美食

【上海红烧肉】做法：1.把买回五花肉切成1厘米见方。2.锅里放油烧热，放入白糖一勺炒到糊为止。3.倒入切好的肉和调料（姜片、蒜瓣、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮）大火爆炒三分钟，肉变成了深红色。4.加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸。5.倒入炖锅小火熬1个半小时，加入青椒、香菜，然后尝一下咸淡~再炖3分钟即可。

【香菇腊肠焖饭】材料：香菇，广式腊肠，大米，胡萝卜，姜，老抽，料酒，盐，糖 做法：1.香菇洗净，去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝 2.腊肠放锅里蒸一下，切片 3.锅里放一点油，姜丝下锅爆香，放入腊肠翻炒，加入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、糖、盐和鸡粉调味 4.将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

-【茄子豆角】- 【原料】： 长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。 【做法】： 1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。 2、姜切末，蒜切末。 3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。 4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

蒸水蛋

看上去就是简单的拌黄瓜吧，其实呢，你听我慢慢说。 今天给大家介绍一种拌凉菜的“秘诀”—一种“酸酸甜甜”的汁。 首先：油和花椒同时放入锅里，开火。油温度稍有上升时，最小火，温油泡花椒（油温过高会把花椒炸糊，温油泡可以把花椒的麻香泡出来）制作花椒油。 然后：把花椒捞出来，花椒油留在锅里。火开大，油烧热（也不要太热）放入姜片、蒜片、葱花，最后放入醋（醋倒入热油中会减少生醋的尖酸，多一些柔香），出锅。 最后，制作的汤汁晾凉后浇在菜上，至于盐的多少视菜量多少放就好。 好了，秘制凉菜铛铛铛完工了～

❁『炸酱面』 ❁用料:切面500克 干黄酱100克 葱姜蒜20克 水发黄豆50克 芹菜 15克 黄瓜30克 豆芽20克 胡萝卜 30克 圆白菜 20克 五花肉 50克 白糖 20克 香油 2克 甜面酱100克 做法 1.葱姜蒜切沫，芹菜，黄瓜，胡萝卜，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。 2.锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。 3.取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。 4.锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。 5.洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。 6.加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。

摊煎饼

【早餐面食】酸辣汤面

『生日长寿面』 【九种汤面做法合集】发愁一日三餐吃什么？来个快手面条吧！简单方便又好吃的主食，早餐午餐都可以！

【두부전-豆腐饼】一款好吃又营养又简单的菜肴哦~材料:豆腐250g、糯米粉一大杯、洋葱60g、胡萝卜40g、大葱30g、青椒1个、盐4小勺、温水1/3杯；调料酱材料:酱油、料酒、葱末、蒜末1小勺、香油和芝麻~

【干煸四季豆】1、四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；2、锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

韩式拌饭+玉米汁

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辣白菜炒饭+红豆圆子汤。 辣白菜切碎。锅里热油，下辣白菜翻炒，下米饭，浇少量辣白菜汁，加适量盐调味。

大阪烧+土豆泥火腿沙拉。 卷心菜切丝，鸡蛋打散。鸡蛋+水+面粉+盐+黑椒拌匀，加入卷心菜丝。平底锅热油，放适量卷心菜蛋糊摊平，小火煎至底面熟了以后，翻面，煎熟。 土豆去皮切块，煮软，压碎，加入适量沙拉酱、盐、黑椒粉、牛奶拌匀，加入火腿块拌匀。

杂蔬鸡柳卷煎饼