羊角面包的300年进化史

我们来回顾一下三百多年以来羊角包的变化历史。

17世纪：传统羊角包 传说中羊角包是面点师在1686年的布达佩斯（也有说1683年的维也纳）为了庆祝击退土耳其人所创造出来的。羊角包的形状是模仿了奥斯曼的旗帜上的图案。

20世纪：花式羊角包 随着时间的推移，法国人开始往羊角包上加各种东西，例如巧克力酱，杏仁碎，葡萄干，蛋奶酱等，也出现了方形和螺旋形的。火腿奶酪羊角包也开始出现了。

1983：羊角汉堡包 汉堡王在1983年推出了一个夹有香肠，鸡蛋和奶酪的羊角包，并注册了商标Croissan’Wich。

1997年：椒盐卷羊角包 City Bakery的一位面点师Maury Rubin在上世纪90年代晚期开发出了这种撒满了芝麻的椒盐卷羊角包，它结合了椒盐卷饼Pretzel和羊角面包的共同点。在纽约的City Bakery，这款羊角包每日平均可以卖出500个，而在大阪的City Bakery，每人限购两个的Pretzel Croissant每天可以卖出1200个。

2011年：奶酪火腿羊角包 纽约的连锁面包房Financier的厨师及合伙人Eric Bedoucha推出了一款集合了法式点心Croque monsieur（煎奶酪火腿三明治）和羊角包的新型羊角包——奶酪火腿羊角包。它涂满了酱汁，在早餐时分热烘烘的出售。