辅料:巧克力适量 什锦水果适量 调料:咖啡2包 淡奶30克 琼脂3克 水200毫升 淡奶油适量 咖啡鲜果西米布丁的做法 1.西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中 2.沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右 3.直至西米外层呈现透明 4.将西米捞出，立刻冲冷水 5.冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上 6.直至西米吸足水分，涨至2-3倍大 7.将西米捞出，充分沥干水分 8.汤锅烧水，水沸后倒入西米 http://www.chihuorizhi.com/?p=450 9.不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来 10.用汤勺捞起西米，看到西米已呈透明色，只剩下中间有一个小白点，关火
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