【星期五食谱】 准备：可可脂140克，动物淡奶油44克，白砂糖60克，奶粉60克。 1.切碎140克的可可脂，放进没有一滴水（潮湿也不行）的盆子中。 2.将40克奶油、所有的奶粉和砂糖倒入一个小盆子中，搅拌均匀后小火炖煮。 3.要一直煮到砂糖的混合物全部融化。 4.将熬好的奶糊倒入装可可脂的盆子里。 5.开火，温度保持至80°左右。 6.搅拌，搅拌至可可脂全部融化，再取出来。 7.换个盆子加冷水，将混合液隔水冷却的同时不停地快速搅拌，此时加入2克淡奶油。 8.冷却一小会儿再加入2克淡奶油，再搅拌均匀。 9.隔水加热，常温，快速搅拌均匀。 10.彻底均匀后就可放入模具中。 11.常温冷却，即可。
0
0
【星期四食谱】 腾的锅里，打出粘稠的质感。 12.打一个鸡蛋，用打蛋器打匀。 13.再加一个鸡蛋，再打匀。 14.把奶糊打匀。 15.把盆子拿出，倒入淡奶油60毫升和香草精1.25毫升，搅拌成奶糊。 16.从冰箱中拿出模子，把蛋糊倒进去。 17.微微拍动模子使他均匀的布开。 18.烤盘里注入热水，把蛋糕模底部包上锡纸水大概加烤盘深底1/3左右。 烤箱预热到160度，中层，上下火烤1个小时。 19.一个小时后，奶酪蛋糕就初步成型了，冷却等待一下。 20.拿出一个空盆子，将巧克力70克和黄油10克淡奶油60克。 21.加热，不断搅拌，使他们融化。 22.把巧克力缓缓倒入奶糊中。 23.轻轻晃动，让
0
3
【星期四食谱】 准备：奶油奶酪250克-300克、黄油50克、动物奶油60克、巧克力（黑巧克力最佳）、鸡蛋2个、饼干100-150克。 做法： 1.奶酪从冰箱的冷藏间拿出来装在大碗或盆子里在室温下软化。 2.把饼干君们安置在保鲜袋中。 3.把保鲜袋封住，把他们压碎，越碎口感越好。 4.再装一个保鲜袋，继续重复压碎，知道不能再碎为止。 5.把全部的黄油君们切成小块小块的，加热至成液态。 6.黄油融化后把全部的饼干碎倒进去。 7.抓匀。 8.把饼干碎和黄油倒进蛋糕模子，均匀铺在底下，压平压紧。 9.放入冰箱冷冻。 10.拿出软化后的奶油奶酪250克，再放进细砂糖50克。 11.把放奶油的盆子装进沸
1
5
图片评论
0条