美食

蛋饺丨食材：主料：豆腐(北)300克,青豆50克,油皮100克,香菇50克,竹笋50克、酱油15克,味精3克,白砂糖3克,花生油190克,姜1克,盐3克做法：1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。2.炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。 3将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。4.炒锅下油，烧到七成热，把蛋饺逐个下油锅炸，炸到蛋饺发胖浮在油面上即可。

炒饭

【茄汁味印尼炒饭】做法：1.黄瓜西红柿切丁,洋葱切丝;2.调味料是用蚝油+番茄酱;3.锅内少许油,放洋葱炒2min;4.放米饭,把结块的米粉拆散开;5.放调制好的酱料,炒均匀,让米粒上都占好酱料;6.放黄瓜丁和西红柿丁,炒3min就OK啦;7.配个煎蛋,好吃！

家常扬州炒饭：北极虾自然化冻包出虾仁。火腿、成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。

虾仁炒饭

早餐 鸡蛋卷

【椒香鲑鱼饭】材料：鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个，米饭、香葱各适量 调味料：盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量 做法： 1、锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块 2、蘑菇切块，焯水 3、锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状 4、放入米饭炒匀 5、下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀 6、放入蘑菇，炒拌均匀 7、加入香葱碎，炒拌均匀即成。

【米香鳕鱼饼】材料：鳕鱼一块、剩米饭1碗、鸡蛋3个、面粉60g、蒜瓣2个 小香葱适量、盐2茶匙、白胡椒1茶匙、鸡精半茶匙、香油半茶匙 做法：1.鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎，鳕鱼切块，用盐和料酒腌下。2.鳕鱼在锅中捣成泥，盆里倒入剩米饭、面粉、鸡蛋、小香葱、蒜末、盐、白胡椒、鸡精搅拌均匀。3.加入鳕鱼泥和香油搅拌上劲，用手拍成圆饼，放入锅中煎制，煎到两面呈金黄色即可。

广式早茶--萝卜糕

美食

汤

排骨汤

万能の煮汁 笠原料理长的调味品♡黄金比例简单的专业级的和食

【 黄金芝士虾球]】材料：大虾250g 猪肉馅50g 白砂糖5g 生抽10ml 盐2g 芝士100g 鸡蛋半只 料酒10ml 干淀粉5g 面包糠30g 做法：1.芝士切成小块，大虾挑去虾肠，取出的虾仁清洗干净，剁成虾泥;2.将猪肉馅放入虾泥中，搅拌均匀，然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉，拌匀，腌制5分钟;3.取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形;4.将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下，再在蛋液里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下;5.大火烧热锅中的油至六成热，放入裹了面包屑的芝士虾球，炸至虾球变成金黄色，捞出，沥干油分即可

广式早茶--肠粉

金枪鱼寿司

寿司

【茄汁煎鸡翅】1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。 2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。 3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。 4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。 5. 装盘即可食用。

鸡蛋沙拉盅：鸡蛋三个、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒、西兰花、丘比沙拉酱。做法：鸡蛋清洗干净.鸡蛋放入煮蛋器中.选择全熟.西兰花切小块.入锅焯熟（焯水的锅内.加入少量的盐和几滴油）焯熟玉米粒.豌豆粒和胡萝卜丁.焯好的蔬菜捞出备用.煮熟的鸡蛋.去掉外皮.在三分之二处切开.取出蛋黄.多余的蛋白切碎备用.按成小粒的蛋黄.蛋白和蔬菜粒放入盘中.加入两小勺子丘比沙拉酱.少量黑胡椒和盐 .搅拌均匀.做成杯子的蛋白.放入盘中（为了让底部站立.在鸡蛋杯底部切平）填入拌均匀的沙拉.以西兰花装饰即可。

水晶虾饺

可爱 炒饭

【田园蔬菜海鲜粥】香菇用温水提前浸泡，鲜虾去壳去虾线后洗净，放入碗中，撒入胡椒粉和姜丝腌10分钟；香菇洗净切丝；锅中倒入清水，大火烧开，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟；倒入香菇丝煮5分钟；入玉米粒、鲜虾和姜丝小火略煮后关火放盐，鸡粉和香油调味。