【DIY巧克力慕斯】 用料:牛奶125毫升、鸡蛋黄1个、吉利丁2片、巧克力(黑)80克、淡奶油100克白砂糖15克、朗姆酒15毫升。 1.吉利丁片放入冰水中泡软2.将牛奶倒入锅中,加热至80度3.蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白,再将牛奶锅中的液体加入拌匀4.将拌好的牛奶倒回空的锅子里,此时锅内呈现有小气泡状态5.以小火加热至大约80度,煮至小气泡全无6.加入泡软的吉利丁拌匀融化7.将巧克力放入另一盆中,加入牛奶液,静置一会使巧克力融化,拌匀8.将鲜奶油打发,然后与巧克力牛奶糊拌匀,再加朗姆酒拌成慕斯糊9.将慕斯糊倒入容器中,放冰箱冷藏至凝固。表面稍加装饰即可。
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10分钟快手早餐------煎火腿奶酪蛋卷 原料:鸡蛋4个、火腿1片、西红柿1/4个 调料:奶酪丝20克、白胡椒粉1/4茶匙(约 1克)、盐1/2茶匙(约3克) 做法:1把西红柿洗净,切成2cm的小丁,火腿切成3cm长,1cm厚的丝。 2鸡蛋打成蛋液后,加入盐,白胡椒粉拌匀。3锅加热后倒入油,放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒,转成小火后,倒入蛋液,轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固,但表面的还有少许流动的蛋液时,倒入奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可。4盛出后,切成小段儿,可以直接吃,也可以蘸一些番茄酱,辣椒仔或鲜酱油食用。
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