菜谱

靓汤来一碗。据闻南方的童鞋一日不能没汤？真的吗？丨转

四川鱼香茄条——餐馆年夜饭点击率最高 材料：长茄子200g，肉末80g，蒜末，清水3大匙，水淀粉1小匙，葱 辣豆瓣酱3小匙，酒酿1.5大匙，酱油1小匙，白糖 1/2小匙，花椒粉 1/4小匙，米醋 1/2小匙，香油1/3小匙 1.在一碗里倒酒酿、清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁即可。茄子切条 2.锅烧热油，迅速下茄子炸30秒捞出，留少许油下肉末煸炒。变色后放辣豆瓣酱炒出红油。加蒜末和料汁，待汁液浓稠后倒茄子翻炒数下 3．调入水淀粉勾薄芡。加花椒粉、滴少许米醋和香油，关火。撒上香葱粒即可。

9种红薯的美味做法

糖醋排骨

叉烧排骨

葱香排骨

拔丝地瓜

糖醋里脊

可乐鸡翅

干锅土豆片

【番茄烧豆腐】做法：1.番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液。2.豆腐、青豆分别用开水焯过。3.起油锅，倒入蛋汁，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。4.锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。5.下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。

【香菇酿蛋】

【手撕包菜】 食材:卷心菜、花生油、盐、醋、生抽、水淀粉、白糖、蒜、朝天椒 1.包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水 2.将所有配料调成一碗酱汁 3.锅入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒1min即可出锅~

【鹌鹑蛋土豆丸子】做法：土豆切丝,清水冲洗3遍,洗去淀粉,豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末,拌在一起,加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥,团成球状,做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉 土豆丝控干水份 再将豆腐丸子裹上一层土豆丝 锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子,中小火炸至金黄色捞出即可。