美食の菜谱

材料 青虾 250克 鸡蛋 1枚 中粮屯河番茄酱 3汤勺 料酒 2汤勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 葱姜 生抽 1汤勺 盐 1茶匙 作法1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；7.放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可~

【啤酒鸡翅根】

日本豆腐切段 2. 两面挂上添有少许淀粉的鸡蛋糊小火煎到外表焦脆 3. 酸甜酱浇匀表面略微再煎一下装盘

又有一个鸡蛋新花样。。。

万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

【辣白菜炒年糕】1、水烧开放入切片年糕焯软后捞出； 2、锅里油烧热，放入辣白菜煸炒一会； 3、放入年糕一起煸炒，不要让年糕粘在一起； 4、倒入适量清水煮一会，最后大火收汁即可。

材料 鲜虾 芦笋 土豆 柠檬 橄榄油 迷迭香碎 意大利面 芹菜 胡萝卜 黑胡椒 盐 作法 1.虾去胡须和虾枪，用盐一茶匙，胡椒粉半茶匙拌匀备用。 2.柠檬榨汁备用。 3.小芦笋一切二，胡萝卜土豆芹菜切丁。焯水捞出放入冰纯净水中备用。 4.意大利面加半茶匙盐煮八分钟捞出放入冰水备用。 5.把虾和榨汁剩下的柠檬皮一起煮熟捞出过冰水。柠檬皮扔掉不要。 6.处理好的所有原料混合，加柠檬汁，橄榄油，盐一茶匙。 7.现磨的黑胡椒，迷迭香放入用手抓拌均匀。

材料 鸡翅中 1斤 葱姜蒜 辣椒 适量 糖 少许 白酒 少许 土豆 郫县豆瓣酱 1大勺 花椒 适量 盐 少许 作法1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用;2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时;3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出;4.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出;5.将豆瓣酱放入锅中。。。

材料 青菜 盐 泡椒 毛豆米 蒜片 油 作法 1.青菜洗净尽量控干水分，切成窄条状，加三份正常炒菜的盐量，用手抓匀后腌制2小时; 2.腌好的青菜挤掉多余的水分备用; 3.毛豆焯水煮熟后沥干，煮的水中加一点点盐; 4.蒜和泡椒切片，热锅冷油，加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入青菜和毛豆，大火快速翻炒1分钟即可。

材料 芝麻酱 黄瓜 冰块 花生酱 香菜 香油 面条 麻辣花生碎 白开水 生抽 辣椒油 糖 作法1.香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香。2.芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。3.加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握。4.加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合。5.再加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就做好了。6.面条入锅煮熟。7.白开水倒入碗中，加入适量的冰块。8.把煮好的面条放入冰水中过凉，浇上特调芝麻酱，码上黄瓜丝，再放上碾碎的麻辣花生，拌匀即食。

材料 绿豆粉 150克 白糖 150克 蜂蜜 3勺 糯米粉 25克 食用油 100克 作法 1.绿豆粉里加入糯米粉拌匀； 2.加入白糖和蜂蜜； 3.加入食用油搅拌均匀； 4.把面捏成团，取一块放入模具里(放一点面粉防粘）压实后取出； 5.把压好的面团放入蒸锅，隔水蒸15分钟； 6.晾凉后放入冰箱冷藏后就可以吃了。

材料 软米饭 1碗 胡萝卜 1段 盐 少许 番茄 半个 鸡蛋 1-2个 作法 1.番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。 2.锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。 3.平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。 4.将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。