材料 草鱼块 大蒜 干红椒 香菜 料酒 佬米酒 白糖 鸡精 小葱 姜 <br />花椒 <br />盐 <br />植物油 <br />生抽 <br />醋 <br />作法1.鱼块洗净沥干水分,加入A料、姜丝和花椒粒拌匀腌制,盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天。2.将腌好的鱼块取出放在滤篓中,放在阴凉通风处吹干,鸟儿着急吃就用厨房纸吸干的水分。3.腌制过的鱼块肉紧致一些,纹理更加清晰,腌制时间越长,纹理越清晰。4.姜切丝,小葱、香菜切段,蒜切粒,干红椒洗净。5.净锅入油烧热,加入油改中小火煎制鱼块。。。。
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