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中国结编织（图解）

「苹果酱」材料：苹果，冰糖，柠檬汁。 步骤： 1.苹果去皮切成小丁，苹果量1/3的水，和苹果量1/6的冰糖， 一起放入锅中小火炖一个半小时。 2.中途变的稍稍粘稠时需要勤搅拌，苹果软烂时用勺子压烂一半的果肉。 3.最后临出锅时加少许柠檬汁调味。 tips: 1.用酸味重些的苹果熬酱会比较好，就能把滴柠檬汁这个步骤省去了。 2.这个方法主要是想要保留果粒的口感所以没用搅拌机，如果喜欢细致的口感可在苹果煮软后用搅拌机打碎 再倒入锅中煮至粘稠。

蒜蓉辣酱 材料：红辣椒500g 豆瓣酱250g 大蒜100g 糖100g 盐50g 米醋50g 姜50g 鸡精适量 1.把罐头瓶放入水中蒸煮消毒，捞出放在阳光下晾干。 2.红辣椒、大蒜（去皮）、姜洗净，晾干 3.将晾干的红辣椒去蒂，从中间剖开去掉多余的种子和辣椒筋（也可保留），将辣椒切成细碎的小块 4.用料理机将辣椒打碎。然后再把大蒜和姜分别打碎 5.将打好的辣椒，大蒜，姜碎倒入锅里。放入所有调料混合均匀，小火慢煮至辣椒酱汤汁粘稠 6.趁热将辣椒酱装入玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣30分钟。三天后开盖食用即

【自制山楂酱】用料  山楂 1000克 水 600克 白糖 400克 做法   1山楂洗净晾干水分。 2用小刀去核去蒂。 3锅里放水，放入山楂，放入200 克白糖，大火烧开，煮到山楂熟软。最好用不锈钢锅。 4不需要煮太长时间，只要山楂熟了就可以，这时锅里还应该有一些水分。 5放入料理机里面，几秒钟打成泥。 6倒回锅里，加入剩下的200克糖，大火烧开后，改成中火翻炒 7大约炒五六分钟，没有大气泡往外浮出，山楂酱稍微粘稠的时候，就可以。 8稍微晾凉可以装瓶，凉透后密封放冰箱，

【百香果果酱】主料：百香果500克、白糖200克 做法：1.准备好食材。把香果切开用小勺挖出里面的果肉。2.加入白糖。搅拌均匀，放到冰箱冷藏3个小时以上。3. 放在锅中，烧开。4.烧开后开小火，慢熬，期间用勺子不断搅拌。到果质透明、粘稠就可以了。放到瓶中，盖上盖子，立马倒扣，这样杀死里面的细菌与空气隔绝，保存的时间长。

【哈密瓜果酱】材料：哈密瓜、麦芽糖 做法：1.哈密瓜去皮切块 ，搅拌成果汁。2.倒入锅中，汁开后，去掉浮沫。3.稍干一些加入麦芽糖，浓稠后关火即可。

❀【家庭自制橙子果酱】---⑴原料：冰糖、麦芽糖、柠檬汁、橙子、纯净水。⑵ 做法：1、取橙子6只，用盐水泡片刻，洗净。2、刮去表皮层，切碎，放入小锅，加盐加水煮软后控去水分。3、剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕碎，和入橙皮碎中，加冰糖一起用小火熬煮，可挤几滴柠檬汁一起熬。4、将1勺麦芽糖和入橙子酱，熬至色泽金黄。5、放入可密闭的玻璃容器中。建议将容器倒置，晾凉后放冰箱冷藏。

苹果金桔果酱 1.苹果，金桔先撒点盐，摩擦果皮洗干净； 2.苹果去核，连皮切成小块，金桔切开去核，也切成小块； 3.取砂锅或不锈钢的汤锅一个（不能用铁锅），放进切好的水果，加进冰糖； 4.再加水到差不多浸满果肉的为止，开大火煮滚后，转中小火慢慢熬制30分钟左右； 5.等煮到果肉差不多软糯透明了，用铲子或压土豆的工具，压烂果肉成泥状； 6.压好了果酱泥，再挤进一个柠檬汁，再煮片刻，等果酱粘稠就可以了； 7.最后装瓶：用开水把瓶子先彻底浸泡消毒，再乘热装进果酱，盖上瓶盖后，倒置放凉后进冰箱冷藏就可以慢慢享用了。

【桃子去皮洗净切丁 加入桃子重量18-20%的糖 封好放冰箱一晚上隔天拿出便已经渗出大量桃汁 开煮 大火煮至沸腾抚去泡沫 关小火慢慢熬至浓稠 后加入半颗柠檬汁 用勺子尽量把果肉碾碎 关火装入烫过的容器 ok啦~】

『桂花酱』 用料 桂花 糖 盐 做法 新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用；清水中放糖,加热用中大火溶解；溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。

『茉莉花酱』 用料 茉莉花 冰糖 蜂蜜 柠檬 汁 做法 茉莉花将花托掐掉，洗净晾干； 锅中放入适量水，将冰糖融化，加入柠檬汁 ；小火慢熬至汤色发黄，汤汁粘稠后关火，冷却后倒入适量蜂蜜，搅拌均匀；装入瓶子里，倒入蜂蜜封住表面，可以储存的久一点。

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