【韩式辣酱炸鸡】做法:1.将鸡翅洗净擦干水分,在表面用叉子戳小洞,使其更好的入味,加入盐、黑胡椒、姜末、蒜蓉、料酒、充分拌匀后冷藏俺制1小时以上。2.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋,拌匀鸡翅裹上蛋液,鸡翅均匀裹上一层面粉备用。3.锅中倒入适量油,加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅,中火炸5分钟,捞出复炸一次。4.取一平底锅,加油小火加热后倒入蒜蓉,洋葱碎,翻炒出香味,加入番茄酱,韩式辣酱,酱油,糖浆一起慢慢搅拌。5.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅,均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻,拌匀即可。
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dannywang123
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【金汤素燕】 非常推崇这道菜,集靓丽、美味及健康于一身;华丽却不昂贵,素净却不寡淡;实属家常汤羹中的佼佼者。 材料:白萝卜250克、南瓜80克、上汤1碗、干淀粉、盐、胡椒粉适量 做法: 1、白萝卜洗净切成薄片,再改刀成细丝;用清水浸泡半小时(期间换一次水)去除萝卜的辛辣味;然后控干水份(最好用干布或厨房纸吸干水份),放入干燥的盆中; 2、在萝卜丝上撒上干淀粉,掂翻至每根萝卜丝都包裹均匀;蒸锅中铺上纱布,水开后放入萝卜丝大火蒸5分钟; 3、南瓜去皮切成小块,微波叮3分钟或入锅蒸熟,用勺压成泥;兑入上汤煮开,加入蒸好的萝卜丝,调入适量盐和白胡椒
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