【悦师资】刘鹏——西餐大厨的厨室机密

刘老师上课的情景以及同学们的成果小展示。要想看到活着的刘老师本人，可以： 来报名上课啊 去看央视的《厨王争霸》，每期都有他，嗯

身为世界知名五星级酒店行政大厨的刘鹏不仅能在课堂上教授跟西餐有关的一切，还能在课堂上分享各大五星级酒店及知名餐厅不为人知的八卦和秘密，以及一些常见食材的选择和辨认真假（比如市面上卖的金枪鱼几乎没有真的，不知道吧你们），他幽默又信息量齐全的课程是一本您在北京的吃货版《孤独星球》。 最后一点也是最重要的，他很帅！

身为世界知名五星级酒店行政大厨的刘鹏不仅能在课堂上教授跟西餐有关的一切，还能在课堂上分享各大五星级酒店及知名餐厅不为人知的八卦和秘密，以及一些常见食材的选择和辨认真假（比如市面上卖的金枪鱼几乎没有真的，不知道吧你们），他幽默又信息量齐全的课程是一本您在北京的吃货版《孤独星球》。 最后一点也是最重要的，他很帅！

如果你是一个热爱美食的文艺青年，那你一定会知道美国厨师安东尼伯尔顿（我知道我少了人名中的那个点，但是我打不出来么，谁知道MAC怎么打那个点。。。。）。这个风靡全世界美食界的哥们除了是一个非常不错的厨子以外还是一个作家和主持人。他的那本《厨师机密》被誉为吃货界的圣经，甚至《纽约客》杂志评论这本书为：“没看过它你别吃饭。”足见这本书的魅力。 而刘鹏，我第一次听他讲课的时候就觉得，他简直是中国版的安东尼伯尔顿！

上回说到刘鹏老师的意大利之旅，最后的奶酪标志得到了同学们的很多猜测（各种五花八门的答案哈哈），但是，有几个同学们还是说对了的，请及时微信跟我们联系，以便确认上课时间。现在公布答案：这些标志分别都是年份、月份和产地地区的编码。比如写D.O.P是欧盟产区认证，106是意大利工厂地名的标志，而上面的“10”和“20”则代表了奶酪成熟所用的时间，比如“10”就是10个月……趁现在刘老师在倒时差，咱们聊点他的八卦。