除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
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Missssshine
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红树莓巴伐露 Tips: *我用的是提前储存的冷冻树莓,每年都会准备一些存货,直接冷冻保存,用的时候从冷冻室取出,冲洗几次化冰后即可使用。 *搅打好的树莓果泥过滤能得到无籽的细腻果泥。 *无论是英式奶油还是煮好的树莓果泥,都要隔冰水的降温至20℃左右,如果没有温度计,用手直接触摸微微感觉发凉即可。 *我用的是硅胶模,最后冷冻法,能更加方便的脱模,脱模后回冷藏室一直冷藏保存即可。 *装饰用的马卡龙做法可以参考这里,把黄色色素换成红色的食用色素即可。
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-瑶小瑶
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