食全食美

某天晚餐，拌了一道很神奇的菜~ 后面那道，也是家里剩的东西，在网上查到了做法，就做了。萝卜丝、芹菜叶加鸡蛋丝，很神奇吧~~

#孜然鸡翅#鸡翅洗净，用刀尖划开口子，加调味料和生粉、姜丝拌匀，腌半小时左右。（可以早起腌好放冰箱，回家直接做晚餐喔~）经常翻动、手揉确保两面都能充分入味。油倒入锅中烧热，姜丝、蒜爆香。 转小火，鸡翅煎至两面金黄。 洒入料酒，水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液，加盖。烧开后焖。 鸡翅烂了就可以收汁。出锅前撒孜然粉拌匀。炒饭是用火锅剩的鱼豆腐加日式烧烤酱炒的，那种日式烧烤酱汁是液体状的，有些甜甜的，还有芝麻，炒饭用方便又好吃~

难得在国外买到小白菜,纪念一下~ 来枫叶国13年了，第一次在韩国超市买到了两捆几乎长成大白菜了的小白菜。鸡冻极了~ 迅速买回家，烧排骨汤！！ 莫先生只对那鸡翅感兴趣，他吃了全部的鸡翅，我吃了全部的小白菜 ^^

#酱茄子# 莫先生是典型的东北人，喜欢吃酱的、颜色深、味道重的东西。这天莫先生要求吃酱茄子，我也是第一次做。这里茄子不好，皮厚，难以下咽。所以都去皮，稍微切两刀。锅里热油，把茄子放进去煎一下，就是茄子都裹上油，又有一点点发焦的样子。取出茄子，锅里剩的油炒姜蒜。蒜末多放些，炒出香味放酱。我用葱伴侣的黄豆酱，还有甜甜的味道，不用额外放糖。酱炒一下之后加水、酱油、一点白胡椒粉。调匀放入茄子。炖入味收汁，出锅前撒香菜段，翻一下，香菜段变软就出锅了~ 我最爱的吃法是还加土豆，炖到都成泥，拌饭吃，哈哈~

莫先生的晚餐~ 芥蓝这东西，去了皮又脆又入味，比不削皮差了不是一星半点。 还有回锅肉，莫先生喜欢吃把油煸出来有点干干的。

#酱肘子#这是第一次做酱肘子，没想到出奇的好吃，虽然花了5个小时完成的。肘子，我是用镊子一根一根拔毛的，自己家吃，费点心，干净！ 收拾干净的肘子去沫，煮上半小时40分钟。之后高压锅，加水、料酒、葱姜、八角花椒这些，低压，压20分钟左右。取出肘子，剔除骨头。这样剔骨非常好剃。剃骨后的肘子用卷起来用线捆好，没有也可以省略。再放回高压锅，原来的汤里加酱油、糖、香叶、草果等调味。再低压压20分钟。肘子和汤汁从高压锅捞出换锅，一边收汁一边将汤汁淋在肘子上。收到汤汁剩下不多熄火晾凉。其实这是热吃也好吃。等凉了和汤汁一起放冰箱里。隔天切片就可以吃啦~ 连蘸酱都不需要！

#红烧牛腩盖饭#以前一家小店的牛腩烩饭给我那段时间的记忆留下了很深的印象，以至于十二年后仍然记得那种好吃的感觉~ 这次用剩牛腩做了一些，虽然不及那家小店的好吃，但味道也很不错啦~ ^^

#懒人最爱的韩式烤牛仔骨# 这个牛仔骨是百战百胜喔~ 买来牛仔骨，可以是整块的也可以是切片的，用右下角那种韩式烤牛仔骨酱腌起来，吃的时候，用不粘锅煎熟就可以了，油都不需要~ 室外烧烤也可以喔~ 提前腌好的牛仔骨，每次都是第一个被吃光光哒~ ^^

#花生酱饼干#原料：18个饼干1：牛油（Butter）60克，花生酱65克 2：白糖52克，红糖（Brown Sugar）48克3：香草香精（Vanilla Extract）1/2茶匙，鸡蛋液20克4：中筋面粉115克，泡打粉（Baking powder）1/4茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙。 做法：1.牛油和花生酱放入盆（图1）高速打30秒（图2）2.放2的红白糖（图3）打匀（图4）3.放香草香精和鸡蛋液（图5）打匀（图6）4.将4料充分拌匀，倒入打发的牛油花生酱里低速打匀（图7）5.取面团捏成约1.5厘米的球，压扁（图8）6.烤箱预热至375F/190C，烤约7-8分钟

#蜜枣枸杞布朗尼# 甜品最棒的吃法就是跟好朋友分享~ 布朗尼+黑咖啡是我的爱~ 阳光午后和三五好友聚在一起，吃着各种甜品喝着咖啡或红茶，再来点各种小八卦，这样的时光是多么美妙啊~ ^^

#大人小朋友都爱的咖喱猪扒饭# 猪排拍松，加盐稍腌。依序裹干面粉、蛋清、面包屑，炸熟捞出，晾凉切条，摆在饭上。咖喱汁，锅里加黄油（butter）炒洋葱加黑胡椒，之后放入喜爱的蔬菜同炒，加一些咖喱粉炒至蔬菜软烂，加水加咖喱块，炖至适合的稠度即可。浇在猪排饭上，开吃吧~ ^^