7⃣️冷饮

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草莓双皮奶 月龄:12m+ 食材:全脂牛奶200ml、鸡蛋2-3个、草莓、糖粉 步骤:1.将牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜;入蒸锅中蒸5-8分钟左右;放凉,形成一层奶皮; 2.用筷子将边缘的奶皮破开一点点,慢慢将牛奶倒入另外一个碗中,原碗底稍稍留一点点防止粘底; 4.鸡蛋取蛋清,倒入少许糖粉混合搅打均匀,倒入牛奶中,搅拌均匀,并用筛子过滤; 5.将过滤好的牛奶蛋清混合液,沿着碗边慢慢倒回原来的碗中,待奶皮浮起; 6.盖上保鲜膜,继续放入蒸锅中,开大火后蒸10-12分钟左右关火,再焖5分钟左右; 7.将草莓清洗干净切碎,撒在双皮奶上方即可。
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=蓝莓山药= 【原料】山药,蓝莓酱。 【做法】山药洗净表面浮土去皮,切成长短相似条状。放入锅中大火10-15分钟蒸熟。取出过凉水至冷却。山药码入盘中形成井字格。蓝莓酱略加些水稀释,淋在山药条上即可食用。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果西米露』用料:西米 100克、芒果 200克、牛奶 适量、蜂蜜 适量、水 适量 做法:1、锅中清水煮沸后放入西米,中大火煮10分钟,关火焖15分钟,取出冷水冲凉 2、锅中重新换清水煮沸,放入冲凉的西米,中大火煮5分钟,关火再焖15分钟,直至无白芯待用 3、芒果切丁,放入容器里 4、放入适量蜂蜜和西米,冲入牛奶拌匀即可。
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