草莓双皮奶
月龄:12m+
食材:全脂牛奶200ml、鸡蛋2-3个、草莓、糖粉
步骤:1.将牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜;入蒸锅中蒸5-8分钟左右;放凉,形成一层奶皮;
2.用筷子将边缘的奶皮破开一点点,慢慢将牛奶倒入另外一个碗中,原碗底稍稍留一点点防止粘底;
4.鸡蛋取蛋清,倒入少许糖粉混合搅打均匀,倒入牛奶中,搅拌均匀,并用筛子过滤;
5.将过滤好的牛奶蛋清混合液,沿着碗边慢慢倒回原来的碗中,待奶皮浮起;
6.盖上保鲜膜,继续放入蒸锅中,开大火后蒸10-12分钟左右关火,再焖5分钟左右;
7.将草莓清洗干净切碎,撒在双皮奶上方即可。
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