【柠香叉烧小排】做法:1. 肋排洗净斩小块。准备适量小葱、蒜瓣、姜片和少许山楂 .2. 少许腐乳汁/2—3块腐乳、适量叉烧酱、冰糖、柠檬屑 .3. 锅中加水,放入葱结、蒜瓣和姜片。再下入洗净的排骨段,倒入少许料酒,大火烧开 .4. 撇去浮沫后,捞出排骨并放入高压锅中(压力锅内为热水) .5. 放入剩余葱结、蒜瓣和姜片。将腐乳块压碎,同腐乳汁一起倒入锅中 .6. 放入两大勺叉烧酱,适量山楂、柠檬屑、老抽和冰糖,大火煮开 .7. 煮开后盖上锅盖和压力阀,压力阀转动后转中小火焖20分钟即可 .8. 焖好后,取出适量排骨,用平底锅或炒锅小火收汁。挤入几滴柠檬汁,撒少许芝麻即可出锅。
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dannywang123
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