四时之食· 美点

♪+ﾟ萌动之春*♪【南瓜酸奶轻奶酪】星期一的 #马上回魂料理#

♪+ﾟ萌动之春*♪【玻璃心曲奇】甜蜜易碎，小心轻放。

♪+ﾟ萌动之春*♪【DIY凤梨酥】为那朵盐渍樱花而转。

♪+ﾟ萌动之春*♪【抹茶千层】抹茶控血槽已空(づ￣ 3￣)づ

♪+ﾟ萌动之春*♪ 蓝胖子的铜锣烧诶 ʕ•̀ω•́ʔ✧

♪+ﾟ萌动之春*♪ 柠檬小饼，青涩酸甜！

゜✲ฺ微暖之冬*✲ฺ【自制小番茄干】看起来敲简单~

゜✲ฺ微暖之冬*✲ฺ【homemade野莓果酱】①草莓、蓝莓洗净切块，沥干水分。②用干净的大碗，放入草莓、蓝莓和柠檬汁，封上保鲜膜冷藏过夜。③把碗里的材料倒进水中，中火煮至沸腾。④沸腾后转小火熬煮至果酱变浓稠，最后挤上柠檬汁即可。(๑＞ڡ＜)☆（via 微博@佳学）

｡:.ﾟ魔法之秋.:｡+ﾟ【草莓雪媚娘大福】草莓的季节转眼就到，先收着教程~http://www.jaxus.com/course/5603985e659e9332d02daa7c?source=45

｡:.ﾟ魔法之秋.:｡+ﾟ【苹果焦糖冻】①苹果洗净切半，把中间挖空。②涂一点柠檬汁在苹果上，防止苹果氧化。③把焦糖酱、玉米糖浆在锅中小火搅拌融合，冷却10-15分钟。④将备好的焦糖倒进苹果内，冷却20分钟左右切成块即可。{found on @佳学}

【佳学の虾仁滑蛋】主料 : 虾仁100g 鸡蛋3个 丝瓜适量 辅料 ： 1.盐适量 2.食用油适量 3.水淀粉小半勺 4.米酒几滴 做法： 备好丝瓜、虾仁，并将丝瓜切小丁；鸡蛋打入碗、放入半匙水淀粉、几滴米酒拌成鸡蛋液；用锅烧沸水、放入虾仁煮8成熟、捞出、将部分虾仁切成小丁、留部分虾仁作盘面点缀；将切好的丝瓜、虾仁放入鸡蛋液里、调入适量盐搅匀；热锅热油、放入鸡蛋翻炒；丝瓜虾仁滑蛋己翻炒熟盛盘；锅热油、放入用作盘面点缀的虾仁、调入少许盐炒熟；将炒熟的虾仁作滑蛋盘面点缀即可。

【佳学の芒果布丁】主料 芒果泥200克 牛奶50克 淡奶油120克 细砂糖45克 辅料 水200克 鱼胶粉10克 水煮开，放入鱼胶粉和细砂糖搅匀。 芒果、牛奶、淡奶油一起放料理机搅匀。 将芒果泥过筛。与鱼胶水混合均匀。装入模具，放冰箱里冷藏2小时以上。 凝固后即可脱模食用。 挤点焦糖酱上去。

【佳学の铜锣烧】主料 鸡蛋3个 低筋面粉120g 黄油10g 泡打粉1g 糖粉70g 辅料 牛奶1大勺 蜂蜜1小勺 将鸡蛋打入到干净无水的盆里，加入糖粉里面搅拌融 然后加入蜂蜜进去，再次搅匀 筛入低筋面粉和泡打粉进去混合均匀加入融化的黄油里面拌好加入牛奶进去增加含水量 将锅烧热后，转成小火，舀一勺拌好的鸡蛋面糊进去 等到下面凝固了，用筷子翻一面再煎一下就好了 中间夹上豆沙馅就可以开吃了

【玉米面发糕】主料 高筋粉200g 玉米粉150g 红糖10g 红枣适量 牛奶300g 酵母8g 所有粉类分次加牛奶搅拌均匀，呈粘稠的糊状 倒入模具或大碗放到温暖处发酵。我放在电热毯上面，发大概2-3小时。如果是没取暖的冬季室温，可以试一下放过夜。 大枣剪半，去核备用 面糊涨高两倍，出现蜂窝状组织，码上大枣，放入蒸锅。水开后大火蒸15分钟，出锅切开即可食用

【佳学の小米红糖粥】养胃首选主料 小米100g 红糖20g 辅料 大红枣6颗 红枣洗净去核切碎小米洗净用清水泡30分钟随后锅里烧开水，放入小米慢煮煮至小米全部开花后放入红枣碎煮至红枣软熟后放入红糖再煮5分钟即可

【香浓胡萝卜汤】主料 胡萝卜4根 番茄2个 洋葱2个 辅料 大葱1根 欧洲芹菜2根 香菇3个 将番茄、香菇、大葱、2根胡萝卜、1个洋葱、欧洲芹菜切成小块Step 2将以上食材倒入锅内， 加入足量冷水， 煮沸后改温火炖45分钟，炖成蔬菜高汤 将另一个洋葱和胡萝卜切成小块，倒入锅里， 放点盐和橄榄油，再温火慢炒1-3分钟 倒入高汤（高汤要完全盖住食材），煮沸后温火炖45分钟 将锅内食材倒入搅拌机，充分搅拌 美味的胡萝卜汤就完成啦！

【水蜜桃椰浆西米露】主料 西米50克 椰浆400毫升 椰浆20毫升 黄水蜜桃2只 蜂蜜适量 备料锅里倒入半锅水加入西米，开大火煮开煮开后换小火，边煮边时常搅拌避免粘锅。 煮至西米中心有一点点的小白点，关火盖盖闷着 桃子洗净去皮去核，一个桃子切大块 另一只桃子切小块 大块桃子混入20毫升椰浆放入料理机打成糊把桃子糊倒入玻璃杯底部这时候西米也焖熟了用漏勺捞出反复过凉，沥干水分 在杯里加入西米和椰浆最后放上之前切好的小块桃粒，浇上适量的蜂蜜即可

【佳学の抹茶布丁】主料：抹茶粉 1大勺 牛奶 400ml 鸡蛋 4个 辅料： 水 1大勺 糖 50g 步骤：抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML抹茶粉是网上买的研磨好的、 抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好、加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、搅匀牛奶倒入锅中加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、 等砂糖融化后从火上移开、取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀、再倒回奶锅、仔细拌匀蛋打入碗中鸡蛋打散、蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀、将混合物过滤、注入模具中、放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、 中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟

【佳学の牛奶冻】 主料 纯牛奶 250ml 玉米淀粉 20g 辅料 糖 适量 开水 适量 椰浆 适量 鱼胶粉 适量 椰蓉 适量 步骤 鱼胶粉放碗里倒入适量开水融化将牛奶倒进奶锅里 加入适量白糖 加入适量椰浆，放在炉子上煮，边煮边搅拌煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉，不停搅拌加入融化好的鱼胶粉牛奶浆煮开后即可关火，不太烫手时就可倒入模具里放进冰箱冷藏一个晚上牛奶冻膜模洒上一些椰蓉

【两分钟做健康午餐沙拉】材料：莴苣，菠菜，圣女果，牛油果，山羊奶酪酥，沙拉酱，面包丁。 做法：莴苣，菠菜切好铺碗底，圣女对半切好铺入碗里， 牛油果切开挖出果肉铺在碗里上层，接下来加上山羊奶酪酥和面包丁，最后加入沙拉酱搅拌即可，可以配上一小瓶柠檬水，健康下午茶即可出炉。

【佳学の草莓棒冰】 主料 草莓 500g 辅料 原味酸奶 200g 步骤 1. 草莓洗净去蒂切成小粒。 2.取适量草莓粒放入棒冰模具中，体积约占模具的一半。 3.将剩余的草莓粒放入搅拌机中。 4.加入酸奶后搅打成草莓奶昔。 5.将草莓奶昔灌入模具中。 6.插入棒冰棍，放入冰箱冷冻即可。

【生菜土豆泥】 原料：土豆 生菜 大葱 姜 调味：盐 鸡精 芝麻油 做法： 1、土豆去皮，上锅蒸熟。 2、生菜洗净。 3、蒸熟的土豆备用。 4、准备一些大葱和姜。 5、将生菜、大葱和姜放入破壁机中。 6、搅打均匀。 7、再倒入土豆，继续搅拌。 8、土豆漩涡。 9、搅打好啦，很细腻哦，再加一些自己喜欢的调味就可以吃啦。

【佳学の鲜虾沙拉】材料：大虾400g，芒果2个(约300g)，生菜，盐焗腰果，香葱4棵，姜2片，盐2g，料酒5g，沙拉酱1大勺。 做法： 1.大虾剥壳，用刀在虾背上划一刀挑去虾线，冲洗干净后加适量的料酒抓匀腌制15分钟。 2.汤锅内放盐适量，加入香葱、姜片煮2-3分钟左右。 3.下处理好的虾仁，煮至虾仁变色后立马关火并捞出控水。 4.等待虾仁控水的时间将芒果切成1cm左右的小块。 5.控水后的虾仁加一大勺沙拉酱拌匀。 6.将洗好控水后的生菜铺在碗底，码放好虾仁、芒果粒，再撒上一些腰果碎和生菜丝，最后挤一些沙拉酱装饰即可。

【酥皮泡芙】酥皮：黄油软化加糖粉，用手抽打到蓬松，颜色变浅～筛入面粉，拌至无干粉～把面团整形成长8厘米，宽4厘米，高2厘米的长方体面团，包上保鲜膜，冰箱冷冻30分钟～再做泡芙体。黄油，牛奶，盐和糖混合，放入奶锅加热。沸腾后加入面粉，用刮刀拌匀，锅底有结膜，即可关火。把面团移到碗中，用刮刀搅拌散热，不烫手时就可以进行下一步骤～把鸡蛋磕入另一个碗中，少量多次地往面团中加入鸡蛋液，用刮刀搅拌，逐步变成面糊。观察状态，用刮刀挑起面团，面糊垂下成倒三角状，面糊在5秒左右滴落，就可以了，把面糊装入裱花袋，剪开1厘米左右的开口～190度预热烤箱！其余步骤看第一条评论