吃货把你的口水拿开

翻糖蛋糕

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【酸菜肥牛金针】酸菜洗净后切小段；金针菇洗净后，去根；热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；加入酸菜煸炒；加水煮沸后放入金针菇；再次煮开后，加入肥牛片；待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅；

夏日便当

{ 4.24 }印尼炒饭。（做法：①黄瓜、西红柿切丁，洋葱切丝；②少油中火，洋葱炒香，放米饭翻炒，放调味酱（番茄酱+蚝油）炒均匀；③放西红柿、黄瓜丁，放盐，炒拌均匀，出锅啦！）非常简单的素炒饭，少吃肉减减脂，建议煎个半熟蛋，拌着蛋液吃，超满足！

【排骨酸菜粉丝汤】做法：1.排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用；2.锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料；3.水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟；4.酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟；5.粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味。

材料： 五花肉片 100克、豆角 30克、香菇 20克 调料： 辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻 做法： 豆角洗净，去老筋切段；香菇洗净切块; 锅中不放油，放入五花肉片中火煸炒至出油，表面微微焦黄; 利用五花肉自身出的油将豆角和香菇煎至微微焦黄; 煎好的五花肉片包裹住豆角和香菇，用牙签固定; 将辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻混合均匀，制成蘸料。蘸着吃即可。 小贴士： 五花肉片可以买超市切好的，也可以将五花肉放入冰箱冷冻后，取出切片。

【玉米三杯鸡】材料：三黄鸡400g、玉米1个、食用油20ml、米酒80ml、酱油30ml、姜5g、蒜5瓣、九层塔适量 做法：1.三黄鸡洗净斩成小块， 玉米切小块，姜切片，蒜去皮。2.锅里倒入食用油，放入姜蒜爆香，待姜蒜爆至微焦放入鸡块，翻炒鸡肉至变色，倒入酱油，炒至上色后再倒入米酒，加入玉米，大火烧开，小火炖20分钟。3.开大火翻炒收汁，加入九层塔拌炒均匀即可。

美味烧麦 -

【川香凉面】1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，然后沥干水分。 2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。 3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。 4、在煮好的面条中加入酱油、醋、白糖，鸡精、红油拌匀。

{ 6.14 }牛肉酱拌面。（做法：①碱水面煮熟过冷水②黄瓜切丝，再煎个溏心蛋③加牛肉酱和所有食材拌均匀）朋友送的手工牛肉酱，没有化学添加剂味道很纯正，拿来拌面再合适不过，一碗面吃了两瓣蒜，只有周末敢这么肆无忌惮，哈哈~ 个人公众微信号每日更新，想了解图文菜谱请搜“三寻或sanxun119”(●'◡'●)ﾉ♥

椒麻鸡：整鸡（我喜欢剁大块）冷水入锅.加少量料酒煮至水开后.加葱、姜和数滴香醋.调最小火煮约12分钟.鸡捞出过凉开水.完全冷却后沥干水切成小块备用.冷油放入花椒炸出香味.把花椒捞出放凉.油待用.葱切碎.加入盐和凉后的花椒.一起剁成碎粒.铺在鸡块上面.步骤2中的油烧至冒烟后浇在调料上面.加入少许蒸鱼生抽和鸡汤即可。

朝鲜泡菜做法： 1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐， 放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。 2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒， 打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。 3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。

酸汤面做法：菠菜切成截.葱蒜苗芹菜香菜切碎.热锅倒油.将花椒粒放入炸成黑色捞出.火关小将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒.放入盐炝入醋.稍微翻搅一下倒入清水大火烧开.鸡蛋打均匀后.调小火.转着圈的一点点滴入在锅内.加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅.将面条煮熟.捞入铺着菠菜的空碗中.淋上油辣椒.浇入热汤.用汤和面将菠菜烫熟.这样保持了菠菜的绿色和脆爽。

香滑鸡翅：鸡中翅、木耳、枸杞（装饰用）姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖、鸡翅浸泡半小时以上.中间换水.沥干或擦干水分.从中间剖开.剁小粒.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上.木耳泡发洗净.枸杞洗净用凉开水浸泡.鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉.木耳铺在盘底.鸡翅摆在上面.水开后放入蒸锅.中火蒸15分钟关火.撒入葱花和枸杞即可.贴士：鸡翅剁小粒更加容易入味.而且吃起来很方便.花椒粉只放一点点.目的是为了去腥提香.木耳可根据自己喜欢换成香菇.尽量用平盘.鸡翅也尽量平铺.更容易熟透入味.如果鸡翅量过大或者铺的较厚.可将蒸制时间延长至20分钟.粒粒香滑有木有。

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