豆叔咖啡制作：爱乐压制作咖啡的新方法

喜欢的朋友可以尝试一下了。

10、将<爱乐压>正向放置在咖啡分享壶上以后，即可用手推压<爱乐压>的压力活塞。

9、将咖啡分享壶先倒扣在<爱乐压>过滤盖上，双手分别握住分享壶与<爱乐压>，准备翻转动作。翻转时请务必小心，以免出现意外。

8、盖上放好滤纸的<爱乐压>过滤盖，将<爱乐压>主体缓缓向下压，挤压出活塞里的空气，此动作目的是为了保证让容器内所有咖啡粉在整个萃取过程中都能与热水接触。挤压出容器内的空气，直到有少许咖啡液从过滤盖渗出即可。

7、等待冲泡时间到2分15秒时，使用搅拌棒以画圈形式轻轻搅拌4次。

6、等待热水浸泡咖啡粉1分钟，再次注入120g左右温度为90℃的新鲜热水（总注入水量为220g左右，分两次注入）

5、将整个<爱乐压>器具放在电子称上，读数归零。接着以环圈的形式轻缓注入100g左右温度为90℃的新鲜热水，同时开始用计时器计时。

4、关键的一个步骤，轻轻的把咖啡粉抖平。

4、<爱乐压>的配件——漏斗。我的Barista在往容器里加入咖啡粉时经常使用到它，非常好用。

1、用少量热水预湿滤纸 2、将研磨度调整到比豆叔店里使用<爱乐压>时稍粗一点的研磨度

准备好整套爱乐压器具、热水、电子称与新鲜烘焙的咖啡豆