美食

【家常红烧牛肉】 食材用料：牛腩600克,料酒2大勺,黄豆酱1大勺,酱油2大勺,糖1勺,盐,大蒜,葱,姜,干辣椒4支 做法：1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。3.放入牛肉略微翻炒一下 4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀，再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟5.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

鸡蛋饼

珍珠藕圆

1.紫薯削皮，切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸制时间为20分钟; 2.鸡蛋均匀搅拌，为了美观可以尽量搅拌均匀成蛋液，加入咸盐、鸡精、葱碎; 3.面粉打成面糊，要一点点的加水，顺时针打成面糊，加入一点点耗油，提鲜味，搅拌均匀，沉淀10分钟; 4.生菜洗干净，把叶子和叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼，这样保证鸡蛋卷的美观; 5.不粘锅加热，倒入做好的面糊，用汤勺倒入，摊成薄饼; 6.摊成的薄饼放在一边备用，摊两张这样的薄饼; 7.锅内用刷子刷一层薄薄的植物油，鸡蛋摊成鸡蛋薄饼; 8.摊好的鸡蛋薄饼，上面放上前面摊好的

【什锦黄金炒饭】1.剩米饭一盘。2.胡萝卜、甜玉米、泡菜少许、俩鸡蛋、尖椒、大葱。3.胡萝卜、葱、尖椒都切小丁。4.鸡蛋搅匀。5.热锅倒入适量的油。6.油热，葱花爆锅，倒入搅拌均匀的蛋液。7.蛋液稍稍凝固的时候用锅铲快速的滑散(小火炒鸡蛋，口感才会嫩)。8.鸡蛋炒好了盛出备用。9.锅内倒入米饭、胡萝卜丁、尖椒丁、甜玉米，中小火翻炒几分钟，尽量炒到米饭都散开。10.加入泡菜，翻炒片刻。11.加入炒好鸡蛋，翻炒均匀。12.加盐调味。13.洒葱花提香。14.一锅炒饭，大功告成！

美食感恩季#无敌米饭杀手【酱茄子】 1、茄子洗净切成略宽的条状，加入盐拌匀腌10分钟。 2、盐好的茄条除去水分拌入淀粉，让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉，锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出。 3、锅里热油爆香大蒜碎，倒入猪肉末煸炒至变色。 4、倒入自制的XO酱（做法：在这里），再倒入豆瓣酱继续煸炒。 5、倒入煸好的茄条，轻轻翻炒出锅，撒上香葱碎和小红椒碎即可。 3053

板栗烧鸡 材料： 嫩鸡半只（450克） 去皮板栗150克 新鲜红椒两颗 大蒜1整个 姜片20克 青蒜两颗 调味料： 生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1大匙 鸡汤 1杯 准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段 1.去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。 2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。 3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。 4.放入鸡块，翻炒。

-【拔丝土豆】- 【主料】：土豆 【配料】：食用油、糖 【做法】： 1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。 2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。 3、这货外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。