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红酒炖牛排 原料:红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。 1、牛排洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀; 2、油锅烧热,爆香葱段、姜片、红辣椒块,下牛腩拌炒,然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖; 3、将2中的材料倒入煲锅,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢炖; 小贴士:牛排实在太难酥软,我足足炖了两小时,如果用高压锅会好些。炖完后的茄子和土豆真好吃啊,我后悔怎么没有多放些。
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【彩蔬肉末蒸豆腐】起锅热油,先将南豆腐整块放入,煎成两面金黄,盛出备用;彩蔬(红椒、黄椒、香菇)切小丁,和肉末一起翻炒,倒入高汤调好味道,备用;放凉后的豆腐,用刀切成均匀大小的豆腐片;豆腐片摆放在盘中,淋入煮好的彩蔬汤;放进烧开水的蒸锅蒸10分钟,入味#美食#即可。
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【麻辣牛筋】 做法: 1、牛筋洗净,放入锅中大火煮开,加入料酒、姜片、葱结、八角和适量盐,小火焖煮2小时左右至Q软; 2、炒锅中倒入红油2~3勺烧热,煸炒姜、蒜末,放入几粒花椒和2个剪碎的干辣椒一起炒香;加生抽、陈醋、麻油、白糖、花椒油和小葱炒匀,将煮好的牛筋倒入翻炒入味即可。 PS:牛筋先要煮软后加料才容易入味,煮的时间不够吃起来太硬很费力,煮的时间太久软烂了也不够劲;一定要煮得恰到好处吃起来才会有QQ的口感。
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【糖醋脆皮豆腐】1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块,用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后
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好萌的小兔子!!!!
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汪星人在睡觉!!!!
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