舌尖上的零食

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五彩粉圆1、把糯米粉等分成5份,每份兑入30ml的温水;温水分成清水、菠菜汁、紫甘蓝汁、红米苋汁和南瓜泥; 2、菠菜、红米苋和紫甘蓝分别放入沸水中焯一下(不超过1分钟),用料理机打成泥,滤出汁水; 3、南瓜的腥味较重,最好蒸熟取泥,加1~2勺牛奶用料理机打一下,会有较好的去味效果; 4、通常糯米粉与水的比例是10∶7左右,分别用蔬菜汁和清水把糯米粉和成不同色彩的粉团,搓成小圆子;南瓜泥的比重不同于其他汁液,最好分次加入,便于控制湿度; 5、做好的小圆子可速冻保存随时取用;做成酒酿小圆子或水果羹均可。
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【双皮奶制作法】1、准备材料:牛奶500克,鸡蛋3个,白砂糖2勺,蜜豆适量;2、牛奶煮热倒入碗中,表面会有奶皮,另拿一个碗,放入蛋清和糖搅匀至糖溶解;3、稍凉后,刺破奶皮,将奶缓缓倒入有蛋清的碗,搅拌均匀,沿碗边倒回有奶皮的碗;4、隔水蒸10分钟取出,放上蜜豆。(源自“木棉的美食博客”)
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双皮奶图解!!自己在家做双皮奶咯~~(图片来源于网络)
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【盐蒸橙子】止咳妙方。 1、彻底洗净橙子,在盐水中浸泡一会儿; 2、将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法; 3、将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入; 4、装在碗中上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右; 5、取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。【桑】
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