甜品饮料

【紫薯冰淇淋】1紫薯2个入锅蒸熟.2蒸好去皮压泥. 3.紫薯泥分次加鲜奶油50g,每次都要搅匀后再加,直至奶油被紫薯完全吸收. 4.倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌,成可均匀流动糊状,确保里面白糖完成融化,且没有大的颗粒. 5.倒入模具中,送入冰箱冷冻室,冷冻至结成冰糕。

「抹茶冻芝士」材料：饼底: 消化饼干85g，黄油35g； 慕斯: 奶油奶酪250g，细砂糖 80g，原味酸奶45g，吉利丁片10g，抹茶12g，淡奶油250g； 装饰: 抹茶，蜜豆，巧克力，马卡龙。 步骤：1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。 2.黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。 3.慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏，备用。 4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。 5.将抹茶粉筛入，搅拌均匀。 6.吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中，隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。 7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。 8.倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下， 即可脱膜。 9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉就完成啦。 tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧，不装饰也足够好吃拉。

妹纸们收！美容养颜的美食，让你越吃越漂亮~

【糯米蒸糕】做法： 1、糯米粉拿开水烫熟成面糊（比较绵软），或面团（口感劲道）； 2、烧一锅开水，蒸笼/模具底部垫湿布或油纸； 3、糯米糊/团中加入调味品，如：芒果蓉、红豆沙、枣泥、砂糖等等…… 4、上锅大火蒸20-30分钟（依分量多少而定）； 5、取出，晾凉，脱模，切片，即可。 6、如果想要蒸双色/多色的话，由下往上，依次加入不同色面糊，每种颜色蒸10分钟左右。

【百香水果茶】做法：1.将橙和苹果个分成两半，一半榨汁、一半切粒，待用； 2. 锅中加入水，文火煮；3.加入1包柠檬果味茶包；4.加入菠萝酱、橙酱各一匙，再加入少许浓缩果汁；5.加入鲜果粒；6.加入鲜果汁，熄火，倒入杯中即可饮用~

-【薄荷柠檬冰爽茶】- 【材料】： 薄荷叶，柠檬，蜂蜜（可随意），冰块 【做法】： 1、薄荷叶用清水洗去浮灰，先用温水泡1小时； 2、柠檬洗净切片； 3 、将泡好的薄荷水倒入茶壶或水杯，放入柠檬片； 4、按照自己的口味加入适量蜂蜜（可以不加）调匀； 5、放入冰块即可。

【紫薯球】将紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟，（以能用筷子插入紫薯为宜）。 2. 蒸熟后的紫薯取出晾凉，剥去外皮掰成小块放入塑料袋内，用擀面杖压成紫薯泥。 3. 取一小块紫薯泥，揉成圆球后，用手压扁，放入切好的小块奶酪，然后用紫薯泥将芝士四周包裹起来揉成圆球。（ 4. 不粘锅内倒入适量芝麻，开小火，待芝麻变热后放入紫薯球均匀的滚上芝麻，直到把所有紫薯球都滚上芝麻。） 5.烤箱预热180度，烤盘内铺上一层锡纸，将芝麻紫薯芝士球放在锡纸上，烘烤15分钟即可。

清爽铜锣烧：100g全蛋液和50g细砂糖1小匙味霖混合，搅拌至细砂融解。100g低筋面粉和2g泡打粉混合筛入，搅拌碗上覆盖湿布，静置30分钟加入40ML冷水搅拌。锅倒入一点色拉油小火加热，烧热后把锅移降温，用15ML量勺把面糊舀入锅中央，把锅放回小火加热，整体呈蜂巢状轻铲起翻加热15秒。重复上一步骤，直至面糊用完。制作好的铜锣烧饼皮平铺在晾网上，并在表面覆盖湿布防止变干，等到所有饼皮都制作完成后两两一组夹上馅料即可

『浓醇抹茶雪糕』 用料 纯牛奶300毫升 淡奶油200毫升 白糖70克 玉米淀粉20克 抹茶粉15克 做法 纯牛奶、淡奶油、白糖、盐倒入锅中拌匀，倒入玉米淀粉，充分搅匀；筛入抹茶粉，搅匀成细腻液体；置于火上，小火，一边煮一边搅拌，煮至微沸的状态；将煮好的混合料晾凉，倒入冰棍模具中，插上冰棍棒，放入冰箱中冷冻一晚上即可。

『蜂蜜厚多士』 1、用刀子在吐司中间切出一个方形的吐司，外壳留用； 2、将切出的吐司再切成三九二十七块； 3、按原样装回原来的吐司壳，先装第一层九块； 4、浇上一匙蜂蜜，再撒上一层芝士粉； 5、第二层、第三层也是如此。第三层可以不放芝士粉； 6、烤箱调至150度，烘烤5分钟； 7、最上面放冰淇淋，冰淇淋遍抹吐司。

【抹茶棋格饼干】材料：低粉40g 糖粉20 蛋液8g 黄油25g 蛋液少许 做法：1.黄油切块室温软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。2.分次加入蛋液，搅匀后再加入下一次，搅拌至完全融合。3.筛入低粉用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。4.用同样方法制作抹茶面团的黄油糊，同时筛入低粉和抹茶粉，揉成团后包上保鲜膜冷藏半小时。5.取出原味面团和抹茶面团，整成一厘米厚的长方形。6.在原味面团上刷一层蛋液，将两块面团合并，压紧，切成一厘米宽的长条。7.取一块在一侧刷一层蛋液，颜色交错合并，放入冰箱冷冻塑型。8.冷冻好切成0.5厘米厚的小块。9.烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。

【紫薯一口酥】材料：酥皮A：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉30克，蛋液30克；馅料B：紫薯馅200克；表面C：蛋液适量，白芝麻少许 做法：1.黄油室温软化，处理成小块，鸡蛋打匀，将低粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液，将面团揉成团，放冰箱冷藏半小时。2.取出面团，擀成长方形大薄片，搓成长条的紫薯馅放在一边上，卷起，切成均匀等大的小块，放在不沾烤盘中。3.刷上蛋液，再撒上芝麻，烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右，至表面金黄即可。

『法式抹茶小饼』 用料 黄油60克 低粉80克 抹茶粉15克 抹茶巧克力酱 全蛋1个 杏仁粉50克 绵白糖40克泡打粉1/4小匙 做法 1. 黄油软化后加入绵白糖搅打至顺滑；逐次加入打散的蛋液，搅拌至与黄油完全融合2. 将低粉、杏仁粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛，加入黄油中用手稍抓捏成团，等分后搓成圆球状，再稍稍压扁3. 涂上抹茶巧克力酱，烤箱180度20分钟。

紫薯水晶粽

樱桃派 主料：低筋面粉、黄油、糖浸樱桃 辅料：细砂糖、水、鸡蛋、盐 做法:1. 将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用手搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋封好； 2. 将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入派盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀； 3. 放一张烘焙纸在面皮上，再放上压物石，烤箱预热后，放入烤箱底层，190度，烘焙20分钟。 4. 取出后，将压物和烘焙纸拿出，放入糖浸樱桃，继续烘焙10分钟即可

桂花糕。早上起了雾，蒸一笼热腾腾松软软香喷喷的桂花糕。用的是白糖糕的方子，粘米粉一杯，加清水一杯，酵母1/4小勺温水化开，按口味加白糖，发酵一夜后上锅蒸熟，蒸好后撒上桂花，在用余温焖五分钟即可。

【紫薯派】10分钟就能做出绝对比麦当劳更好吃的派！！！

史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点。具体做法：材料：鲜藕、袋装藕粉、面粉、酵母、干桂花。做法：鲜藕切块加水打成泥，与藕粉面粉干酵母桂花一起和面团；面发好后上锅蒸20分钟

姜卵 ～ 강란 薑卵：生姜去皮洗净。料理机，入生姜、适量水，搅拌细腻。用细麻布沥干姜末的水分。松子捣碎。锅入姜末、糖、水，中小火煮差不多快煮干时加入蜂蜜拌匀。之前静置的姜水，去除上层液体将底层沉淀的姜的淀粉倒入锅中拌匀。煮至干燥后熄火。室温晾凉后，手沾水，捏成迷你生姜的样子裹松子粉。

◊【果酒 甜品】◊ 『草莓酒』去除草莓蒂，表面水分擦干；找个可完全密封之容器，一层草莓一层砂糖地逐层放入，大约预留五成的空间发酒，倒入米酒盖过草莓顶层，阴暗处发酵三个月后即可。

【荔枝布丁】做法：1.罐头荔枝水滤去,入搅拌机内成荔枝汁,滤去荔枝渣备用;2.锅中将鱼胶粉和砂糖拌匀,倒入鲜奶,开火将鱼胶粉和砂糖煮溶;3.关火注入鲜奶油搅匀;4.将搅好的荔枝汁倒入牛奶液中拌匀,倒入容器内,待凉后放入冰箱冷藏隔夜至凝固。