美食，谱

『印花鸡蛋』材料：水煮蛋10颗。工具：各种小叶子，棉绳，棉纱布。 做法：1.煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上。2.用纱布包起，绑紧。都做好后，开始卤蛋就行了。要用深色酱油。小贴士：一定要用陈鸡蛋，不要用新鲜的鸡蛋，那种鸡蛋实在太难去壳。而放了一阵子的陈鸡蛋就很容易去壳了。而如果去壳都去不光滑的话，做出的蛋肯定不好看

【西兰花炒香菇】材料：西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖。作法：1.西兰花洗净，掰成小块，焯水；2.香菇洗净撕开；3.锅中烧油，先炒葱姜蒜；4.放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花微炒几下；5.放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可。

黄瓜虾仁蒸蛋】- 【食材】： 鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量 【做法】： 1)漂亮的双黄蛋 2)加入芝麻油和盐 3)加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开 4)黄瓜切薄片，胡萝卜切碎 5)蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片 6)加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

黄瓜虾仁蒸蛋】- 【食材】： 鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量 【做法】： 1)漂亮的双黄蛋 2)加入芝麻油和盐 3)加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开 4)黄瓜切薄片，胡萝卜切碎 5)蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片 6)加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

-【家常红烧小鲫鱼】- 【食材】： 鲫鱼3条 姜 葱 植物油 干辣椒 桂皮 花椒 冰糖 生抽 鸡精 白胡椒粉 料酒 醋 【做法】： 1、鲫鱼3条约500克，处理干净 2、配料准备好（姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒 3、锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎 4、煎至两面焦黄色 5、将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味 6、加没过鱼身的水开始煮（水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量） 7、待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅

韩式辣萝卜做法：半个白萝卜切片，撒少许盐腌制变软，滗掉水分；苹果和梨切碎末，把剩下的萝卜刨出些丝，姜蒜、韭菜切末，虾皮剁碎；鱼露倒入干辣椒面，将刚切好的食材与糖、盐倒入辣椒面里拌匀；糯米粉十克和90克水搅匀，小火煮成糊，倒入辣椒酱中；将萝卜片沾上酱，腌制半天即可。

避风塘茶味虾 1.虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用; 2.少许开水冲一撮绿茶，待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用; 3.用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉，锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出; 4.蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉，将沥干的茶叶放进去一起翻炒，最后将煎好的虾放进去，让虾沾上

【土豆的几种创新吃法】吃腻了土豆丝的童鞋可以试试~

金牌秘制马安桥】排骨洗净，冷水入锅，淋入料酒，大火烧开，撇去浮沫；加葱结、橙皮、桂皮、干辣椒、草果粉、大料粉、青花椒粉、姜粉、鲜酱油和冰糖老抽；盖盖子小火炖1个小时每隔15分钟把肉骨头翻个身，开大火将汤汁收干到很少，撒上青红尖椒碎，出锅装盘即可。

❁ 『水晶五彩卷』 ❁ 鲜虾洗净，去除虾线虾头，在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉，剥掉虾壳； 鸡蛋打散煎成蛋饼切成丝，生菜洗净，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，用温水将米纸泡软；用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！

❁ 『水晶五彩卷』 ❁ 鲜虾洗净，去除虾线虾头，在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉，剥掉虾壳； 鸡蛋打散煎成蛋饼切成丝，生菜洗净，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，用温水将米纸泡软；用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！

日式照烧虾的做法 1、照烧酱汁的调制：蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙，米酒(或料酒)1大匙。做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了 2、处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳(留尾)，虾沾上面粉(没有面粉生粉也可以)，抖掉多余的面粉 3、锅中放少许油，将虾放入煎至变色 4、倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌饭吃超赞

【酸梅汤】 原料：乌梅10颗；山楂片20片；甘草10片；冰糖50g；清水2L；桂花少许； 1、乌梅，山楂，甘草。在中药店都可以买得到。 2、乌梅，山楂，甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水，放入洗净沥干的三样。 3、大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花。 4、该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健

【芙蓉蛋】 用料 鸡蛋1个 牛奶100g 白糖1-2汤匙 步骤 1.鸡蛋磕入碗中，用筷子划“z”形状，搅拌50下，把鸡蛋搅散。 2.加入100g牛奶（用半个鸡蛋壳量取4-5次）和适量白糖，再用筷子划“z”形状。搅拌50下。 3.用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。 4.蒸锅烧开水，上汽后放入碗，盖上一个小碟子，防止水滴落在鸡蛋羹表面。 5.中小火蒸15分钟左右即可。 6.学会了吗？Z手法搅拌，勺子捞出气泡，盖上碟子防水。做出完美蒸水蛋就是这么简单

将鸡蛋冷冻后，再切成7块包含蛋黄和蛋白的鸡蛋片，再将这些小片进行煎炸就可以做出7个可爱小巧的煎鸡蛋了。

【萝卜丝煎饼】做法：1白萝卜去皮擦丝。2）准备火腿肠两根，干虾仁洗净。3）洋葱、火腿肠、海米切碎放入白萝卜丝中，加入适量的剁椒，加面粉、盐和鸡蛋一个。4）加入剁椒和火退肠粒搅成面糊。5）用手按成饼放油锅中煎至金黄，翻面继续煎至金黄