【北非蛋】 主料:鸡蛋2个 胡萝卜半个 西红柿一大个 青椒1个 蒜2瓣 小红辣椒1个 葱1条 香菜1小把 小茴香籽1小撮 橄榄油适量 盐适量 现磨黑胡椒适量。做法:将青椒,西红柿,胡萝卜洗净切成小丁,小红辣椒切碎,蒜去皮切碎,平底锅加热,倒入适量橄榄油,将蒜片和小红辣椒入锅中翻炒出香味将切丁的青椒,胡萝卜一起加入到锅中翻炒翻炒到胡萝卜丁和青椒丁稍微变软时,将小茴香籽和西红柿丁加入锅中,继续翻炒调入适量盐和现磨黑胡椒,翻炒至锅中所有食材变得软烂时,如图划分出两个圈圈,用来打入鸡蛋在划分好的圈中各打入一个鸡蛋,小火煎制,煎制8-10分钟左右,关火,撒上香葱碎或香菜,加现磨胡椒
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