自制【韩式辣白菜】

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秋天是做辣白菜的最佳季节,看看我自己做的【韩式辣白菜】吧!

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做法: 大白菜洗净后从根部竖切4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒出腌出的水,再过一下凉开水,洗去多余的盐分,挤干水分备用。 苹果和梨切碎末、白萝卜切丝,蒜、姜切碎,韭菜切段,虾皮切碎。 鱼露倒入辣椒面中,再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮、糖、盐拌匀。 糯米粉50g与450g清水搅匀,小火煮成浆糊,倒入辣椒面中,拌匀。 往白菜上抹辣椒酱(以根部为主,白菜叶子一带而过)。 将抹好辣酱的白菜放入干净的容器内,室温发酵1天,后放入冰箱发酵5-7天即可。》更多美食请看愉快网
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