食谱

【葱香煎土豆 】土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 锅子加少许油，将土豆放入煎； 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 锅中再加入少许油； 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可

【美式拔丝奶皮】1将面粉,淀粉和泡打粉(两小勺)加水,色拉油搅拌成脆皮糊;2将奶皮切成菱形块;3锅里放油加热,奶皮挂脆皮糊炸定型,捞出沥油,等油温升至5至6成时,再放入炸至金黄待用;4加点水,放入白糖炒融化,至微黄时倒入炸好的奶皮,翻炒出锅撒上芝麻即可。

【椰奶紫米球】1.白糯米和紫米分别提前浸泡1小时;2.白糯米与奶粉.椰粉混合,入电饭煲煮熟;3.紫米入电饭煲煮熟;4.待白糯米温度降下来后,取一小块揉成球形,放到紫米中轻滚,使白糯米团均匀裹上一层紫米;5.全部紫米球做好后装盘,撒少许桂花干做点缀即可。

【DIY石锅拌饭】原料:石锅，白米饭，鸡蛋，韩国红辣椒酱适量(或黄酱和辣酱搅拌)；做法:1.将配菜切丝，或热水焯熟，或过热油清炒；2.将鸡蛋煎至蛋黄看上去凝结；3.米饭放入石锅前，在锅底涂层油，再将米饭平铺放入。

【脆皮日本豆腐】1.日本豆腐入锅蒸后切开,锅里放油,豆腐在干淀粉中滚一滚,入锅煎至一面黄脆,翻面再煎,装盘,小番茄剖开装饰一圈;2.放油加热,放肉馅炒,加两大勺番茄酱,放盐,料酒,香油,将炒好的肉馅淋在豆腐上即可。

【肉酱焗意粉】1.意面放温水锅中,加盐,大火煮至9成熟;2.捞出沥干,放盘中,拌橄榄油;3.锅烧热放橄榄油和黄油炒香,放洋葱末蒜末,小火炒成金黄色;4.加牛肉用筷子滑散;5.加番茄丁煸炒;6.加红葡萄酒和番茄糊炒匀;7.加牛肉汤和香料,小火煮;8.盐,胡椒粉调味收汁。

【锅包肉】

焗饭 使用工具：6寸陶瓷焗饭盘 ，硅胶刷 使用材料：培根丁40g、口蘑片100g、陈饭100g、马苏碎适量、意面酱50g 制作方法：1.用手将米饭铺平在焗饭盘中； 2.用硅胶刷将意面酱均匀的刷在米饭上，涂抹均匀，尽量让意面酱和米饭混合均匀； 3.刷好酱之后，将培根丁均匀的铺在米饭上； 4.最后将口蘑片均匀的铺满在培根丁上； 5.最后一层撒上马苏碎，尽量将马苏均匀的撒在上面； 6.放入预热好200°的烤箱，中层，上下火，烤到马苏融化，表面着色即可。

菠萝包 主料：高筋面粉300g 辅料：黄油100g 白糖120g 鸡蛋70g 酵母粉4g 牛奶适量 蛋液适量 1.先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好，揉成光滑的面团，放到温暖处醒发1.5小时； 2.醒好的面团排气，能展成膜，然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟； 3.剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合，搅拌混合成酥皮； 4.静置好的面团揉搓后再揉成团状，轻轻按扁。（不要按得太扁），取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上，压出等大的格状，做好后醒发至两倍大； 5.然后在表面刷一层蛋液，入烤箱180度烘烤15分钟左右即可。 来自好豆

【蛋包饭】1.锅中热油,将洋葱丁煸香,下火腿翻炒;2.再放胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒匀后将米饭倒入,炒散后加番茄酱,盐调味,炒匀后盛出;3.锅洗清加一大匙油,倒入加盐打匀蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放炒好的饭,再将蛋皮对折,封口处按压粘牢,出锅淋少许番茄酱

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