材料 猪里脊 姜 白糖 盐 熟的白芝麻 鸡蛋 生粉 白胡椒粉 番茄酱 作法 <br />1.姜洗净擦丝,取姜汁; <br />2.里脊肉洗净切长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀,腌制一会儿; <br />3.腌制好的里脊沾上生粉; <br />4.入油锅炸,表面生粉变色捞出; <br />5.再复炸一次,表面微焦变脆,捞出滤油; <br />6.另起一锅,放适量番茄酱、白糖、少许清水,煮开; <br />7.加少许淀粉水(生粉+清水),煮到汤汁变稠关火,快速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻即可。
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