蒜香长豆圈的做法

【蒜香长豆圈】做法：1）把大蒜、洋葱、红椒、生姜切碎。2）把长缸豆放进锅里，加入适量的清水，把豆子在水里焯一下。3）取出后用牙签盘起来，成圆形，起油锅，加入大蒜、洋葱、红椒、生姜碎。4）再加入适量的盐用大火炒熟。5）加入盘好的圈，加一点生抽和香菇酱即可食用。【好豆菜谱】

秋冬进补之时来碟清口小菜__麻酱如意豆卷 原料：长豆角250克、芝麻酱2勺、蒜瓣2个、盐﹑香油﹑红辣椒圈各适量。做法：锅中加冷水.滴入几滴花生油（加入油可使豆角在煮的时候.保持原有的颜色）水烧开.把豆角放进去.加入半勺盐.使豆角在煮的时候入个底味.豆角捞出来.过一下冷水.捞出沥干水分（用冷水过一下.可以保持豆角的爽脆）拿着豆角的一端.长的那头压住短的这头.豆角长的那端.从环中穿过来。

【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花。做法：1.排骨剁成七、八厘米长的段，用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来；2.准备好蒜末、红椒末和葱花，不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可。

秋冬进补之时来碟清口小菜—麻酱如意豆卷 原料：长豆角250克，芝麻酱2勺，蒜瓣2个，盐﹑香油﹑红辣椒圈各适量 做法： 1. 锅中加冷水，滴入几滴花生油（加入油可使豆角在煮的时候，保持原有的颜色）。 2. 水烧开，把豆角放进去，加入半勺盐，使豆角在煮的时候入个底味。 3. 豆角捞出来，过一下冷水，捞出沥干水分（用冷水过一下，可以保持豆角的爽脆）。 4. 拿着豆角的一端，长的那头压住短的这头。 5. 豆角长的那端，从环中穿过来。

姜葱炒花甲 功效：补钙铁锌硒 健脾开胃 原料：花甲600克；姜4片；蒜2粒；姜2根；青红椒2个； 调料：盐1茶汤匙；生抽1汤匙；生粉1茶匙；香油2汤匙； 步骤与做法： 1、材料备好。葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。花甲洗净外壳的泥沙。把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。 2、花甲沥干水分，水淀粉备好。锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈。倒入花甲快速翻炒。撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒。 3、倒入葱段，淋入水淀粉【阿画】

蒜香排骨的做法 猪肋排洗净斩成8厘米长件，COOK100蒜香烧烤酱适量，红绿彩椒切粒 把蒜香酱倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟蒜香排 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘蒜香排 将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出

毛毛虫面包 材料：高粉200克，低粉50克，泡芙酱，鸡蛋50克，水100克左右，黄油25克，酵母2.5克，白糖25克，盐2.5克，蛋液 做法 1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份2.滚圆后松驰10分钟3.然后将小面团擀长4.卷起5.底边收口6.放入烤盘中，发酵至大一圈。7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状10.小面团发酵好后表面刷蛋液11.挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可

秋冬进补之时来碟清口小菜—麻酱如意豆卷 原料：长豆角250克，芝麻酱2勺，蒜瓣2个，盐﹑香油﹑红辣椒圈各适量 做法： 1. 锅中加冷水，滴入几滴花生油（加入油可使豆角在煮的时候，保持原有的颜色）。 2. 水烧开，把豆角放进去，加入半勺盐，使豆角在煮的时候入个底味。 3. 豆角捞出来，过一下冷水，捞出沥干水分（用冷水过一下，可以保持豆角的爽脆）。 4. 拿着豆角的一端，长的那头压住短的这头。 5. 豆角长的那端，从环中穿过来。

韭菜鸡蛋饼 食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒 做法：1)准备好所有的食材。2)韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。3)把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。4)加入盐，鸡精调味。5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。6)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。 转自好豆

蒜香排骨的做法 猪肋排洗净斩成8厘米长件，COOK100蒜香烧烤酱适量，红绿彩椒切粒 把蒜香酱倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟蒜香排 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘蒜香排 将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出

（红烧带鱼）材料：带鱼一条、姜、葱、蒜籽、青红椒、盐、油、酱油、生抽、胡椒粉、料酒、做法：带鱼处理干净后.切成约6CM长的段.加料酒、姜丝、葱和少许胡椒粉腌制半个小时.锅热油烧至六成热.放入腌制好的带鱼块.中火炸成金黄色.炸好的带鱼捞出沥干净油.姜切丝、蒜切片、青红椒切圈.重新起锅放油烧热.小火爆香姜丝和蒜片.然后放入青红椒一同煸炒.放入炸好的带鱼块.加盐、酱油、生抽少许翻炒均匀.加入少许清水或清汤焖三、五分钟.收干汤汁.可根据自己的喜好滴两滴芝麻油即可出锅。

年夜饭推荐--上上签做法 主料香菇 虾 鱼丸 蟹棒 鱼豆腐 辅料：干辣椒5个 绿辣椒1个 葱2片 蒜 2瓣 木耳 油菜 生菜 白菜 培根 豆泡等 调料：生抽 1汤勺 麻辣火锅底 年夜饭推荐——上上签。过年为博得好彩头，菜系不仅要美味还要意寓吉祥，这道上上签菜系不仅能驱走冬日寒冷，还给来年一个好期许。祝大家龙年吉祥，恭喜发财，事业、爱情、健康都博得上上签。 1、把所有的食材清洗干净，穿成串。 2、麻辣红油的火锅底料，我用了半袋。根据食材的多少来放。 3、锅中倒入少许底油，放入红辣椒和绿辣椒炒出香味。 4、放入葱和蒜片，加入红油底料炒香。 5、加入足量的清水，如果串串比较长可以一串穿的多一些。煮的

（蒜香烤排骨）材料：肋排600克、大蒜半球、黑胡椒碎、植物油、盐、料酒、排骨酱、蕃茄酱、蚝油、生抽、香油、做法：肋排在超市买的时候.请工作人员帮忙剁成2寸左右长的段.回家清洗干净后.入冷水锅焯净血水.捞出冲去浮沫沥干水备用.大蒜去皮.用刀稍拍一下.切成蒜末.和所有的调味料一起加入到排骨中.将排骨和调味料完全拌匀.腌制四个小时以上.如果时间来得及.入冰箱腌制一个晚上更入味.烤箱预热250度.然后在烤盘上铺上锡纸.把腌制好的排骨一一摆在烤盘上.将剩下的酱汁淋在排骨上.排骨上再放一张锡纸.入烤箱.中层烤18-20分钟.然后拿掉锡纸.在排骨上刷一层油.将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可。

材料 长豆角 250克 蒜瓣 2个 香油 芝麻酱 2勺 盐 红辣椒圈 作法1.锅中加冷水，滴入几滴花生油；2.水烧开，把豆角放进去，加入半勺盐，使豆角在煮的时候入个底味；3.豆角捞出来，过一下冷水，捞出沥干水分；4.拿着豆角的一端，长的那头压住短的这头，豆角长的那端，从环中穿过来；5.把穿过来的豆角那端，用手拉过来，轻轻勒紧；6.接着把豆角长得那端，从环中穿过来，用手拉过来，轻轻勒紧；7.继续重复上面的动作，知道把豆角都缠绕在这个环上；8.把豆角的两端用手掐掉，如意豆卷就做好了；9.麻酱中加一勺香油，少许盐，搅拌均匀。。。。。。

【金枪鱼三明治】（3个份）的材料： 法棍1根，酸黄瓜1根，番茄（中型）1个，球生菜1/3棵，泉水浸金枪鱼罐头1个，奶酪片3片，洋葱少许，蛋黄酱15g做法： 1. 将金枪鱼罐头中的水分沥出，将金枪鱼盛入容器中，调入蛋黄酱拌匀备用。2. 酸黄瓜切成薄片，生菜叶切成细丝，洋葱切圈，西红柿切片。3. 法棍切成大约300px左右的长段，从顶部剖开一刀，但并不切断。4. 先将拌好的金枪鱼均匀抹在面包的两侧，然后逐次将生菜叶、奶酪片、番茄片和洋葱圈码在面包上，最后将两片面包合在一起即可。

【双色抹茶圈饼】材料：低筋面粉100g 鸡蛋白20g 奶粉20g 淀粉一小勺 抹茶粉一小勺 黄油60g 糖粉50g 做法：1、黄油室温软化后放入糖粉搅拌均匀。2、分次加入蛋白液。3、用电动打蛋器快速打法至均匀奶糊状。4、将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。5、和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟。6、松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条。7、将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长。8、将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可

蔬豆卷材料：干豆腐250克、生菜120克、胡萝卜100克、韭菜适量.做法：干豆腐切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块.下入开水锅中.略煮半分钟左右.捞出后放入凉水中浸凉.再捞出沥去水.胡萝卜洗净去皮.切成长丝.将胡萝卜丝下入开水锅中.煮约1分钟.捞出放入凉水中浸凉.捞出挤去多余水份.取一张干豆腐.在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶.一点点卷起.卷成卷后.从中间位置切两段.此时如果切后卷有些散可以再卷一次.用烫熟的韭菜绑结.搭配酱料即可食用