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自制红豆沙的做法1小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上，这样豆子容易煮熟一些2为了节省时间，我用的是高压锅。将红豆放入高压锅中，加适量清水3用高压锅将豆子煮至水分差不多收干，豆子煮烂4用小火熬煮，用木铲边搅拌边将红豆碾碎5豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖6可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可1、做好的红豆沙可以直接食用或者用来做馅。2、喜欢口感更细腻的，可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅；不过我觉得皮是膳食纤维，没必要去掉。3、用不掉的可以放入冰箱冷冻起来，方便下次使用。

【DIY双皮奶】1.把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解;3.稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来;4.隔水蒸十分钟即可

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