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【日式水果大福】 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入微波炉用中高火加热3分钟。取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团，每块面团摊开，包入去蒂的草莓。www.bobopop.com

1、材料说明：我本来是将熬好的西瓜溶液倒入去掉里面红壤的西瓜皮中，想着结冻后像切西瓜那样切成一片片的，但是我发现，西瓜冻和西瓜皮根本不能沾在一起，所以做的时候，用任何容器都可以，不用像我那样用西瓜皮。而且，一次也不要做太多，不好存放，也或许不合你的口味。 2、材料的配比说明：500克西瓜汁，需要放3--5克琼脂（琼脂放3克出来的成品像我们平时吃的果冻，放5克就特别容易切割，不过如果不考虑切割，而是直接放入漂亮的模具中，我建议还是用3克的量，这样更好吃一些），白糖30--50克（可根据西瓜的甜度和自己的口味增减）。www.bobopop.com

材料：1、苦瓜200克 2、 水50克 1、凉瓜洗净后切成小块 2、加入清水，再放入搅拌机搅拌成浆 3、放入冰格中，冷冻成冰 4、饮用时，150克的雪碧配2块苦瓜冻来喝，清爽宜人，丝毫没有苦味，比单纯的冰雪碧更加解渴。 5、夏天吃苦正当时，既去暑又下火。对于不爱吃苦瓜的人是最佳方式了。www.bobopop.com

1.卡拉胶撕成一根根的，放进凉水浸泡30分钟。 2.蜜桔剥皮再剥皮，用勺子压出部分水份。 3.卡拉胶泡发后倒掉清水，放进橘子汁。www.bobopop.com 4.小火加热煮沸至卡拉胶融化。使用筛网过滤料液，其目的是去除无法溶解的颗粒。 5.橘子汁加白砂糖搅拌融化，放进橘子果肉。放一会降温，但不能降至50度以下，否则会凝结。 6.倒入果冻模具。放室温1–2小时即可凝固，脱模做装饰即可。

芒果冰淇淋：蛋黄3个、牛奶200g、白砂糖50g、芒果泥300g、淡奶油300g、白砂糖30g。1、蛋黄加牛奶，白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。2、熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。4、所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回，连续搅拌三次。这样口感更好。*冷冻后甜度会减弱，嗜甜者适量增加糖量。

芒果布丁：1、芒果去皮去核，切成小丁。2、取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水。3、搅打成果泥汁。4、奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化。 5、准备朱师傅香滑布丁粉一袋。6、奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。7、将煮好的布丁液过滤一遍。 8、然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中。 9、搅拌均匀。倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。www.bobopop.com

芒果冻芝士：材料：奶油奶酪300g，酸奶250g，芒果泥200g，芒果丁适量，牛奶70g，吉利丁片2片（10g），淡奶油250g，白砂糖60g。橙汁50g。 1.奶酪加酸奶隔热水软化。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。 2.芒果丁放入模具侧面和中间，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。 3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会www.bobopop.com